三文魚“清白”無"罪"！北京防疫重點(diǎn)轉(zhuǎn)變！

近日來北京新發(fā)地聚集性感染事件中，“在三文魚砧板上發(fā)現(xiàn)了新冠病毒”讓前者一時(shí)成為實(shí)力“背鍋俠”，各商超紛紛下架，飯店餐桌上也沒有蹤影，甚至還連累了其他海鮮產(chǎn)品。

6月13日起，全國(guó)多地市場(chǎng)進(jìn)行了核酸檢測(cè)，截至6月16日21新健康發(fā)稿時(shí)，全國(guó)多地海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)的核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性。

不過，從已公布病例來看，目前已有5名中國(guó)肉類綜合研究所員工確診為新冠肺炎患者，均無境外人員、湖北接觸史。根據(jù)北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控專家通過全基因組測(cè)序，北京新增病例病毒來自歐洲方向，初步判定與輸入性有關(guān)。而從上述中國(guó)肉類綜合研究所員工感染情況看，此次病毒感染更多指向進(jìn)口產(chǎn)品上附著新冠病毒，這些員工或?yàn)榻佑|肉類產(chǎn)品而受感染。

國(guó)家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組成員、中國(guó)疾控中心流行病學(xué)前首席科學(xué)家曾光指出，現(xiàn)在已經(jīng)不是環(huán)境傳人的問題，疫情早已進(jìn)展到人傳人階段，從環(huán)境到人的傳播渠道已經(jīng)切斷，防控重點(diǎn)應(yīng)轉(zhuǎn)向人傳人階段來控制。

01

實(shí)錘！三文魚“無罪”

6月13日起，全國(guó)多地市場(chǎng)進(jìn)行了核酸檢測(cè)，截至21新健康發(fā)稿時(shí)，全國(guó)多地海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性。

● 6月14日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第116場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，豐臺(tái)區(qū)副區(qū)長(zhǎng)張婕回應(yīng)了“三文魚帶毒”的傳聞。據(jù)介紹，6月13日，豐臺(tái)區(qū)疾控中心對(duì)岳各莊市場(chǎng)采取了環(huán)境樣本155件，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

● 北京市疾控中心和豐臺(tái)區(qū)疾控中心也聯(lián)合對(duì)京深海鮮市場(chǎng)海鮮區(qū)，特別是三文魚交易攤位以及公共區(qū)域進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，合計(jì)采集樣本469件，其中人員咽拭子樣本186件，環(huán)境樣本283件，目前結(jié)果都是陰性。

● 西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)西直門盒馬鮮生、物美新街口店、沃爾瑪宣武門店、牛街清真超市、萬發(fā)恒順菜市場(chǎng)開展食用農(nóng)產(chǎn)品的核酸檢測(cè)，共110件樣本，核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

● 平谷對(duì)區(qū)內(nèi)東寺渠市場(chǎng)、西寺渠市場(chǎng)、千喜鶴肉類加工廠、鑫海韻通大賣場(chǎng)、華聯(lián)超市、物美超市共6家單位進(jìn)行了新冠病毒采樣監(jiān)測(cè)，共采集外環(huán)境監(jiān)測(cè)標(biāo)本236件，進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。

● 截至6月13日12時(shí)，朝陽區(qū)對(duì)松榆東里市場(chǎng)、大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、農(nóng)展北路集貿(mào)市場(chǎng)、天豐利生活用品市場(chǎng)、亞星香園農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、道爾泰農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、金灜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、盛華宏林糧油批發(fā)市場(chǎng)、四海官鑫海鮮市場(chǎng)、朝京金旭菜市場(chǎng)、農(nóng)光里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等11家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行新冠病毒采樣監(jiān)測(cè)，共采集外環(huán)境監(jiān)測(cè)標(biāo)本393件，人員標(biāo)本114件，進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。

在非北京地區(qū)，三文魚及其他水產(chǎn)品的核酸檢測(cè)也都是呈陰性。

● 6月13日，廣州市、荔灣區(qū)兩級(jí)疾控中心突擊抽檢廣州黃沙片區(qū)各水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)30多個(gè)批發(fā)零售檔的進(jìn)口三文魚，采集食品樣、環(huán)境樣共計(jì)71個(gè)樣品。據(jù)反饋，全部樣品核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。目前黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)三文魚處于正常交易狀態(tài)，主要包括原條三文魚批發(fā)和分解后的三文魚批發(fā)兩種銷售方式，貨源以進(jìn)口為主。

● 武漢市、區(qū)疾控中心對(duì)13個(gè)區(qū)的14個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、13個(gè)超市進(jìn)行抽檢，采樣檢測(cè)了畜、禽類，淡水產(chǎn)品和海鮮產(chǎn)品攤位的案板、刀具、排水溝及其他環(huán)境共1590個(gè)位點(diǎn)，包括進(jìn)口三文魚攤位樣本155個(gè)。所有樣本的新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

● 6月14日，武漢繼續(xù)對(duì)全市各超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等環(huán)境進(jìn)行采樣檢測(cè)，同時(shí)抽檢部分海鮮產(chǎn)品。市、區(qū)疾控中心抽檢了15個(gè)區(qū)的20個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、25個(gè)超市、5個(gè)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易公司，對(duì)象為海鮮產(chǎn)品、淡水產(chǎn)品和畜禽類攤位的案板、刀具、排水溝及冷庫等環(huán)境，共采集1752個(gè)樣本，包括來自南美的三文魚、對(duì)蝦、白蝦等海產(chǎn)品54件，所有樣本的新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

此外，天津、成都、寧波、西安和云南省的海鮮市場(chǎng)產(chǎn)品和人員檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

02

三文魚產(chǎn)業(yè)鏈“長(zhǎng)舒一口氣”

近年來進(jìn)口的冷凍海鮮品種很多，法國(guó)生蠔、美國(guó)冷凍帝王蟹、北歐三文魚等都比較受中國(guó)消費(fèi)者歡迎。據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)提供的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)蝦類進(jìn)口持續(xù)高速增長(zhǎng)，在2019年超越美國(guó)，成為全球蝦類進(jìn)口第一大國(guó)。

與此同時(shí)，三文魚進(jìn)口增長(zhǎng)也迅速。

2019年，中國(guó)從挪威進(jìn)口了2.3525萬噸三文魚，較2018年幾乎翻了個(gè)倍。進(jìn)入2020年，在2月曾因新冠肺炎疫情下的物流困難而進(jìn)口大減，此后逐漸恢復(fù)，據(jù)挪威海產(chǎn)局提供的數(shù)據(jù)，4月中國(guó)從挪威進(jìn)口了3141噸三文魚，同比增長(zhǎng)97%。

因新發(fā)地三文魚案板上檢測(cè)出新冠病毒，三文魚迅速成為實(shí)力“背鍋俠”，各商場(chǎng)下架，餐桌上消失不見，連三文魚概念股也一度受影響。

目前A股上市公司中，主業(yè)涉及三文魚的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)有國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、*ST天寶、ST東海洋，也有通過收并購(gòu)涉及三文魚產(chǎn)業(yè)鏈的佳沃股份、通威股份等。

6月15日，三文魚概念股集體低開。其中佳沃股份跌幅最大，低開8.92%；獐子島次之，低開4.18%；另外，ST東海洋低開3.24%，通威股份低開2.15%，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、開創(chuàng)國(guó)際分別小幅低開0.53%、1.69%。

三文魚概念股集體低開后不久，即出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。開盤后10分鐘左右，相關(guān)個(gè)股迅速走高甚至翻紅。截至當(dāng)日收盤，佳沃股份跌幅收窄至3.68%，ST東海洋跌1.62%，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)則收漲1.32%，通威股份微漲0.2%，獐子島更是直線拉升封死漲停，報(bào)價(jià)3.16元/股。

實(shí)際上，多家水產(chǎn)公司已就三文魚事件對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響作出回應(yīng)。

6月14日，針對(duì)三文魚被各大商場(chǎng)下架事件的影響，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)證代陳永文回復(fù)稱，目前三文魚在總營(yíng)收占比非常小，2019年在全年銷售收入中比例不超過0.05%，公司以對(duì)蝦、小龍蝦為代表的蝦類收入占比超過90%，此次因疫情引發(fā)的三文魚事件不會(huì)對(duì)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成直接影響。

6月15日，開創(chuàng)國(guó)際證券部表示：開創(chuàng)國(guó)際的三文魚業(yè)務(wù)隸屬于旗下加拿大FCS公司，且在整體營(yíng)收中占比較低。此外，F(xiàn)CS公司三文魚的主銷區(qū)為北美市場(chǎng)，并不會(huì)銷售到國(guó)內(nèi)，所以近期進(jìn)口三文魚事件也不太會(huì)影響到開創(chuàng)國(guó)際。

公開資料顯示，中國(guó)的三文魚主要從挪威和智利等國(guó)家進(jìn)口。去年正好布局進(jìn)口三文魚業(yè)務(wù)的佳沃股份，確實(shí)受到疫情暴發(fā)的影響。2019年3月，佳沃股份完成收購(gòu)智利三文魚公司Australis Seafoods S.A.的控制權(quán)交割，主營(yíng)業(yè)務(wù)新增了三文魚業(yè)務(wù)。但今年一季度，因?yàn)樾鹿诓《颈┌l(fā)導(dǎo)致三文魚餐飲市場(chǎng)需求減弱、運(yùn)費(fèi)增加，佳沃股份業(yè)績(jī)已受到市場(chǎng)疲弱的影響，單季度虧損3829萬元。

佳沃股份董秘對(duì)外界坦言，此次北京新發(fā)地疫情，將使國(guó)內(nèi)三文魚產(chǎn)業(yè)面臨新一輪重構(gòu)。不過他也認(rèn)為，長(zhǎng)期增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)仍舊不變?！邦A(yù)計(jì)此后具備國(guó)家認(rèn)可生食加工資質(zhì)、安全衛(wèi)生管控嚴(yán)格、封閉來源去向可追溯等特點(diǎn)的大型市場(chǎng)參與主體，將面臨發(fā)展機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)升級(jí)提速勢(shì)在必行?！?/span>

03

重點(diǎn)防范“人傳人”

各地檢測(cè)結(jié)果實(shí)力證明三文魚“無罪”，病毒來源也證明了本地的“清白”。

6月13日，國(guó)家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組成員、中國(guó)疾控中心流行病學(xué)前首席科學(xué)家曾光教授指出，基因測(cè)序的初步結(jié)果顯示，病毒毒株不像是國(guó)內(nèi)流行的類型。

6月14日，北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控專家組成員楊鵬研究員接受央視采訪時(shí)表示，通過全基因組測(cè)序，北京新增病例病毒來自歐洲方向，初步判定與輸入性有關(guān)。但病毒到底怎么來的還無法確定，有可能是污染的海產(chǎn)品或肉類，或者進(jìn)入市場(chǎng)的人通過分泌物進(jìn)行傳播。

6月15日下午，北京市召開第118場(chǎng)新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會(huì)。北京市疾控中心副主任龐星火通報(bào)14日新增的新冠肺炎病例情況。其中一例為中國(guó)肉類食品綜合研究中心員工，住豐臺(tái)區(qū)西羅園街道。梳理以往病例通報(bào)情況可以發(fā)現(xiàn)，自6月11日以來，包括上述病例在內(nèi)，中國(guó)肉類綜合研究中心已累計(jì)5人確診，其中兩名為北京患者。

另據(jù)沈陽市衛(wèi)健委通報(bào)，6月13日，沈陽新增2例新型冠狀病毒肺炎確診病例（系6月13日通報(bào)的無癥狀感染者轉(zhuǎn)為確診病例，通過對(duì)來沈的北京確診病例密切接觸者主動(dòng)篩查發(fā)現(xiàn)），均為6月12日北京市確診病例劉某某的關(guān)聯(lián)病例。這2例確診病例，也是中國(guó)肉類食品綜合研究中心員工。

據(jù)悉，中國(guó)肉類食品綜合研究中心，是中國(guó)唯一一所肉類食品專業(yè)性研究機(jī)構(gòu)，創(chuàng)建于1986年，主要進(jìn)行肉類科學(xué)的基礎(chǔ)研究, 同時(shí)開展肉類加工的應(yīng)用技術(shù)研究、工程化開發(fā)、新產(chǎn)品研制, 并將科研成果向全行業(yè)推廣。

2000年9月，經(jīng)國(guó)家科學(xué)技術(shù)部批準(zhǔn)，中國(guó)肉類研究中心正式成立“國(guó)家肉類加工工程技術(shù)研究中心”。另外，國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、北京市食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)三站、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)中心、亞太地區(qū)肉類科技培訓(xùn)中心也設(shè)立在該中心。

6月13日，沈陽新增的2例新型冠狀病毒肺炎確診病例王某某、郎某某均為6月12日北京市確診病例劉某某的關(guān)聯(lián)病例。三人均為北京市中國(guó)肉類食品綜合研究中心員工，其中劉某某是6月12日的北京市確診病例，在流行病學(xué)調(diào)查中，他曾于6月5日到北京新發(fā)地菜市場(chǎng)進(jìn)行過采樣。在沈陽出差并確診的王某某和郎某某，作為確診病例劉某某的密切接觸者，被沈陽疾控中心送去檢查，確診新冠陽性。

目前，中國(guó)肉類食品綜合研究中心西大門已經(jīng)緊閉，只留一個(gè)很小的出入口，設(shè)置安保人員嚴(yán)查進(jìn)出者。據(jù)附近商戶介紹，該中心前段時(shí)間工作人員還可以正常進(jìn)出，但6月12日開始，人員進(jìn)出就嚴(yán)格起來，無關(guān)人員一律不得隨意進(jìn)出。

曾光認(rèn)為，現(xiàn)階段北京疫情依然存在著三個(gè)未解之謎：一是此次新冠病毒的起源問題；二是此次北京疫情暴發(fā)究竟從何時(shí)開始？三是現(xiàn)階段北京疫情傳播到何種范圍？他認(rèn)為，第三個(gè)問題，是當(dāng)下最重要的問題。

雖然多位專家認(rèn)為，此次北京疫情可能是輸入性病例，經(jīng)由冷鏈傳播進(jìn)入，但是曾光認(rèn)為現(xiàn)階段的防控重點(diǎn)在于防控人傳人。

而對(duì)于是否是由冷鏈傳播進(jìn)來，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任、原國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)研究中心副研究員鐘凱向21新健康表示，食品感染，或者說是這種冷鏈感染缺少證據(jù)，從科學(xué)研究性來講，只能說不排除這可能性，但從實(shí)際情況來講的話，人污染這些案板環(huán)境和食物的可能性是最大的。

“因?yàn)楦鶕?jù)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果，6月3、4號(hào)，病毒就已經(jīng)開始在新發(fā)地的牛羊肉批發(fā)大廳里傳染、傳播了，這個(gè)環(huán)境當(dāng)中，人污染食物的可能性是最大的，可能是以飛沫，因?yàn)檫@是密切接觸?！?鐘凱向21新健康表示。

對(duì)于溯源方面，鐘凱表示可能并不樂觀?！安《舅菰锤?xì)菌完全不一樣，前者離開了活體就沒辦法繁殖，而且隨著時(shí)間推移會(huì)數(shù)量衰減。它不像細(xì)菌可以在體外繁殖，所以能找到蹤跡，病毒出來一段時(shí)間沒了，就找不著了?！?/span>

實(shí)際上，三文魚切割案板被檢測(cè)出新冠病毒后，風(fēng)向一度轉(zhuǎn)向進(jìn)口水產(chǎn)品檢疫上。海關(guān)總署12360平臺(tái)向媒體表示，目前在進(jìn)出口水產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目中，并沒有特別增加新冠病毒的檢測(cè)，但是不等于未來不增加這個(gè)項(xiàng)目。

6月16日，21新健康再次致電海關(guān)總署12360平臺(tái)求證此消息，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前海關(guān)總署并沒有明確發(fā)文，將新冠病毒檢測(cè)納入水產(chǎn)品進(jìn)出口檢疫項(xiàng)目。因?yàn)橐咔樵?，不排除可能檢驗(yàn)措施會(huì)增加，具體情況要聯(lián)系申報(bào)地海關(guān)。

對(duì)此，鐘凱認(rèn)為，目前重點(diǎn)應(yīng)該放在“人傳人”防控上。

曾光強(qiáng)調(diào)，新發(fā)地環(huán)境采樣的基因溯源結(jié)果，已不具備第一位重要性，那是一個(gè)學(xué)術(shù)問題；當(dāng)下需要了解疫情人傳人擴(kuò)散的范圍，把注意力高度集中于防控人傳人。武漢新冠疫情給人最大的教訓(xùn)是，當(dāng)疫情進(jìn)展到人傳人階段時(shí)，全部精力應(yīng)該用在防控環(huán)境（華南海鮮市場(chǎng)）傳人上。

對(duì)于疫情是否存在二次暴發(fā)，鐘凱指出，根據(jù)目前信息尚不能下定論，但這次北京整個(gè)疾控體系付出了巨大努力，動(dòng)作早、動(dòng)作快、動(dòng)作猛，至少預(yù)期會(huì)比武漢好很多?？紤]到病毒傳播能力很強(qiáng)，現(xiàn)階段仍然不能掉以輕心，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)保持警惕。