濫捕魚類令資源減少價格高漲 日本壽司業(yè)壓力山大

日本的魚貝類捕獲量正在嚴重減少。背景是全球濫捕，也有調(diào)查結(jié)果表明，再加上氣候變化下的海水溫度上升，3成以上海洋水產(chǎn)品將來有可能從海洋消失。

專家認為，為了保護日本引以為傲的飲食文化，“需要制定保護水產(chǎn)資源的國際規(guī)則”。

日本經(jīng)濟新聞報道，東京都臺東區(qū)的“次郎長壽司”老板三森勇(78歲)嘆息道：“所有材料的采購價都在漲，生意垮了”。原來1條100日元的太平洋褶魷魚采購價3年時間漲到了原來的5倍。1箱海膽(250～300g)1萬8000日元，采購價漲到了原來的6倍。三森勇開店已有50多年時間，因為備受當?shù)爻？拖矚g，“也不能輕易漲價”。據(jù)他介紹，有的材料是虧錢提供的。

日本漁業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，包括在公海的遠洋漁業(yè)在內(nèi)，2020年日本國內(nèi)海洋水產(chǎn)品的總漁獲量(養(yǎng)殖除外)下滑到了1984年峰值時的三分之一以下。創(chuàng)下1956年有統(tǒng)計數(shù)據(jù)以來的最低紀錄。

比如，2020年烏賊類的年漁獲量為8.2萬噸。比1984年減少了84%。在近海擁有太平洋褶魷魚優(yōu)良漁場的青森縣八戶市，當?shù)氐臑踬\漁業(yè)協(xié)議會表示，由于燃料費也漲得很厲害，“有人覺得不劃算，已放棄出海捕漁”。