麥芽魚：用發(fā)芽麥子喂出高品質(zhì)草魚！綠色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖多了一個(gè)好方法！

深知養(yǎng)殖從業(yè)不易，共謀水產(chǎn)行業(yè)繁榮。不誤導(dǎo)不夸大不炒作不標(biāo)題黨。用養(yǎng)殖人的語(yǔ)境，讓你在短時(shí)間內(nèi)享用一份精品！

采用發(fā)芽飼料（即谷物、麥子發(fā)芽）喂魚，不僅具有營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好等優(yōu)點(diǎn)。而且能顯著改善魚肉的品質(zhì)，烹制出來后肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美無(wú)比。此外，發(fā)芽料喂魚還可緩解精飼料和青飼料不足的矛盾，且原料豐富，飼喂方便，值得推廣。本文僅以麥芽喂草魚為例，對(duì)其飼喂吃食性魚類養(yǎng)殖方法作一簡(jiǎn)要介紹。

(麥芽)

小麥喂魚不能直接飼喂，要經(jīng)過清水泡漲后才能飼喂，如果讓泡漲的麥粒發(fā)芽后再飼喂，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。小麥本身是一種高淀粉的飼料，如果直接飼喂(沒有發(fā)芽的)小麥，因?qū)賳我恍缘母叩矸埏暳?，喂食后很容?/span>催膘增肥，增肥過快魚肉中的脂肪含量也高，脂肪含量一高，必然降低魚肉的口感。

(谷芽)

麥粒發(fā)芽后，使原有的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與價(jià)值得到顯著的改善和提高，發(fā)芽后小麥里淀粉含量即轉(zhuǎn)變?yōu)榱?/span>葡萄糖成分與粗蛋白，而葡萄糖成分與粗蛋白能顯著改善魚肉的品質(zhì)，也是增加魚肉韌性的最佳的植物蛋白，更可促進(jìn)魚體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和新陳代謝，并增強(qiáng)機(jī)體抗病抗菌能力。

然而，雖然普通的草魚、鯽魚、鳊魚、鯉魚等很多吃食性魚類均喜食發(fā)芽飼料，用小麥飼喂淡水魚也有其惟一缺點(diǎn)！就像用蠶豆(胡豆)喂養(yǎng)脆魚一樣，用麥子飼喂淡水魚的缺點(diǎn)就是生長(zhǎng)慢一些，據(jù)說飼養(yǎng)時(shí)間要比喂普通飼料的魚大約要多養(yǎng)三分之一的時(shí)間。雖然養(yǎng)殖時(shí)間延長(zhǎng)了，但是魚肉的品質(zhì)提高了，魚肉的銷售價(jià)格自然也提高了，總體性價(jià)比要比普通養(yǎng)殖草魚要高得多。

生產(chǎn)上用作發(fā)芽飼料的原料有小麥、大麥、燕麥、玉米、稻谷等禾谷類作物的籽實(shí)，其中以小麥最為常用。麥芽喂魚，其操作方法比較簡(jiǎn)單。最簡(jiǎn)易的方法是把麥子在水中泡透，其后攤在地上或裝在器具里，用濕布袋蓋好，經(jīng)過一段時(shí)間后，待麥芽長(zhǎng)到0.5---1.0厘米時(shí)，即可投喂。

制作發(fā)芽飼料的方法與生豆芽和浸種催芽基本相似，即先將原料籽實(shí)(比如麥子、谷子)放入(20-25℃)溫水中浸泡，等吸足水分后用紗布、麻袋片等包好進(jìn)行催芽，每晝夜噴灑(30℃左右的)溫水多次(4-6次)，并適當(dāng)翻拌。2-3天后待籽實(shí)生出毛根和胚芽即可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以溫水。3-5天后嫩芽長(zhǎng)出，即可根據(jù)需要投喂。

小麥發(fā)芽飼喂后的麥芽魚和用蠶豆(胡豆)喂養(yǎng)的脆魚、用蘑菇喂出的蘑菇魚一樣，其售價(jià)及養(yǎng)殖效益高于普通養(yǎng)殖魚，主要原因就在于：通過長(zhǎng)時(shí)間飼喂麥芽，魚肉中的粗蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量、氨基酸總量、谷氨酸含量等指標(biāo)均遠(yuǎn)高于普通養(yǎng)殖的淡水魚，能顯著改善魚肉品質(zhì)，據(jù)說魚肉口感甚至?xí)^野生魚類。

釣魚界有話說得好：麥子黃，釣魚忙，麥芽喂淡水魚，來自于人們常用麥子來打窩釣魚而受啟發(fā)，據(jù)說，一般3斤麥芽可使草魚、鯉魚增長(zhǎng)1斤以上。隨著我國(guó)民眾生活水平的提高、對(duì)用麥芽飼喂長(zhǎng)大的魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到人們的逐步認(rèn)識(shí)，用小麥及其麥芽飼喂淡水魚有著廣闊的發(fā)展前景，有望成為水產(chǎn)養(yǎng)殖開辟一條綠色養(yǎng)殖的新路子，讓生態(tài)養(yǎng)殖多了一個(gè)好方法。

另見：豆渣(豆腐渣)喂魚：豆渣發(fā)酵及其組合飼料發(fā)酵與養(yǎng)魚方法

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