我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng) 民眾消費(fèi)熱潮不減

1、我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)

我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)。2007年至2017年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬(wàn)噸增加到112.97萬(wàn)噸，CAGR15.58%。養(yǎng)殖總面積達(dá)1200萬(wàn)畝，較2016年增加300萬(wàn)畝。

2017年全國(guó)小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元，同比增長(zhǎng)83.15%。其中，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元，分別占總產(chǎn)值的18.06%、7.45%、74.49%。

三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡，加工制造業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?017年小龍蝦加工業(yè)200億初具規(guī)模，已是時(shí)機(jī)進(jìn)入；三產(chǎn)之間發(fā)展不均衡，二產(chǎn)占比僅7.45%，發(fā)展?jié)摿艽?。小龍蝦加工業(yè)過(guò)起步階段，未來(lái)將在行業(yè)中占比更大，具有加工經(jīng)驗(yàn)、質(zhì)量和品牌過(guò)硬的企業(yè)進(jìn)入將快速提高市占率。

2、消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)火爆，已形成消費(fèi)新風(fēng)尚

看2016和2017年同時(shí)期全國(guó)一二線城市小龍蝦餐廳數(shù)量，北上廣深開(kāi)店量大幅增加，隨著消費(fèi)熱度的不斷蔓延，西南、西北、東北等地區(qū)小龍蝦的消費(fèi)熱度也將不斷提升。除專營(yíng)外，部分商家推出小龍蝦主題單品，如必勝客、肯德基分別推出小龍蝦披薩、小龍蝦帕尼尼，同樣反映出小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)的火爆。

多產(chǎn)業(yè)協(xié)同，發(fā)展?jié)摿Υ螅鲩L(zhǎng)勢(shì)頭有望保持。小龍蝦這類帶有地方特色的強(qiáng)勢(shì)消費(fèi)單品，隨著產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)完善和消費(fèi)熱情不斷升溫，已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村旅游的重要抓手。安徽合肥龍蝦節(jié)、盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)、潛江龍蝦節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)不斷推出，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年參與小龍蝦節(jié)慶活動(dòng)人次超過(guò)9000萬(wàn)。農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相互協(xié)同，政府支持發(fā)展，民眾消費(fèi)熱潮不減，小龍蝦的增長(zhǎng)勢(shì)頭有望繼續(xù)保持。