央視專訪疾控首席專家：“還三文魚(yú)清白”！水產(chǎn)品安全請(qǐng)放心吃！

“三文魚(yú)案板采樣發(fā)現(xiàn)核酸陽(yáng)性，只代表受到了污染，不能說(shuō)明更多的問(wèn)題”

15日晚，央視《新聞1+1》白巖松連線采訪了中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友。

白巖松：目標(biāo)大多都指向新發(fā)地，尤其是說(shuō)到了海鮮市場(chǎng)，最開(kāi)始的時(shí)候談到了三文魚(yú)，但是從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，像這種三文魚(yú)只可能是附著相關(guān)病毒，不會(huì)扮演傳播的角色。您怎么看待傳播鏈條和大家對(duì)三文魚(yú)甚至海鮮的擔(dān)心？

吳尊友：關(guān)于三文魚(yú)在報(bào)道中引起一些誤解和誤讀。在三文魚(yú)采樣發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性，或者說(shuō)三文魚(yú)的案板上采樣發(fā)現(xiàn)核酸陽(yáng)性，只是代表受到了污染。這種污染有可能是在新發(fā)地市場(chǎng)造成的污染，不能完全代表是從境外輸入或者說(shuō)魚(yú)的本身一開(kāi)始就受到污染。對(duì)于環(huán)境當(dāng)中，除了三文魚(yú)以外，其他的物品都查到了陽(yáng)性，特別是在同一個(gè)大廳里其他的表面物體上，這只是說(shuō)明在這里受到了污染，不能說(shuō)明更多的問(wèn)題。

停售、下架……謠言導(dǎo)致消費(fèi)恐慌對(duì)海鮮三文魚(yú)已造成損失讓人心痛

然而一句“相關(guān)部門抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒”使三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)甚至進(jìn)口海產(chǎn)業(yè)面臨“黑天鵝”。

盡管還未有直接證據(jù)說(shuō)明三文魚(yú)是新發(fā)地市場(chǎng)疫情的源頭，但突如其來(lái)的消息仍然導(dǎo)致北京地區(qū)商超、日料店已下架三文魚(yú)產(chǎn)品，其他多地也在不同程度停售、下架三文魚(yú)，進(jìn)口商、經(jīng)銷商等業(yè)者損失慘重，叫苦不迭。

海鮮指南從最近兩天的文章留言中選取的留言如下：

此次事件直接使得三文魚(yú)流通與銷售受到?jīng)_擊，全國(guó)多地部分市場(chǎng)、商超、餐廳下架三文魚(yú)產(chǎn)品，進(jìn)口商損失慘重，一位來(lái)自華南的業(yè)者告訴海鮮指南，他目前只有600箱貨，哪怕是轉(zhuǎn)為冷凍三文魚(yú)，至少也要虧損30萬(wàn)元。

部分三文魚(yú)檔口受到影響，無(wú)奈下架產(chǎn)品

實(shí)際上，據(jù)海鮮指南采訪了解到，目前，進(jìn)口商正在積極與國(guó)外廠家溝通取消訂單，然而有一部分三文魚(yú)早已上了飛機(jī)無(wú)法取消，業(yè)者們初步預(yù)計(jì)本次事件至少影響了最近一周的三文魚(yú)流通量。

有資深業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)前，商超的三文魚(yú)消費(fèi)量已基本恢復(fù)到疫情前的平均水平，餐飲和批發(fā)渠道也恢復(fù)了80%左右，這就意味著，如果終端不使用三文魚(yú)，將會(huì)對(duì)進(jìn)口商和經(jīng)銷商造成比較大的庫(kù)存壓力，現(xiàn)階段周進(jìn)口量為5-6萬(wàn)箱（1000-1200噸）將全部成為庫(kù)存壓力。

北京一位進(jìn)口商告訴海鮮指南：“全部商超包括線上線下都下架了，這比疫情最嚴(yán)重的時(shí)候還難，疫情最嚴(yán)重的時(shí)候還有線上可以供應(yīng)，現(xiàn)在的情況直接導(dǎo)致我們供應(yīng)幾個(gè)集團(tuán)的訂單也被取消了?！?/span>

據(jù)悉，現(xiàn)在北京仍然可以發(fā)貨到外埠地區(qū)，但是苦于沒(méi)有訂單：“可以發(fā)貨，但是沒(méi)有人下單，往哪兒發(fā)貨呢?！痹撨M(jìn)口商還告訴海鮮指南，目前，北京不接受進(jìn)口三文魚(yú)入境，“我們昨天到的貨緊急轉(zhuǎn)崗，調(diào)去其他港口了?！?/span>

而在上海、深圳和廣州，入境的三文魚(yú)正在實(shí)行抽檢采樣，采樣合格后方可放行。

上述資深業(yè)內(nèi)人士還提到，“就我了解到的情況來(lái)看，99%的三文魚(yú)流通處于停滯狀態(tài)，僅有1%的流通量在部分品牌銷售。有一些品牌選擇暫停銷售三文魚(yú)，盡管政府沒(méi)有很明確的指示，但是他們?nèi)匀贿x擇暫時(shí)先規(guī)避；還有一部分堅(jiān)持銷售三文魚(yú)產(chǎn)品的品牌基本也會(huì)主動(dòng)跟當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)報(bào)備。”

另外一位業(yè)者告訴海鮮指南，目前冰鮮三文魚(yú)訂單已經(jīng)暫停，冷凍三文魚(yú)供應(yīng)未大面積受影響，但是，部分終端門店和商超要求供應(yīng)商們提供一系列相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告和證明文件。好在，目前各主要產(chǎn)區(qū)的官方機(jī)構(gòu)均出具了聲明文件，部分廠家也緊急發(fā)布了聲明。

海鮮指南了解到，在海關(guān)對(duì)進(jìn)口三文魚(yú)實(shí)行的新的檢驗(yàn)項(xiàng)目里含有新冠肺炎病毒檢測(cè)項(xiàng)目，但是目前還未發(fā)現(xiàn)任何一例呈陽(yáng)性，“就我們公司而言，已經(jīng)有13票貨在上海港口被放行，結(jié)果均為陰性。不僅如此，我們的同事也已完成核酸檢測(cè)，全員檢測(cè)結(jié)果均為陰性?！鄙鲜鲑Y深業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

在深圳和廣州市場(chǎng)，進(jìn)口商和經(jīng)銷商也陸續(xù)收到了檢驗(yàn)合格的貨物，然而這些貨物都將是未來(lái)的銷售壓力，“消費(fèi)者現(xiàn)在還是有些恐慌，盡管我們都知道三文魚(yú)魚(yú)肉沒(méi)有任何問(wèn)題，魚(yú)檢測(cè)合格，我們自己也核酸檢測(cè)為陰性，但是消費(fèi)者的信心恢復(fù)需要時(shí)間?！眮?lái)自華南的經(jīng)銷商告訴海鮮指南。

該經(jīng)銷商的說(shuō)法不無(wú)道理，廣州黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)是多個(gè)二級(jí)市場(chǎng)的中轉(zhuǎn)站，受本次事件影響，全國(guó)多地市場(chǎng)水產(chǎn)商戶尤其是二級(jí)市場(chǎng)商戶收到暫停銷售三文魚(yú)、水產(chǎn)品等通知，甚至有市場(chǎng)直接禁止卸貨進(jìn)口海鮮，“所有來(lái)的查出有進(jìn)口貨導(dǎo)致市場(chǎng)有任何損失，后果自負(fù)”。

讀者告訴海鮮指南，他目前面臨全部退單的情況，就連一周以前的貨也需要退回

訂期貨的客戶也選擇取消訂單

恢復(fù)三文魚(yú)消費(fèi)者信心是當(dāng)務(wù)之急

后疫情時(shí)代，三文魚(yú)經(jīng)銷商需抓緊時(shí)間轉(zhuǎn)型

一位業(yè)內(nèi)人士告訴海鮮指南，本次事件的傳播范圍已經(jīng)擴(kuò)大到了東南亞及歐洲市場(chǎng)，新加坡市場(chǎng)也受到了影響，“以前貨到了就直接分走了，但是現(xiàn)在大家都不拿貨，等著政府批文，馬來(lái)西亞市場(chǎng)也一樣，東南亞、歐洲也受到了一些影響?！?/span>

該業(yè)內(nèi)人士提到，“我們必須要做好一個(gè)準(zhǔn)備，冰鮮三文魚(yú)市場(chǎng)可能較難在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)，盡管我們都知道本次事件跟三文魚(yú)沒(méi)有直接關(guān)系，但是不是水產(chǎn)業(yè)者的普通消費(fèi)者心里仍然會(huì)芥蒂。我們期待國(guó)家、官方政府可以采取積極措施，來(lái)恢復(fù)和提升消費(fèi)者信心?！?/span>

另一位有著多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士提到：“從積極的方面來(lái)講，這個(gè)事情也在一定程度上提高了大家對(duì)三文魚(yú)的認(rèn)知水平，跟其他任何產(chǎn)業(yè)一樣，我們產(chǎn)業(yè)也會(huì)面臨和經(jīng)歷外界的質(zhì)疑和不良傳播，但是三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)并沒(méi)有一蹶不振，相反，每一次都讓三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)上了新的臺(tái)階，有了新的發(fā)展和機(jī)遇?！?/span>

“這個(gè)事件也對(duì)我們產(chǎn)業(yè)有了一定的積極作用，無(wú)論是對(duì)于進(jìn)口商、經(jīng)銷商還是二級(jí)批發(fā)商，誠(chéng)信為先始終是我們的原則和底線，這體現(xiàn)在與上游供應(yīng)商的履約環(huán)節(jié)里，當(dāng)然，我們也看到大家在這么做，按照訂單收貨，按照約定回款等等，正在承擔(dān)起自己的責(zé)任?！?/span>

“借本次事件，我們各企業(yè)正好可以練練內(nèi)功，尤其是團(tuán)隊(duì)建設(shè)和團(tuán)隊(duì)管理。后疫情時(shí)代，三文魚(yú)的銷售如何從傳統(tǒng)向多渠道轉(zhuǎn)移，特別是傳統(tǒng)市場(chǎng)的原粗曠的分銷模需要盡快轉(zhuǎn)型方可形成自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)文：

莫讓非理性恐慌傷及元?dú)馕磸?fù)的水產(chǎn)行業(yè)，

盡快恢復(fù)水產(chǎn)品上架銷售，切不可矯枉過(guò)正

6月15日下午，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)刊物“中國(guó)水產(chǎn)品”發(fā)文稱“莫讓非理性恐慌傷及元?dú)馕磸?fù)的水產(chǎn)行業(yè)”。該文指出各地紛紛下架三文魚(yú)等水產(chǎn)品，此舉缺乏科學(xué)的研判，且不夠嚴(yán)謹(jǐn)?！斑@對(duì)各地水產(chǎn)品流通與消費(fèi)造成較大沖擊。自疫情年初暴發(fā)以來(lái)，水產(chǎn)行業(yè)一直身處水深火熱之中：生產(chǎn)、流通、消費(fèi)無(wú)一幸免，出口、內(nèi)銷全線受阻，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力陡增?！?/span>

“幾個(gè)月來(lái)，在中央及各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)主管部門的努力下，水產(chǎn)行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)，企業(yè)發(fā)展剛顯一線活力。但此次新發(fā)地市場(chǎng)出現(xiàn)散發(fā)病例，讓三文魚(yú)背了“黑鍋”，加之一些博流量的自媒體以訛傳訛，推波助瀾，恐將給水產(chǎn)品消費(fèi)乃至整個(gè)行業(yè)帶來(lái)致命傷害?！?/span>

“從各地水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)反饋的情況來(lái)看，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)人員還是環(huán)境樣本，均未發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性樣本?？梢?jiàn)，現(xiàn)有證據(jù)不支持水產(chǎn)品會(huì)感染新冠肺炎病毒。目前的研究未發(fā)現(xiàn)新冠病毒可通過(guò)三文魚(yú)或水產(chǎn)品污染等引起傳染。”該文提到，“我們希望各地政府主管部門在織牢織密疫情防控網(wǎng)，確保安全的同時(shí)，嚴(yán)格市場(chǎng)管理，能夠盡快恢復(fù)水產(chǎn)品上架銷售，切不可矯枉過(guò)正，傷害元?dú)馍形赐耆謴?fù)的水產(chǎn)業(yè)，累及基本民生，傷及居民就業(yè)。”

(來(lái)源：海鮮指南)