請(qǐng)注意：畜禽水產(chǎn)多種藥物擬禁用21類名單初定

為保障肉、蛋、奶、魚等動(dòng)物源食品安全，近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)函，就《食品動(dòng)物禁止使用的藥物及其他化合物清單（征求意見稿）》，公開征求意見。該禁用名單包括氯霉素、孔雀石綠等21種化合物，人人喊打、屢打不絕的瘦肉精再次上榜，且這些化合物禁用的范圍包括所有食品動(dòng)物（可食用動(dòng)物）。

牛肉

一、所有食品動(dòng)物擬禁用氯霉素、瘦肉精等21種化合物

為保障肉、蛋、奶、魚等動(dòng)物源食品安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局組織修訂了《食品動(dòng)物禁止使用的藥物及其他化合物清單（征求意見稿）》，計(jì)劃在所有的食品動(dòng)物中禁止使用氯霉素、瘦肉精等21種藥物和其他化合物。這21種化合物對(duì)食品安全的影響極大，如瘦肉精非法用于豬飼料中、進(jìn)入人體后，會(huì)嚴(yán)重危害人體健康，所以，一直都是禁止在豬、牛、羊等食品動(dòng)物中使用的藥物。

生豬多次被非法飼喂瘦肉精

可食用動(dòng)物中計(jì)劃禁止使用的21種化合物的清單如下——

1.β-興奮劑類：阿福特羅、班布特羅、溴布特羅、西馬特羅、西布特羅、克侖特羅、氯丙那林、福莫特羅、馬布特羅、苯乙醇胺A、沙丁胺醇、齊帕特羅、萊克多巴胺及其鹽、酯。

其中，克侖特羅、萊克多巴胺就是多次被養(yǎng)豬戶非法使用和曝光的臭名昭著的2種典型的瘦肉精。

2.汞制劑：氯化亞汞（甘汞）、醋酸汞、硝酸亞汞、吡啶基醋酸汞

3.二苯乙烯類及其衍生物：己二烯雌酚，己烯雌酚，己烷雌酚及其鹽、酯

4.硝基呋喃類：呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃苯烯酸鈉

5.類固醇激素：醋酸美侖孕酮、甲基睪丸酮、群勃龍

6.硝基咪唑類：洛硝達(dá)唑、替硝唑

7.氯霉素及其鹽、酯

8.萬(wàn)古霉素及其鹽、酯

9.卡巴氧及其鹽、酯

10.呋喃丹（克百威）

11.毒殺芬（氯化烯）

12.殺蟲脒（克死螨）

13.氨苯砜

14.酒石酸銻鉀

15.硝基酚鈉

16.錐蟲砷胺

17.林丹

18.孔雀石綠

19.安眠酮

20.硝呋烯腙

21.五氯酚酸鈉

魚中多次檢出孔雀石綠

二、農(nóng)獸藥超標(biāo)已成食品安全不合格的3大主要原因之一

近年來，食品中藥物殘留量超標(biāo)已成為食品安全不合格的3大主要原因之一?！?019年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析》指出，2019年一季度，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門共完成428043批次食品安全抽檢，不合格的為9569批次，總體不合格率為2.2%。在不合格項(xiàng)目中，仍以農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染等3類問題為主，分別占不合格總數(shù)的30.7%、23.7%、22.9%。

肉食品香腸

2019年8月份，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了4期、38批次不合格食品的通告。在不合格原因中，農(nóng)獸藥超標(biāo)因素最多，涉及19批次不合格食品，占不合格批次食品總數(shù)的50%。其中，獸藥超標(biāo)的動(dòng)物源食品有14批次，占不合格食品總數(shù)的37%，所占比例很高。不合格動(dòng)物源食品所涉及的藥物包括諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、磺胺類、氧氟沙星等，涉及的不合格動(dòng)物源食品有蜂蜜、雞蛋、烏雞、鱸魚、小黃花魚、黑魚、鯽魚等。