繁殖方式奇異，沒有肌間刺，不是鯽魚的非洲鯽魚——熱帶羅非魚

羅非魚屬熱帶魚類，低溫不適，最早從新加坡引進到中國臺灣，據(jù)說當年費鴻年教授看到其形似鯽魚，原產(chǎn)非洲，就將此魚稱為"非洲鯽魚"(現(xiàn)在仍有人稱呼)，因此簡稱“非鯽”，表示它原產(chǎn)非洲的鯽魚。后來漁業(yè)學界認為該魚不是鯽魚，甚至不屬鯉形目而屬鱸形目。據(jù)說越南當初也流行養(yǎng)殖此魚，有人一度將此魚稱為“越南魚”，而越南語中的“羅非”是指“魚”的意思，所以人們便稱其為“羅非魚”。

（羅非魚，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

羅非魚（Oreochromis niloticus），隸屬于鱸形目（Perciformes），麗魚科（Cichlaidae），包括口孵羅非魚屬（Oreochromis）、羅非魚屬（Tilapia）和帚齒羅非魚屬（Sarotherodon）3個屬的100多個種類。在眾多的羅非魚中，引種最廣，養(yǎng)殖量最大的種類為個體較大的尼羅羅非魚，屬于帚齒羅非魚屬。養(yǎng)殖較好的商品魚多為雜交品種，如奧尼羅非魚、吉富羅非魚、吉麗羅非魚等。

羅非魚喜溫懼寒，適宜的溫度范圍16～38℃，最適生長水溫24～32℃，在30℃時生長最快。低于8度便會死亡，養(yǎng)殖水溫必須在20度以上。生長快，產(chǎn)量高，六個魚可長到250到350克左右，當年可長到400到500克，羅非魚屬淡水小型魚種，最大個體可達兩千克，適合我國南方地區(qū)飼養(yǎng)，羅非魚屬下層魚，早晚棲息于水體下層。

羅非魚的奇異繁殖

羅非魚性成熟早，產(chǎn)卵周期短，能在小面積靜水池塘里自然繁殖。繁殖期雄魚呈淡紅色，背鰭、尾鰭、胸鰭邊緣紅色；雌魚呈灰黃色。體長6～7厘米以上，肉眼觀察腹部能分辨雌雄：雌魚在肛門和泌尿孔間有生殖孔；雄魚在肛門后有泄殖孔，泌尿與生殖合為一孔，開口于小而呈圓柱形的生殖突起。雌魚產(chǎn)卵后可以在口中含卵孵化，因此，口下部和兩旁較突出。

(羅非魚雌、雄生殖器外形)

羅非魚在長江流域及其以南地區(qū)，約4～6個月性成熟，繁殖能力強，水溫條件適宜，每年可產(chǎn)卵4至8次，每次間隔30～40天，懷卵量在1000～2000粒。懷卵量體長13厘米160粒，15厘米260粒，18厘米460粒左右。水溫20℃以上時，成熟雄魚在池底淺水處挖筑淺圓形的窩，并守在窩旁，等待成熟雌魚進窩交配。雌魚產(chǎn)出的卵梨形，黃褐色，徑長2.0～2.5毫米，雌魚在孵化期間大約兩周左右停止攝食。

（雌羅非魚吞下魚卵，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

在自然繁殖時，羅非魚會挖窩繁殖且雌魚會將卵含在口中孵化和育苗。魚卵受精后，雌魚將卵吸入口中，在口腔中孵育。水溫25～30℃時，4～5天孵出魚苗。孵出后的仔魚全長5毫米左右，仍留在母魚口腔內(nèi)1～2個星期，待卵黃囊消失，有一定游泳能力時才游出口腔。此時母魚仍守護在周圍，直至仔魚活動和攝食能力增強后才離去。

（羅非魚雌魚口含卵，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

之所以羅非魚的繁殖能力那么強，這和它們奇特的育兒方式有關(guān)。如果在它的嘴里發(fā)現(xiàn)有很多小魚，千萬別以為這是羅非魚在捕食小魚，其實那是它在保護后代，因為采用"口含卵"的特殊育兒方式，羅非魚幼崽的成活率比其它魚要高，這讓它們的種群數(shù)量增長得很快。雌性羅非魚通過口吞吐水的方式保護卵粒和仔魚，直至小魚孵化出來能夠單獨行動了，才會把它們放出來。而當遇到捕食者時，羅非魚媽媽還能再次將小魚吞回口中，從而保護孩子們的安全。

("吃"自己孩子的羅非魚，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

總之，羅非魚繁殖方法特殊，在繁殖期雌魚全身顏色鮮亮，雄魚在水底為雌魚用嘴拱出小圓坑供雌魚產(chǎn)卵用。雌魚所產(chǎn)的受精卵用嘴含著孵化，直到幼魚能在水中游動時，雌魚才放心地將幼魚吐到水中，并時刻形影不離保護幼魚不受傷害。

羅非魚的生活習性

羅非魚具有食性雜、耐低氧、不耐低溫、繁殖強等特點。羅非魚食性廣泛，雜食性魚類，大多為植物性為主的雜食性，有類似于白鰱的食性，也會取食水生昆蟲和小魚小蝦，攝食量大，生長迅速，尤以幼魚期生長更快。人工喂養(yǎng)的飼料主要是由玉米面，麥夫，豆餅，魚粉等混合制成。

(羅非魚的主要養(yǎng)殖種類，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

羅非魚低于16℃以下、高于38℃以上均很難生存。羅非魚是一種廣鹽性魚類，海水淡水中皆可生存，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。

羅非魚的種類

中國主要的養(yǎng)殖品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚、紅羅非魚、奧尼羅非魚、福壽魚、尼奧雜交羅非魚等以及各種組合的雜交后代等。

（三種羅非魚，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

由于雌雄魚一塘的羅非魚繁殖力過強，加上羅非魚雄魚的生長速度比雌魚要快2-3倍，出塘的規(guī)格容易參差不齊，所以科學家們就利用了雜交技術(shù)，經(jīng)過全雄控制和單性養(yǎng)殖的技術(shù)，這種缺陷已得到完美解決。

(成年雄魚（上）和雌魚（下）對比，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

羅非魚的形態(tài)特征

尼羅羅非魚原產(chǎn)于非洲東部、約旦等地，體側(cè)扁，頭中等大小，幼魚尾鰭后緣平截，成魚尾鰭后緣呈扇形，體色呈黃褐色至黃棕色，背鰭邊緣黑色，尾鰭終生有明顯的黑色條紋，呈垂直狀。從背部至腹部，由深逐漸變淺，喉、胸部白色，體側(cè)具有8～10條與體軸垂直的黑色帶條，其中背鰭下方有7條，尾柄上有2條，尾柄背緣有一黑斑，尾柄高大于尾柄長，尾鰭末端不達臀鰭的起點，在背鰭和臀鰭上有較為規(guī)則的黑色斑紋，尾鰭和胸鰭的邊緣紅色。

奧利亞羅非魚原產(chǎn)于西非尼羅河下游和以色列等地。喉、胸部銀灰色，背鰭、臀鰭具暗色斜紋，尾鰭圓形，具銀灰色斑點。奧利亞羅非魚比尼羅羅非魚耐寒、耐鹽、耐低氧、起捕率高，特別是它們的性染色體為ZW型，與尼羅羅非魚雜交可產(chǎn)生全雄羅非魚，故常用作與尼羅羅非魚雜交的父本。

莫桑比克羅非魚原產(chǎn)于非洲莫桑比克納塔爾等地，尾鰭黑色條紋不成垂直狀；頭背外形呈內(nèi)凹；喉、胸部暗褐色；背鰭邊緣紅色，腹鰭末端可達臀鰭起點；尾柄高約等于尾柄長。

紅羅非魚是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚突變型種間雜交后代，它身體具美麗的微紅色和銀色小斑點，或偶有少許灰色或黑色斑塊。紅羅非魚是羅非魚中生長速度較快的一種，雜食性，繁殖力強，廣鹽性，疾病少，個體大，體色美，肉味鮮，在廣東和港澳地區(qū)很受消費者和生產(chǎn)者的歡迎。

奧尼羅非魚是奧利亞羅非魚雄魚和尼羅羅非魚雌魚的雜交種，外形與母本相似，生長快，雄性率高達93%，具有明顯的雜交優(yōu)勢，且起捕率高，現(xiàn)正成為羅非魚主要的養(yǎng)殖品種。

福壽魚是莫桑比克羅非魚雌魚和尼羅羅非魚雄魚的雜交種。具有雜食性、疾病少、生長快和產(chǎn)量高等優(yōu)點，但因體色黑和含肉率低影響其養(yǎng)殖的發(fā)展。

羅非魚的營養(yǎng)價值

羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。因為生長快速且只以素食為主，肉質(zhì)鮮美、口感細嫩，羅非魚是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物。美國FDA甚至把羅非魚作為“哺乳期女性首選水產(chǎn)品”推薦，評分比三文魚都要靠前。

(來源：智魚)

在一眾食用魚中，沒有肌間刺是羅非最大的優(yōu)勢。中國人自古以來就有四大家魚的陪伴，吐刺這項技能已經(jīng)爐火純青。但美國人并不接受這種繁瑣的吃法，更少有吃河鮮的習慣。也正是因為這一特點，羅非魚才有機會徹底打開美國市場。

經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克，具有促進發(fā)育、保護眼睛、預(yù)防高血脂、強筋骨、美膚、抗衰老等功效，尤其適宜老年人及兒童食用。

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