重慶：首屆“渝湖牌”水庫魚捕魚節(jié)將于9月15日玉灘開幕

古有言：“靠山吃山，靠水吃水”，長江邊上的山城食客從來不缺味道鮮美的長江魚。但2020年伊始，長江開始了長達(dá)十年的禁漁期，這對于偏好舌尖鮮味的老饕算一個不大不小的遺憾。畢竟池塘飼養(yǎng)的魚肉遠(yuǎn)不及自由覓食的活水魚肉那樣細(xì)嫩鮮美。

好消息來了！9月15日，重慶水投首屆“渝湖牌”水庫魚捕魚節(jié)將在重慶玉灘水庫舉行。水庫養(yǎng)魚，自然原生態(tài)，水闊憑魚躍，魚肉更亮白，活水養(yǎng)魚，肉質(zhì)更營養(yǎng)，口味更鮮美。15日，渝湖的第一網(wǎng)魚將在玉灘捕魚節(jié)上被漁民們合力撈起，此后，獨(dú)擁重慶主城區(qū)1小時車程內(nèi)水庫中轉(zhuǎn)基地的“渝湖”品牌，將為山城食客直送第一口鮮味，填補(bǔ)重慶高端生態(tài)魚市場缺口，讓舌尖上的山城，多一分營養(yǎng)，多一分鮮美。

據(jù)悉，“渝湖”是重慶市水利投資（集團(tuán)）有限公司旗下的水庫生態(tài)魚品牌，擁有100余座水庫、22萬畝養(yǎng)殖水面，其中，80%為城鎮(zhèn)供水的水源水庫，部分水質(zhì)達(dá)到國家一、二類標(biāo)準(zhǔn)，具備水質(zhì)優(yōu)、規(guī)模大、功能全的產(chǎn)業(yè)特征。根據(jù)品牌“2111規(guī)劃”，規(guī)劃至2025年，“渝湖”將總投入20億元，年產(chǎn)量4000萬斤，總產(chǎn)值10億元，總利稅1億元，總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)100億元。

根據(jù)西南大學(xué)專題課題組對比研究結(jié)果顯示，水庫放養(yǎng)鳙魚相較池塘飼養(yǎng)鳙魚，具有肉色白嫩透亮、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等優(yōu)勢，在蒸煮等烹飪手法之后，水庫放養(yǎng)鳙魚營養(yǎng)物質(zhì)損失少，粗脂肪低、氨基酸高，營養(yǎng)成功優(yōu)于池塘飼養(yǎng)鳙魚。這一研究結(jié)果與“渝湖”“生態(tài)發(fā)展、引領(lǐng)高端”的戰(zhàn)略定位不謀而合。事實(shí)上，“渝湖”一直嚴(yán)格按照禁止投餌、禁止施肥、禁止用藥的“三個禁止”原則，全面推廣“三方合作養(yǎng)魚”，帶動全集團(tuán)100余座水庫、22 萬畝水面自然養(yǎng)魚、生態(tài)養(yǎng)魚。2019年，受到兩江公司“創(chuàng)新科技興漁戰(zhàn)略”政策支持，率先應(yīng)用轉(zhuǎn)化重慶大學(xué)、西南大學(xué)、兩江漁業(yè)等共同研發(fā)專項課題成果，“渝湖”將通過“魚體識別”大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)檢測產(chǎn)品質(zhì)量、提升產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，將通過水庫水生態(tài)修復(fù)技術(shù)達(dá)成水環(huán)境修復(fù)及保護(hù)，由此實(shí)現(xiàn)為重慶水市場提供高端生態(tài)魚產(chǎn)品的市場目標(biāo)，乃至為全市其他水庫提供示范效應(yīng)。

據(jù)“渝湖”方面負(fù)責(zé)人介紹，至 2025 年，渝湖擬規(guī)劃投入“渝湖”品牌打造資金1億元，全力打造重慶生態(tài)漁業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)航母。在長達(dá)十年的長江禁漁期內(nèi)，渝湖成為山城人民舌尖上的一口鮮味的寄托。9月15日，期待渝湖的第一網(wǎng)魚。