鱟

鱟屬節(jié)肢動(dòng)物門、螯亞門、肢口綱、劍尾目、鱟科。學(xué)名Tachypleus tridentatus。一種有廣泛用途的海產(chǎn)節(jié)肢動(dòng)物。其血液可提取檢測(cè)內(nèi)毒素試劑。是節(jié)肢動(dòng)物中體型最大的類群。最大個(gè)體可達(dá)60厘米；體形近似蟹類，又名王蟹。因頭胸甲為馬蹄形，故又名馬蹄蟹。鱟在古生代的泥盆紀(jì)已出現(xiàn)，形態(tài)構(gòu)造至今無多大變化，故有活化石之稱。胚胎發(fā)育要經(jīng)過三葉幼蟲（trilobite larva）期，與現(xiàn)代已絕跡的三葉蟲在形態(tài)上很相似，兩者既有親緣關(guān)系，又有分化發(fā)展。

概況 

中國(guó)明代就把鱟作為海產(chǎn)食品，其殼、尾、卵、肉和血均可入藥。1956年，美國(guó)本格（F.B.Bang）發(fā)現(xiàn)給美洲鱟注入革蘭氏陰性桿菌，可引起致命的血管內(nèi)凝血；1968年列敏（J.Levin）和本格等成功地提取了鱟血變形細(xì)胞溶解物，進(jìn)一步闡明了在細(xì)菌內(nèi)毒素的參與下，由于激活了細(xì)胞溶解物中的凝固酶，使鱟血球中可溶性蛋白質(zhì)變成凝膠的反應(yīng)機(jī)制。1969年美國(guó)洛捷斯—柯洛娜（Rojas-Corona）首先將這一實(shí)驗(yàn)應(yīng)用于臨床內(nèi)毒素血癥患者血中內(nèi)毒素的檢測(cè)。1971年美國(guó)開始生產(chǎn)鱟試劑。到20世紀(jì)80年代由于鱟試劑檢測(cè)內(nèi)毒素具有快速、簡(jiǎn)便、靈敏和重現(xiàn)性好的特點(diǎn)。短短幾年內(nèi)，國(guó)際上已有十多個(gè)鱟試劑廠的商品出售。中國(guó)于1975年開始鱟試劑的研制，1978年已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、衛(wèi)生、食品工業(yè)等檢測(cè)，取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

種類與分布 

鱟的種類很少，世界上現(xiàn)存的只有3屬4種。即美洲鱟（Limulus polyphemus），分布于墨西哥灣沿尤卡坦半島到美國(guó)的緬因州沿岸；南方鱟（Tachypleus gigas，又稱巨鱟），分布于印度、越南、新加坡、印度尼西亞、菲律賓；中國(guó)鱟（T.tridentatus，又稱三刺鱟），分布于中國(guó)、日本、菲律賓、印度尼西亞。中國(guó)長(zhǎng)江口以南沿海，以福建省平潭、廈門，廣東省湛江和廣西壯族自治區(qū)欽州地區(qū)的數(shù)量較多；圓尾鱟（Car-cinoscorpius rotundicauda），分布于印度、孟加拉、泰國(guó)、印度尼西亞。中國(guó)廣西欽州地區(qū)沿海也有分布。

形態(tài)構(gòu)造 

鱟形似蟹，身體呈青褐色或暗褐色，包被硬質(zhì)甲殼。身體由頭胸部（前體部）、腹部（后體部）和劍尾三部分組成。頭胸部和腹部均向背面隆起，前面較圓厚，往后趨向扁平，后面延長(zhǎng)成劍尾，沿腹部外緣并排著側(cè)緣棘，構(gòu)成鱟的特殊體形（圖1）。

圖1 鱟

頭胸部 

呈馬蹄形，背面隆起為潛入泥砂時(shí)使腹面造成可供攝食和呼吸的空間。頭胸甲背面有溝、縱脊、單眼、復(fù)眼、不動(dòng)棘、小棘和肌肉附著點(diǎn)。由溝和脊將背甲分為心區(qū)、心外區(qū)和眼下區(qū)（圖2）。頭胸部腹面的前緣稍微向背方彎曲形成亞前區(qū)，中央有1個(gè)正中脊。腹面的前部及左右兩側(cè)的甲殼向背折貼，中央形成深而柔軟的膜質(zhì)部。口上區(qū)的前方有1個(gè)感覺器，具有嗅覺和感光的機(jī)能。

圖2 鱟雄性背面觀

頭胸部的腹面中央有6對(duì)附肢。第1對(duì)附肢是螯肢，第2～6對(duì)附肢是第1～5對(duì)步足。第5對(duì)步足后面是唇狀瓣。第1～4對(duì)步足的第1節(jié)基部上面密生著向內(nèi)長(zhǎng)的短棘，包圍著口部，具有咀嚼功能。雌性第1～4對(duì)步足呈螯狀，雄性第1和第2對(duì)步足改變成抱接器。第5對(duì)步足具有特化構(gòu)造，它的第5節(jié)末端有4片匙狀器，具有推砂的功能。第6節(jié)末部2個(gè)節(jié)成螯狀?？谖挥诖綘畎旰透鞑阶慊康募洪g，包圍成圍口器（圖3）。

腹部 

①腹部背甲近六角形。表面也有脊、溝、凹陷、不動(dòng)棘、小棘、心區(qū)、心外區(qū)和鰓部肌肉的附著點(diǎn)。與頭胸甲連接處有一關(guān)節(jié)，能屈曲。在腹甲的兩側(cè)緣各有6個(gè)扁平的可動(dòng)棘，腹甲兩側(cè)后端向后突出成肛角（見圖1、圖2）。

②腹部腹面的甲殼向背面折貼形成鰓室容納6對(duì)附肢，第1對(duì)為生殖厴，第2～6對(duì)附肢均有1對(duì)葉狀鰓，是游泳足，也是營(yíng)呼吸作用的鰓足。鰓室后端分布的肌肉斑為劍尾肌肉的附著點(diǎn)。肛門位于劍尾腹側(cè)的基部。

③劍尾堅(jiān)硬，位于腹部最后的彎入部，細(xì)長(zhǎng)，橫切面圓尾鱟為圓三角形。其余3種均為三角形，游泳時(shí)起舵的作用。

外形上的下列特征可區(qū)別鱟的雌雄：①雄性頭胸部腹甲的亞前區(qū)比雌性向背面彎曲。②雌性生殖厴下面的生殖孔突比雄性大。③雄性圓尾鱟第1、2對(duì)步足皆呈螯狀。美洲鱟第一對(duì)步足半螯狀；中國(guó)鱟和南方鱟第1、2對(duì)步足呈半螯狀。④雌性腹甲的6對(duì)側(cè)緣棘發(fā)達(dá)；雄性的第4～6或第5、6對(duì)的側(cè)緣棘都較短或呈變短的趨勢(shì)。⑤雄性個(gè)體比雌性小。

圖3 鱟雌性腹面觀

生殖系統(tǒng) 

鱟雌雄異體。生殖腺與肝臟在一起，形成樹枝狀網(wǎng)絡(luò)，占據(jù)頭胸部的大部分。生殖孔1對(duì)開在生殖厴下面的基部。成熟的個(gè)體，在其頭胸部腹面膜質(zhì)周圍和翻開生殖厴均可見到卵粒。

循環(huán)系統(tǒng) 

心臟呈長(zhǎng)紡錘形，位于頭胸部背甲心區(qū)下面的圍心腔內(nèi)；心臟的背面和側(cè)面有8對(duì)心孔。抽血制備鱟試劑是在頭胸部和腹部之間的關(guān)節(jié)處進(jìn)針采血。

生物學(xué)特性 

為暖水性的底棲節(jié)枝動(dòng)物，棲息于20～60米水深的砂質(zhì)底淺海區(qū)，喜潛砂穴居，只露出劍尾。食性廣，以動(dòng)物為主，經(jīng)常以底棲和埋棲的小型甲殼動(dòng)物、小型軟體動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物、星蟲、海豆芽等為食，有時(shí)也吃一些有機(jī)碎屑。中國(guó)鱟適溫范圍為14～33℃，水溫達(dá)18℃以上時(shí)則從淺海區(qū)游到潮間帶的產(chǎn)卵場(chǎng)索餌肥育。秋末水溫降到17℃以下時(shí)則回到較深水域越冬，在越冬期間雌雄分開靜伏底部，很少活動(dòng)，攝食很少。當(dāng)繁殖季節(jié)水溫回升到18℃以上時(shí)行動(dòng)活躍，攝食量顯著增加，經(jīng)常到水面上仰游。生活的適宜鹽度為22‰～30‰，鹽度低于20‰時(shí)死亡率很高。鱟能耐低氧，冬季水中含氧量降到0.1毫克/升時(shí)，還能忍受1～2天。對(duì)干露的耐受能力很強(qiáng)，離水10小時(shí)仍能生活，抗饑餓的能力也比其他水生無脊椎動(dòng)物強(qiáng)。

生殖習(xí)性 

中國(guó)鱟在中國(guó)福建沿海從4月下旬至8月底均可繁殖。自立夏至處暑進(jìn)入產(chǎn)卵盛期。大潮時(shí)多數(shù)雄鱟抱住雌鱟成對(duì)爬到砂灘上挖穴產(chǎn)卵。產(chǎn)卵場(chǎng)通常位于低潮區(qū)附近，退潮時(shí)在堆積較厚的細(xì)砂灘上常可發(fā)現(xiàn)很多產(chǎn)卵窩。鱟對(duì)產(chǎn)卵場(chǎng)底質(zhì)的要求很嚴(yán)格，極少在泥砂混合的底質(zhì)上或泥灘上產(chǎn)卵。在水泥池中，必須鋪砂后才能產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前雌鱟利用頭胸甲的前緣不斷鉆挖砂灘，當(dāng)頭胸部大約一半埋入砂中時(shí)，即以劍尾向后插入砂中將身體撐起，接著以胸部附肢向后不斷挖砂，扒成馬蹄形的產(chǎn)卵窩，然后伏于窩中，依靠腹部鰓片和生殖厴的擺動(dòng)，把卵徐徐產(chǎn)出。雄鱟則在雌鱟的后體部慢慢蠕動(dòng)把精子排出灑在卵塊上，卵在水中受精。產(chǎn)完一窩后，又往前移動(dòng)20～30厘米再挖窩產(chǎn)卵，依靠潮水的漲落把砂沖入窩中，將卵覆蓋，卵上砂層厚10～15厘米。每只鱟產(chǎn)卵數(shù)不等，一般1～3窩，最多可連續(xù)產(chǎn)11窩，每窩300～500粒，最多可達(dá)1200多粒，最少產(chǎn)40～50粒。鱟的產(chǎn)卵量與個(gè)體大小成正相關(guān)。雌鱟一般分批產(chǎn)卵，成熟一批產(chǎn)一批，也有個(gè)別一次產(chǎn)完的。

卵圓形，淡黃色，直徑3～4毫米。受精卵可耐受44℃的高溫，孵化水溫為20～30℃，海水鹽度在23‰～27‰之間，約需6～7個(gè)星期孵出三葉幼蟲，從三葉幼蟲蛻皮變態(tài)到后期幼體約2個(gè)月。第1齡幼體約蛻皮5～6次，以后每年蛻殼2次，約經(jīng)8年達(dá)性成熟。

飼養(yǎng)管理 

需注意以下幾個(gè)方面。

養(yǎng)殖池 

為長(zhǎng)方形水泥池。以細(xì)砂底質(zhì)為宜，面積75～120米2，水深1.5米左右設(shè)有獨(dú)立的進(jìn)、排水閘。鱟的適溫范圍較寬，在南方冬季不必增溫，能自然越冬。放養(yǎng)密度每平方米不宜超過2只。

投餌 

在人工養(yǎng)殖條件下，可投喂尋氏肌蛤、鴨嘴蛤、蟶、牡蠣、淡水河蚌和其他小型鮮活貝類。在餌料缺乏時(shí)也可投喂冷凍小雜魚蝦。殼厚的貝類應(yīng)砸碎洗凈后投喂。投餌時(shí)應(yīng)均勻撒布，因?yàn)轺c是伏地就食，餌料偏投在一個(gè)地方，會(huì)造成饑飽不均，殘餌敗壞水質(zhì)。鱟的攝食量與水溫有密切關(guān)系，應(yīng)隨季節(jié)調(diào)整。一般是7～10月中旬，每日每只投喂鮮貝肉20～30克；10月下旬～12月投喂10～15克；冬季1～2月水溫低，基本上不攝食，應(yīng)少投；3～6月每日每只投喂15～20克。

水質(zhì)管理 

鱟常潛入砂中生活，要求水質(zhì)清潔，含泥砂多的混濁水會(huì)影響它的呼吸和攝食。每天應(yīng)換水1/3～1/2。鱟的糞便含氮量高，若3天不換水即大量死亡。因此，在養(yǎng)殖期間必須充分重視換水和清除池內(nèi)的殘餌和糞便。在冬季的1～2月和高溫的7～8月，水位宜高，水體要大，以避免日夜水溫變化過大。鱟的耗氧量與季節(jié)、水溫、個(gè)體大小、性別和水中溶氧量關(guān)系極為密切。冬、春季水溫低，耗氧少；夏、秋季水溫高，耗氧量大。夏、秋季水中溶氧量應(yīng)保持3～4毫克/升；冬、春季只要常換水即不致出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象。但在春季，鱟鰓部易出現(xiàn)囊泡，把泡刺破則流出粥樣液體，似水腫病。鱟在養(yǎng)殖池里經(jīng)常在亞前區(qū)的正中棘和頭胸部附肢基部與體壁之間，附著許多生物，應(yīng)及時(shí)清除。

采血與鱟試劑制備工藝 

鱟試劑的制備一般應(yīng)間隔50～60天抽血1次，抽血量以體重的5%為宜。抽血后鱟的體質(zhì)較弱，宜加強(qiáng)管理，投喂精飼料使體質(zhì)盡快恢復(fù)。冬、春季鱟攝食量少，血中變形細(xì)胞數(shù)也少，應(yīng)不再抽血。從經(jīng)濟(jì)效益考慮，可放回海中越冬，到繁殖季節(jié)再采捕飼養(yǎng)。

采血所用器皿均應(yīng)經(jīng)清潔、消毒滅菌處理。抽血時(shí)將鱟固定在抽血架上，使鱟的頭胸部和腹部彎曲露出連接處的活動(dòng)關(guān)節(jié)，然后用75%酒精消毒、用18G的針頭以銳角近平行插入心門1～2厘米，血液即可順利流出。

鱟試劑制備的工藝流程如下：