魚類應(yīng)激的發(fā)生和危害及防控

應(yīng)激是機(jī)體對外部或內(nèi)部的各種非常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的綜合，或者說應(yīng)激是機(jī)體向其提出任何要求所做的非特異性應(yīng)答，從魚類生產(chǎn)的角度講，應(yīng)激是魚類為克服環(huán)境和飼養(yǎng)管理的不利影響，在生理上或行為上所作出的一種反應(yīng)，因此又稱為“全身適應(yīng)性癥”。

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化生產(chǎn)的發(fā)展，各種魚類的養(yǎng)殖密度越來越高，養(yǎng)殖環(huán)境和飼養(yǎng)條件越來越差，這些變化都會對養(yǎng)殖魚類的行為和健康狀況造成影響，使魚類產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，從而影響到魚類的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此如何采取必要的措施，盡量減少各種應(yīng)激因子對魚類的影響，實現(xiàn)魚類的健康養(yǎng)殖，應(yīng)該引起我們足夠的關(guān)注。

一、引起魚類應(yīng)激的因素

根據(jù)應(yīng)激源的不同，可將應(yīng)激分為：物理應(yīng)激、化學(xué)應(yīng)激、生物應(yīng)激、營養(yǎng)應(yīng)激。

1．物理應(yīng)激

因養(yǎng)殖過程中溫度的突然變化、注入新水、拉網(wǎng)、分池等一些物理因素或機(jī)械性操作等而引發(fā)。魚類機(jī)體因上述物理因子耐受極限或急性變化而致應(yīng)激，表現(xiàn)為驚跳、竄游、轉(zhuǎn)圈、翻轉(zhuǎn)、下沉或上浮，顫抖、痙攣、昏迷、纏繞、爭斗、體表出血等，消除不良因子，應(yīng)激反應(yīng)即可緩解。魚類感冒病等即屬此類。

2．化學(xué)應(yīng)激

因水中溶氧過低，酸堿度的超標(biāo)，鹽度超過魚的適應(yīng)范圍，有機(jī)質(zhì)含量、生活污水、工業(yè)廢水、農(nóng)藥、魚藥以及漁業(yè)自身污染等因子引發(fā)。
急性應(yīng)激表現(xiàn)為體色變化、粘液分泌、體表粗糙無光澤以及平衡失調(diào)、停食、呼吸障礙等。
長期應(yīng)激會引起魚的鱗松、鰓絲發(fā)黑或發(fā)白、突眼、體腔腹水、肝腫大并腐爛、肝色淡或充血、膽囊腫大、膽色淺、黃膽、腎腫或腐爛、腸無食、含水、充血或發(fā)烏、拒食甚至死亡等一系列代謝障礙病癥。一般魚類肝膽綜合癥即屬此類。

3．生物應(yīng)激

因生物種群密度過高、品種搭配不合理、病原感染、敵害生物侵襲等引發(fā)。養(yǎng)殖魚類常表現(xiàn)出行動呆滯、離群獨游、共濟(jì)失調(diào)、食欲下降、生長遲緩、瘦弱、體色變黑、鰓蓋及尾鰭運動頻率增加。中華鳋引起的翹尾巴病等即屬此類。

4．營養(yǎng)應(yīng)激

營養(yǎng)應(yīng)激包括飼料品種、質(zhì)量、數(shù)量以及氣味等的突然改變，飼料原料、飼料配方的突然改變以及某些營養(yǎng)成分的長期缺乏或過量、營養(yǎng)水平的改變等也都可引起魚類的厭食、集群狂游、體色變異、充血、蛀鰭、腐皮等應(yīng)激反應(yīng)。魚苗階段易發(fā)生的跑馬病即屬此類。

二、應(yīng)激對魚類的危害

應(yīng)激的危害集中在應(yīng)激反應(yīng)的第三階段，適當(dāng)?shù)淖匀粦?yīng)激可是機(jī)體逐步適應(yīng)環(huán)境，提高魚類的生產(chǎn)性能。但是如果應(yīng)激源的刺激強(qiáng)度超過機(jī)體防御系統(tǒng)的補(bǔ)償能力，或者刺激作用得以延續(xù)，使魚類受到高強(qiáng)度的應(yīng)激源或長時間刺激時，就會產(chǎn)生嚴(yán)重的不利影響，從而危害機(jī)體。應(yīng)激對魚類造成的危害及由單一的，也有綜合的，且其影響是多方面的。歸納起來，主要有以下幾個方面:

1．導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，抗病力減弱

過度的應(yīng)激，會給機(jī)體帶來不可修復(fù)的損傷，破壞機(jī)體的防御系統(tǒng)，導(dǎo)致機(jī)體對應(yīng)激和疾病的抵抗力喪失。大量試驗表明，動物受到應(yīng)激源的刺激后，因糖皮質(zhì)激素的大量分泌，導(dǎo)致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮，使嗜酸性白細(xì)胞和T、B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生、分化及其活性受阻，血液吞噬活性減弱，體內(nèi)抗體水平下降，從而導(dǎo)致集體免疫力下降，抗病力減弱。

據(jù)報道，低PH值水體環(huán)境使中華鱉血漿皮質(zhì)醇濃度升高，血清溶菌酶活性和吞噬細(xì)胞吞噬活性降低，抗病力下降，引發(fā)魚類疾病。

2．導(dǎo)致魚類繁殖力下降

應(yīng)激可使促卵泡激素、促黃體激素、催乳激素等的分泌增多或減少，從而引起魚類的繁殖力下降。急性刺激可使褐鱒血液中促性腺激素含量增加，而使亞口魚血液中促性腺激素含量降低，延長應(yīng)激刺激的時間可使虹鱒促性腺激素含量低于正常水平。王吉橋（2002）也曾報道，驚擾或機(jī)械操作可使虹鱒提前或推遲繁殖，也可加速或完全抑制尼羅羅非魚的繁殖。

3．導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降

應(yīng)激時，機(jī)體必須動員大量的能量來對付應(yīng)激源的刺激，而使機(jī)體蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等分解代謝增強(qiáng)，合成代謝降低。應(yīng)激過程中，會產(chǎn)生大量的皮質(zhì)醇，而皮質(zhì)醇能抑制肌肉組織對氨基酸的提取，使血液中氨基酸含量增高，并轉(zhuǎn)移至肝，從而促進(jìn)糖原異生，與此同時，它還能加速脂肪氧化過程，導(dǎo)致生長停滯、機(jī)體消瘦。

4．導(dǎo)致機(jī)體的代謝障礙

過度的應(yīng)激，會使機(jī)體的代謝發(fā)生紊亂，導(dǎo)致自由基和一些有毒代謝產(chǎn)物的大量產(chǎn)生，從而使器官組織因自由基及毒物的積累而造成損傷，影響機(jī)體的健康生長，嚴(yán)重時機(jī)體會因代謝障礙而死亡。如投喂了氧化變質(zhì)和霉變的飼料后，就可能引起魚類體色變異等病變。

三、應(yīng)激的控制

勿庸置疑，應(yīng)激已嚴(yán)重危害著各種養(yǎng)殖魚類，在一定程度上阻礙了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，這與人們?yōu)榱俗畲笙薅鹊孬@取經(jīng)濟(jì)效益而進(jìn)行高密度養(yǎng)殖形成很大的矛盾。為了保證高產(chǎn)、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)，減少或避免應(yīng)激造成的損失，一些水產(chǎn)科技工作者已進(jìn)行了大量的研究工作，并提出了許多行之有效的控制措施。

1．改善養(yǎng)殖環(huán)境，加強(qiáng)養(yǎng)殖管理

在當(dāng)前的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶為了最大限度地提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，往往在飼養(yǎng)管理中忽視了養(yǎng)殖動物對環(huán)境條件的要求、忽視了天然狀態(tài)下養(yǎng)殖動物生物學(xué)特性，強(qiáng)制性地加進(jìn)了許多不適宜于養(yǎng)殖動物健康生長的管理成分，這就是一種應(yīng)激。因此，要減輕應(yīng)激對魚類等水產(chǎn)動物的危害，首要的是要創(chuàng)造一個適宜于養(yǎng)殖動物生活和生長的環(huán)境，與此同時還要制定一套人性化的養(yǎng)殖方案和具有動物福利的養(yǎng)殖管理制度，總之，一切都要遵循“適其天性”的原則。

2．投喂優(yōu)質(zhì)飼料，提高魚體體質(zhì)

優(yōu)質(zhì)的全價配合飼料不僅是促進(jìn)魚體生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是保證魚體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，在魚類的健康養(yǎng)殖管理中，必須選擇最新鮮的和營養(yǎng)素最完全的優(yōu)質(zhì)配合飼料投喂，這樣不僅有助于保證魚體的快速生長，還有助于提高魚體的體質(zhì)和抗應(yīng)激能力，實現(xiàn)魚體的健康生長。

3．科學(xué)用藥，避免藥害

濫用藥物和采用違禁藥物是當(dāng)前導(dǎo)致魚類應(yīng)激性疾病頻發(fā)的主要原因之一。藥物是一把雙刃劍，如果用藥對癥對因、使用劑量恰當(dāng)、使用方法正確，它就可以發(fā)揮積極的治病、防病的作用；反之，如果用藥不對癥、使用劑量不當(dāng)、使用方法錯誤，它不斷難以控制住疾病，還可產(chǎn)生藥害，引發(fā)藥源性疾病，損傷魚體肝臟，降低魚體的抗應(yīng)激能力。此外，有些藥物本身就具有較強(qiáng)刺激性，使用時就會引起魚類的應(yīng)激反應(yīng)。因此，要減少或避免應(yīng)激的產(chǎn)生，就必須合理選擇魚藥，科學(xué)地用藥，盡可能地避免藥害的發(fā)生。

4．合理使用抗應(yīng)激添加劑，防患于未然

為了提高魚體的抗應(yīng)激能力、防治應(yīng)激的發(fā)生，通?？梢栽陲暳现刑砑右恍┛箲?yīng)激的添加劑或藥物?？箲?yīng)激飼料添加劑具有緩解、防治由應(yīng)激源引起的應(yīng)激綜合癥的作用，能減弱應(yīng)激對機(jī)體的作用，提高機(jī)體的非特異性抵抗力，從而提高機(jī)體的抗應(yīng)激作用。如在飼料中添加適量的魚用應(yīng)激寧，可以有效保護(hù)魚體的肝臟、解除機(jī)體內(nèi)毒性物質(zhì)的殘留和積累，促進(jìn)機(jī)體代謝，以提高機(jī)體的抗應(yīng)激能力，起到良好的抗應(yīng)激作用。

控制應(yīng)激的方法雖然很多，但要從根本上解決問題，還需要將減少養(yǎng)殖中的抗應(yīng)激因子、降低應(yīng)激因子的刺激強(qiáng)度和增強(qiáng)魚類的抗應(yīng)激能力有機(jī)的結(jié)合起來，走人性化養(yǎng)殖的道路。因此，針對不同的應(yīng)激源，采用不同的控制措施，仍是現(xiàn)今乃至今后的研究方向。