中國首例淡水大黃魚人工繁育成功

2019年5月，世界首例淡水大黃魚人工繁育宣告成功，淡水漁業(yè)研究中心近年來與美國田納西野生動物資源局、江陰申港三鮮養(yǎng)殖有限公司聯(lián)合開展美國淡水大黃魚引種繁育研究，在淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑研究員的帶領(lǐng)下，項目組在人工催產(chǎn)方式、苗種孵化及苗種開口餌料等方面破解多項技術(shù)難關(guān)，僅用三年時間攻克了美墨科研人員十余年尚未成功的淡水大黃魚繁育技術(shù)，重點解決了人工催產(chǎn)、開口餌料、飼料馴養(yǎng)等系列關(guān)鍵技術(shù)，在相關(guān)研究領(lǐng)域處于國際領(lǐng)先技術(shù)水平，為我國淡水大黃魚進(jìn)一步實現(xiàn)苗種規(guī)模化繁育和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。為此，科學(xué)養(yǎng)魚雜志社就淡水大黃魚的人工繁殖技術(shù)以及后期人工養(yǎng)殖前景采訪了項目組組長徐跑研究員以及團(tuán)隊骨干聞海波副研究員。

科學(xué)養(yǎng)魚：淡水大黃魚有哪些主要的生物學(xué)特性及優(yōu)良性狀？

聞海波副研究員：在分類學(xué)上，淡水大黃魚跟我國的海水大黃魚、小黃魚同屬石首魚科，在270余種石首魚科魚類中，絕大多數(shù)生活在海水中，生活在淡水中的石首魚類僅有3種，淡水大黃魚屬其中之一。

在外形上，相對海水大黃魚，淡水大黃魚成魚背較高，肉質(zhì)為與鱖魚類似的“蒜瓣肉”，無肌間刺，口感和風(fēng)味都與野生大黃魚相似，已獲得到高端市場的認(rèn)可。

在食性上，淡水大黃魚屬于雜食偏肉食性魚類，在不同階段攝食的餌料生物不同，幼體階段主要攝食枝角類、橈足類及水生昆蟲等，長到100～200克時可以攝食小魚小蝦。淡水大黃魚雖然屬于雜食肉食性魚類，但性格比較溫順，對于鮮活餌料的捕食能力較弱，通過人工馴化可以攝食配合飼料。

淡水大黃魚屬底棲魚類，耐低氧能力較強，在親本馴養(yǎng)的過程中我們發(fā)現(xiàn)，淡水大黃魚高密度養(yǎng)殖中生長速度較快，在1米3的養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖15～20尾淡水大黃魚魚苗，8個月可以養(yǎng)到500～600克。具有生長速度快、耐低氧、適應(yīng)性強、肉質(zhì)好、無肌間刺等優(yōu)良特性。

科學(xué)養(yǎng)魚：淡水大黃魚的引進(jìn)經(jīng)歷了哪些過程？

徐跑研究員：2016年，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心跟美國田納西野生動物資源局聯(lián)合開展國際合作研究，受到國家科技部外專局引智項目、水科院基本業(yè)務(wù)費項目的資助，從美國引進(jìn)了300多尾7～8厘米的淡水大黃魚苗種。通過三年的人工馴養(yǎng)，解決了淡水大黃魚親本培育及餌料的問題，成功培育出了性腺發(fā)育成熟的淡水大黃魚親本。

科學(xué)養(yǎng)魚：淡水大黃魚人工繁育技術(shù)難點在哪里？是如何攻克的？

徐跑研究員：在淡水大黃魚人工繁育中主要有6項技術(shù)難關(guān)，目前大部分技術(shù)難關(guān)我們已經(jīng)攻克，分別為：

1. 淡水大黃魚雌性親本卵巢發(fā)育不同步，即使通過催產(chǎn)排卵量也很少。

2. 雌魚和雄魚性腺成熟時間不同步，淡水大黃魚一般雄魚先達(dá)到性成熟，雌魚性成熟的時間相對晚一些。

3. 淡水大黃魚的受精卵帶有油球，孵化時間較短，孵化后無法攝食，需要4～5天的胚后發(fā)育后才能開口攝食，國際上的研究就停滯在如何實現(xiàn)魚苗開口這一步上。

4. 仔魚階段的淡水大黃魚會出現(xiàn)互相殘殺的現(xiàn)象，極大地降低了苗種培育成活率。因此，在苗種培育過程中，一定要保證餌料的充足，以減少幼魚間相互殘殺。

5. 未經(jīng)馴化的淡水大黃魚無法攝食配合飼料，不能滿足產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的需求。因此，當(dāng)魚長到2～3厘米時，我們開始進(jìn)行人工馴養(yǎng)，馴化幼魚食用人工配合飼料。

6. 淡水大黃魚幼魚營養(yǎng)需求、飼料配方方面的研究目前還是空白。我中心已規(guī)劃建立淡水大黃魚營養(yǎng)需求及人工配合飼料研發(fā)團(tuán)隊，以填補淡水大黃魚營養(yǎng)需求、飼料配方方面的空白。

淡水大黃魚主要分布在北美洲，墨西哥等地，但人工繁育技術(shù)的問題一直沒有得到解決，美國花了十多年的時間研究淡水大黃魚人工繁育技術(shù)，但一直未取得突破；墨西哥在2013年也曾獲得了淡水大黃魚的受精卵，但在孵化的后3天，由于無法開口攝食最終全部死亡。

中國的魚類人工繁育技術(shù)相對較成熟，整個學(xué)科體系發(fā)展比較完善，淡水大黃魚的繁育綜合了長江三鮮：刀魚、河豚、鰣魚的特點和難點，抱著嘗試的態(tài)度，2019年初，我們項目組根據(jù)淡水大黃魚的生物學(xué)特性以及馴養(yǎng)過程中遇到的問題，結(jié)合我們在刀魚、河豚及鰣魚人工繁育總結(jié)出的技術(shù)和經(jīng)驗，設(shè)計了多種預(yù)案開始準(zhǔn)備淡水大黃魚人工繁育。2019年4月初，我們項目組多次召開淡水大黃魚人工繁育試驗方案研討會，精心設(shè)計預(yù)案，確定具體技術(shù)路線，通過親本強化培育、人工催產(chǎn)等手段破解了淡水大黃魚性腺發(fā)育不同步的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。2019年5月1-2日首批人工繁育魚苗從卵膜中孵化出來，項目組通過開口餌料的篩選，重點突破了魚苗開口的問題，世界首例淡水大黃魚人工繁育宣告成功。

正出膜仔魚、初孵仔魚及3日齡仔魚

科學(xué)養(yǎng)魚：目前淡水大黃魚離生產(chǎn)性規(guī)模化繁殖還有多遠(yuǎn)的路要走？

徐跑研究員：預(yù)計未來2～3年苗種就可以批量生產(chǎn)。今年繁育出的苗種將主要用于淡水大黃魚養(yǎng)殖、成魚的營養(yǎng)需求、飼料配方及病害防治等方面的研究，在親本魚的養(yǎng)殖過程中我們發(fā)現(xiàn)，淡水大黃魚能夠適應(yīng)高密度的養(yǎng)殖模式，如何在高密度養(yǎng)殖的前提下保證成品魚的品質(zhì)也是進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖前需要解決的問題。當(dāng)苗種繁育技術(shù)得到進(jìn)一步優(yōu)化，養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)需求及養(yǎng)殖模式等方面成熟后，淡水大黃魚就可以作為一種新型“名、特、優(yōu)”品種進(jìn)行推廣和規(guī)模化生產(chǎn)，屆時百姓就可以吃到肉質(zhì)可與野生海水大黃魚相媲美的淡水大黃魚。

科學(xué)養(yǎng)魚：淡水大黃魚對養(yǎng)殖條件有什么要求？

聞海波副研究員：在前期的研究中我們發(fā)現(xiàn)淡水大黃魚具有以下特征：

1. 淡水大黃魚對溫度適應(yīng)范圍較廣。淡水大黃魚是原產(chǎn)地北美洲分布緯度最廣泛的魚類，較廣的溫度適應(yīng)范圍使得淡水大黃魚在我國的黑龍江到海南島地區(qū)都可以進(jìn)行養(yǎng)殖和自然度夏越冬。

2. 淡水大黃魚抗逆性強。淡水大黃魚屬底棲魚類，耐低氧能力較強，能耐受較高密度的養(yǎng)殖，對水質(zhì)要求不高，對環(huán)境的適應(yīng)能力強，可以通過馴化攝食配合飼料。

3. 淡水大黃魚養(yǎng)殖設(shè)施和條件簡單。在江浙滬一帶，鰣魚，河豚等很多高檔魚類養(yǎng)殖需要較高的配套設(shè)施和條件，淡水大黃魚對溫度適應(yīng)范圍較廣，只需普通土池就可以滿足養(yǎng)殖需求。

科學(xué)養(yǎng)魚：淡水大黃魚人工繁育技術(shù)成功后，下一步的工作重點是什么？

徐跑研究員：下一步我們主要進(jìn)行以下方面的研究：一是淡水大黃魚苗種的培育與馴化。二是營養(yǎng)需求、飼料配方方面的研究。三是進(jìn)行不同養(yǎng)殖模式的構(gòu)建。國外沒有進(jìn)行過淡水大黃魚的人工養(yǎng)殖，所以淡水大黃魚營養(yǎng)需求、飼料配方的研究也是一片空白，目前我們嘗試投喂其他魚類飼料的同時，也在參考肉食性海水魚類對蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等需求，探索研究針對淡水大黃魚的精準(zhǔn)飼料配方，為今后淡水大黃魚規(guī)模化生產(chǎn)提供保障。

科學(xué)養(yǎng)魚：淡水大黃魚進(jìn)一步推廣的前景如何？

徐跑研究員：從養(yǎng)殖戶角度來看，淡水大黃魚對溫度適應(yīng)范圍廣，在我國的大部分地區(qū)可以自然越冬，潛在養(yǎng)殖范圍廣；對環(huán)境的適應(yīng)能力強，耐低氧，可適應(yīng)較高密度養(yǎng)殖，生長速度快，保證了養(yǎng)殖產(chǎn)量；

淡水大黃魚養(yǎng)殖條件簡單，馴化后可攝食配合飼料；對養(yǎng)殖設(shè)施要求低，很多高檔魚類，例如鰣魚，河豚等的養(yǎng)殖需要一定配套設(shè)施的支持，而淡水大黃魚只需普通土塘就可以滿足養(yǎng)殖需求，單從這一點來講，淡水大黃魚的推廣也會更加容易。

淡水大黃魚推廣前景主要取決于市場對這條魚的認(rèn)可度。從消費者角度來看，在高端市場上，淡水大黃魚肉質(zhì)佳、風(fēng)味好、無肌間刺，口感和風(fēng)味都與野生大黃魚相媲美，目前已經(jīng)得到了高端市場的認(rèn)可；對于普通老百姓而言，淡水大黃魚肉質(zhì)好，如果價格合適，在普通老百姓中應(yīng)該也會有較好的市場前景。

我中心正在進(jìn)行淡水大黃魚苗種規(guī)?；嘤⒊婶~養(yǎng)殖模式、營養(yǎng)需求、飼料配方及病害防治等方面的研究，預(yù)計在未來2～3年實現(xiàn)淡水大黃魚規(guī)模化生產(chǎn)，讓口感、肉質(zhì)能與上萬元的野生大黃魚相媲美的淡水大黃魚走入尋常百姓家。