魚飼料摻假以及魚飼料質(zhì)量的鑒別

伴隨高產(chǎn)養(yǎng)魚的日益普及，魚用全價顆粒飼料在漁業(yè)生產(chǎn)中的使用已非常普遍，但是，由于市場上飼料品牌很多，并且在質(zhì)量和檔次上也存在著很大差異，摻雜使假和質(zhì)量偽劣的飼料也時有出現(xiàn)，本文對魚飼料摻假以及魚飼料質(zhì)量的鑒別作一簡介如下：

一、魚飼料摻假的鑒別

(一)麩皮摻有滑石粉、稻(米)糠等。

(滑石粉)

鑒別方法：

將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落則說明摻有滑石粉。

如果白色粉末易抖落則說明是殘余面粉，屬正常現(xiàn)象。

再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果麩皮成團(tuán)，則為好麩皮。

如攥時手有脹感，則說明摻有稻(米)糠。

如果鋪在掌心用手指輕揉，有較滑的感覺，則說明摻有滑石粉。

(稻(米)糠)

(二)豆粕摻有泥沙、碎玉米等。

鑒別方法：

1、密度法：

取少許待檢驗(yàn)的豆粕，放入盛水的破璃杯中浸兩小時以上，然后用一根筷子輕輕攪動，可看出豆粕與泥沙分層，密度較大的泥沙在下沉。

(碎玉米)

2、碘酒法：

取少許豆粕放在于凈的白瓷盤中，鋪薄鋪平，在上面滴幾滴碘酒，過1分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，則說明摻有碎玉米、麩皮、稻(米)糠等。

(三)魚粉摻有棉籽餅、羽毛粉、尿素、沙粒等雜質(zhì)，影響魚粉的蛋白質(zhì)含量。

鑒別方法：

(標(biāo)準(zhǔn)魚粉)

1、感官檢測法：

標(biāo)準(zhǔn)魚粉顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量的魚刺、魚鱗等，顏色呈淺黃色、黃棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，有較強(qiáng)的魚腥味。

摻假的魚粉可以看到顆粒、形狀、顏色不十的雜質(zhì)，呈粉狀且顆粒細(xì)，易結(jié)塊呈小團(tuán)狀，手握成團(tuán)塊狀，發(fā)粘，魚味淡，有異味。

(尿素)

2、氣味檢測法：

取待檢魚粉20克放入三角燒瓶中加入10克大豆餅和適量水，蓋上塞后加熱15～20分鐘，去掉蓋子后如能聞到氨氣臭味，則說明魚粉摻有尿素。

3、水浸法：

取少量樣品放入試管或盆碗器具中，加入10～15倍的水，充分振蕩后靜置，若摻有砂石則沉到試管底部，若摻有麩皮、棉籽餅、羽毛粉等即會浮在水面，真魚粉無此現(xiàn)象。

(四)配合飼料

鑒別方法：

1、看品牌。

選擇市場上有一定知名度、信譽(yù)好的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而得不償失。

2、看餌料系數(shù)。

一般來說，餌料系數(shù)越低說明飼料轉(zhuǎn)化率越高，飼料的好壞直接取決于餌料系數(shù)的高低。根據(jù)周圍養(yǎng)殖場多年經(jīng)驗(yàn)，選擇餌料系數(shù)低、價格適中的品種。

3、看顆粒。

顆粒外表光潔，大小、長短均勻，粉狀物含量少，封口處無霉變，顆粒經(jīng)水溶開后各成份粉碎度良好，無較大粒狀物。

二、利用感官判斷魚顆粒飼料的質(zhì)量

利用感官判斷魚飼料質(zhì)量的簡單方法，即：“一看、二聞、三捻、四泡、五嚼”。

1、看

(1)看顏色：

魚用顆粒飼料是由幾種主要原料如魚粉、豆粕、棉粕、菜籽粕、次粉、肉骨粉等按一定比例均勻混合制粒而成。成品的顏色在一定程度上可以反映出所用原料的多少。

如若魚粉、豆粕較多魚料色就稍黃。

雜粕較多時料色暗紅。

次粉較多時料色稍灰白，等等。

(2)看粒度：

魚飼料是經(jīng)制粒工藝加工后形成的顆粒。通過觀察粒度可以判斷其原粒配比、原粒粉碎細(xì)度、調(diào)質(zhì)均勻程度及制粒工藝、環(huán)模選用情況。

優(yōu)質(zhì)魚飼料粒度表面均勻光滑，斷面整齊，長度為直徑的1.5～2倍，粉化率不超過1％。

(劣質(zhì)魚飼料)

若觀察魚料粒度，發(fā)現(xiàn)粒度粗糙，斷面不齊，粉化率較高，估計(jì)是以下原因造成：

1原料粉碎細(xì)度不夠。

2原料配比不合理。

3調(diào)質(zhì)不均。

4環(huán)模選用不當(dāng)。

5切刀距離調(diào)節(jié)不當(dāng)?shù)取?/span>

(3)看光澤：

優(yōu)質(zhì)魚飼料的顆粒表面光滑均勻、有光澤。這樣的飼料適口性較好，耐貯存，利用率較高。

(優(yōu)質(zhì)魚飼料)

劣質(zhì)魚飼料表面粗糙、無光澤。這種現(xiàn)象主要有以下原因造成：

1原料粉碎細(xì)度不夠。

2制粒過程壓縮不當(dāng) 。

3飼料油脂添加不足等等。

(4)看沉水速度：

投喂顆粒魚飼料時，保證飼料具有一定的浮力和沉水速度是必要的，魚在水體上表層攝食，不但可以節(jié)約飼料也便于觀察魚的攝食情況。

(釣餌飼料)

一般魚飼料應(yīng)保證在水面浮3～4秒。沉水太快，魚類來不及攝食，會造成浪費(fèi)；浮水時間太長，則證明該飼料的粗纖維含量較多，品質(zhì)差。

2、聞

顆粒魚飼料是各種原料混合后，經(jīng)蒸汽調(diào)質(zhì)熟化制成的。原料熟化后會散發(fā)出特有的香味。

抓起一把剛開袋的飼料放在鼻前聞一下，若發(fā)現(xiàn)有霉苦味、焦味、人工魚腥味、生魚粉味及生面粉味，說明在加工過程中存在以下問題；

（1）原料質(zhì)量欠佳。

（2）水份超標(biāo)、貯存時變質(zhì)。

（3）調(diào)質(zhì)溫度不合適等等。

3、捻

魚飼料從生產(chǎn)到投喂需經(jīng)過多次搬運(yùn)，客觀上要求必須有一定的機(jī)械強(qiáng)度。一般情況下用手指捻(捏)幾下不碎即可，但不能太硬。

若一捻即碎，說明其飼料硬度不夠，搬運(yùn)中粉化率較高，易造成飼料浪費(fèi)；硬度太大，適口性較差，影響飼料在消化道中的運(yùn)動，易引起魚類腸炎病的發(fā)生。

4、泡

將飼料放入水中泡下，一方面可以檢查飼料在物理性能上能否滿足魚類消化道的需求。另一方面也可以分析其原料的大致組成情況。

具體方法是抓起一把飼料放入水中，觀察飼料散開的時間，一般飼料3～5分鐘后完全散開，飼料散開時間太短，易造成魚類消化道發(fā)脹，影響其攝食量；飼料散開時間太長，影響魚類腸道蠕動，不利于魚類消化吸收。

5、嚼

魚類攝食飼料雖然是吞食，但口感的好壞則是影響其攝食行為的主要因素。經(jīng)過我們口腔的觸覺、味覺，可以感受一下顆粒的硬度及有無異味、飼料是否變質(zhì)、飼料是否摻有雜質(zhì)（如砂粒，泥土等）等等。

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