豬肉和烏魚(yú)被檢不合格 兩商家喊冤：我們也是受害者

近期，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，肉制品，糧食加工品，乳制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類(lèi)食品2111批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2072批次、不合格樣品39批次，涉及微生物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等指標(biāo)，重慶共有兩批次在列。1月9日記者走訪了位于沙坪壩區(qū)陳家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和渝中區(qū)“日月光中心廣場(chǎng)”的兩家商戶(hù)。

在沙坪壩區(qū)陳家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉攤位，記者看到來(lái)往的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，在本次抽檢中，重慶市沙坪壩區(qū)陳家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)某豬肉攤銷(xiāo)售的寶肋肉和后腿肉，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

“我們豬肉都是正規(guī)屠宰場(chǎng)宰殺的，經(jīng)過(guò)了檢疫蓋章，一直是長(zhǎng)期合作，我們也想不到、也分辨不了豬肉里抗生素含量不對(duì)啊，我們也是受害者?！痹撠i肉攤老板表示，對(duì)于抗生素是否超標(biāo)，作為售賣(mài)者并沒(méi)有什么辦法來(lái)確認(rèn)，只能通過(guò)檢疫章來(lái)確認(rèn)豬肉是否合格。

記者隨機(jī)采訪了買(mǎi)肉的市民黃小姐，黃小姐表示，自己只知道怎么分辨豬肉是否新鮮，其他的就不太清楚了，也不清楚如果豬肉中抗生素不符合規(guī)定會(huì)有什么樣的危害。

渝中區(qū)“日月光中心廣場(chǎng)”L1層某商鋪（餐飲）經(jīng)理對(duì)記者表示，在相關(guān)部門(mén)要求下，該店已經(jīng)對(duì)之前被抽檢不合格的烏魚(yú)即黑魚(yú)（被檢驗(yàn)出孔雀石綠）等產(chǎn)品進(jìn)行了整改，對(duì)水產(chǎn)供貨商以及水產(chǎn)產(chǎn)地進(jìn)行了考察，并提出了更嚴(yán)格的要求。

該經(jīng)理對(duì)記者表示，對(duì)于魚(yú)的品質(zhì)，他們只能靠肉眼分辨，供貨商是長(zhǎng)期合作的，以前從未出現(xiàn)過(guò)問(wèn)題。該經(jīng)理認(rèn)為，品質(zhì)的控制源頭在產(chǎn)品的養(yǎng)殖產(chǎn)地，作為（餐飲）商家來(lái)說(shuō)，他們希望相關(guān)部門(mén)能夠?qū)︷B(yǎng)殖戶(hù)提出更高的標(biāo)準(zhǔn)，也希望能在相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督下，大家一起努力保障市民的食品安全。

專(zhuān)家提醒>>

重慶市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科劉莉：有些養(yǎng)豬戶(hù)會(huì)對(duì)牲畜使用抗生素類(lèi)藥物防止其感染豬瘟等疾病，對(duì)豬用了抗生素后，豬肉里會(huì)有殘留，長(zhǎng)期食用這種肉，市民無(wú)形中就相當(dāng)于食用了抗生素，繼而產(chǎn)生耐藥性，藥物的副作用也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。

劉莉提醒市民，含有抗生素的豬肉是沒(méi)有辦法肉眼分辨的，消費(fèi)者盡量在證照齊全的正規(guī)商鋪購(gòu)買(mǎi)蓋有檢疫章的豬肉食用。

同時(shí)，劉莉也提醒養(yǎng)殖戶(hù)，豬不能長(zhǎng)期持續(xù)使用抗生素，使用了抗生素的豬，應(yīng)在停用抗生素一段時(shí)間后再進(jìn)行宰殺。

(上游新聞·重慶晨報(bào))