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濫捕魚類令資源減少價格高漲 日本壽司業(yè)壓力山大
日本的魚貝類捕獲量正在嚴重減少。背景是全球濫捕,也有調(diào)查結(jié)果表明,再加上氣候變化下的海水溫度上升,3成以上海洋水產(chǎn)品將來有可能從海洋消失。
專家認為,為了保護日本引以為傲的飲食文化,“需要制定保護水產(chǎn)資源的國際規(guī)則”。
日本經(jīng)濟新聞報道,東京都臺東區(qū)的“次郎長壽司”老板三森勇(78歲)嘆息道:“所有材料的采購價都在漲,生意垮了”。原來1條100日元的太平洋褶魷魚采購價3年時間漲到了原來的5倍。1箱海膽(250~300g)1萬8000日元,采購價漲到了原來的6倍。三森勇開店已有50多年時間,因為備受當?shù)爻?拖矚g,“也不能輕易漲價”。據(jù)他介紹,有的材料是虧錢提供的。
日本漁業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,包括在公海的遠洋漁業(yè)在內(nèi),2020年日本國內(nèi)海洋水產(chǎn)品的總漁獲量(養(yǎng)殖除外)下滑到了1984年峰值時的三分之一以下。創(chuàng)下1956年有統(tǒng)計數(shù)據(jù)以來的最低紀錄。
比如,2020年烏賊類的年漁獲量為8.2萬噸。比1984年減少了84%。在近海擁有太平洋褶魷魚優(yōu)良漁場的青森縣八戶市,當?shù)氐臑踬\漁業(yè)協(xié)議會表示,由于燃料費也漲得很厲害,“有人覺得不劃算,已放棄出海捕漁”。
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