挪威海產(chǎn)將融入中國(guó)餐桌

11月6日，第六屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)"進(jìn)博會(huì)"）上。挪威海產(chǎn)局作為境外組展機(jī)構(gòu)，攜手12家挪威海產(chǎn)企業(yè)并以更大展臺(tái)規(guī)模二度參展，旨在讓更多產(chǎn)業(yè)鏈伙伴和消費(fèi)者了解并體驗(yàn)由挪威冰冷純凈海域孕育的高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和美味的挪威海產(chǎn)品，進(jìn)一步展現(xiàn)其致力于深耕中國(guó)市場(chǎng)的承諾，并將挪威海產(chǎn)與中國(guó)消費(fèi)者的日常飲食相融合的最佳實(shí)踐，從而助力中國(guó)構(gòu)筑健康、高品質(zhì)的飲食結(jié)構(gòu)與高質(zhì)量的消費(fèi)圖景。

繼去年進(jìn)博會(huì)首展首秀，挪威海產(chǎn)局今年升級(jí)了參展規(guī)模，展臺(tái)面積比去年增加30%。作為組展機(jī)構(gòu)，挪威海產(chǎn)局本次攜手12家挪威海產(chǎn)出口商共同參展，較去年提高50%，其中包含了從挪威三文魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)到專(zhuān)業(yè)從事挪威青花魚(yú)、北極甜蝦捕撈的中小型家族企業(yè)，共同展現(xiàn)挪威海產(chǎn)業(yè)的廣度與深度。

本屆進(jìn)博會(huì)上，挪威海產(chǎn)局以 "挪威海產(chǎn)，融入中國(guó)餐桌"為主題參展，意在呈現(xiàn)挪威冰冷純凈海域所孕育的高品質(zhì)、美味和富含營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)品如何滿(mǎn)足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食材和飲食習(xí)慣的偏好與趨勢(shì)，使其與中國(guó)餐桌更為融合。展會(huì)期間，挪威海產(chǎn)館還將舉辦豐富多樣的活動(dòng)，觀眾將有機(jī)會(huì)體驗(yàn)由美食博主帶來(lái)的現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示，品嘗和感受挪威海產(chǎn)的魅力。

挪威海產(chǎn)局首席執(zhí)行官Christian Chramer表示："進(jìn)博會(huì)不僅是一個(gè)展示我們挪威優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品的平臺(tái)，更是一個(gè)增進(jìn)國(guó)際交流、加深中挪海產(chǎn)貿(mào)易合作的重要平臺(tái)。我們希望借助進(jìn)博效應(yīng)，進(jìn)一步推動(dòng)中挪在海產(chǎn)貿(mào)易領(lǐng)域的熱度，加強(qiáng)挪威與中國(guó)在海產(chǎn)領(lǐng)域的合作與聯(lián)系，以滿(mǎn)足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)海產(chǎn)的需求。"

近年來(lái)，挪威與中國(guó)之間的海產(chǎn)貿(mào)易呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年10月，挪威對(duì)中國(guó)的海產(chǎn)品出口總量達(dá)到了12.7萬(wàn)噸，總額高達(dá)72.2億挪威克朗，同比增長(zhǎng)了14.6%。在全球范圍內(nèi)，超過(guò)150個(gè)挪威海產(chǎn)品出口國(guó)家中，中國(guó)在出口量上排名第四。其中，三文魚(yú)對(duì)華出口表現(xiàn)尤為亮眼，出口量達(dá)到3.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)63.6%；同時(shí)，出口額達(dá)到了45.2億挪威克朗，同比增長(zhǎng)84.5%。今年，中國(guó)市場(chǎng)也首次超越了日本和韓國(guó)，成為挪威冰鮮三文魚(yú)在亞洲最大的出口市場(chǎng)。

今年，挪威海產(chǎn)局發(fā)布《挪威在中國(guó)的商業(yè)——挪威公司對(duì)在中國(guó)發(fā)展未來(lái)潛力的看法》報(bào)告，進(jìn)一步凸顯了中國(guó)市場(chǎng)的重要性。報(bào)告顯示，目前所有在華投資的挪威企業(yè)中，海產(chǎn)業(yè)企業(yè)占比高達(dá)8.0%，在所有行業(yè)類(lèi)別中排名第三。所有接受調(diào)研的挪威海產(chǎn)企業(yè)都對(duì)未來(lái)三年在中國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展持有堅(jiān)定的信心，其中超過(guò)半數(shù)的企業(yè)還表示，計(jì)劃在未來(lái)進(jìn)一步加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投資。

隨著中國(guó)政府持續(xù)推動(dòng)"健康中國(guó)2030計(jì)劃"并引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康飲食文化的追求日益提升。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)食材的原產(chǎn)地、可追溯性和可持續(xù)性也越發(fā)重視。據(jù)挪威海產(chǎn)局發(fā)布的《2022年中國(guó)進(jìn)口海產(chǎn)消費(fèi)行為研究報(bào)告》顯示，原產(chǎn)地是選購(gòu)進(jìn)口海產(chǎn)品的重要考量因素之一。在這樣的趨勢(shì)下，憑借其高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)及美味的特點(diǎn)，以及出色的可追溯和可持續(xù)管理系統(tǒng)，挪威海產(chǎn)品近年來(lái)受到了越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的歡迎和選擇，報(bào)告中也顯示了挪威是受訪者心中最受歡迎的海產(chǎn)原產(chǎn)地。

中國(guó)市場(chǎng)正呈現(xiàn)日漸多元的消費(fèi)場(chǎng)景，線上線下融合的消費(fèi)模式日益成熟，為挪威海產(chǎn)在餐飲和零售市場(chǎng)的廣泛布局帶來(lái)了新的機(jī)遇。如今消費(fèi)者在各種線下超市和電商平臺(tái)都能輕松購(gòu)買(mǎi)到挪威海產(chǎn)，例如山姆、盒馬、BHG Market Place 北京華聯(lián)精品超市、天虹超市等。同時(shí)，餐飲一直以來(lái)是挪威海產(chǎn)重要的消費(fèi)渠道。今年來(lái)，挪威海產(chǎn)局與上海迪士尼度假區(qū)和知名連鎖回轉(zhuǎn)壽司品牌元?dú)鈮鬯镜炔惋嬈放粕疃群献鳎瞥鰟?chuàng)意菜單，共同拓寬挪威海產(chǎn)在餐飲市場(chǎng)的應(yīng)用，提升挪威原產(chǎn)地認(rèn)知度。

隨著"宅經(jīng)濟(jì)"快速發(fā)展和中國(guó)社交媒體平臺(tái)的崛起，電商平臺(tái)、社交媒體和烹飪應(yīng)用程序成為了消費(fèi)者獲取資訊和烹飪靈感的主要途徑。為增強(qiáng)與中國(guó)餐飲習(xí)慣的融合和與消費(fèi)者的鏈接，挪威海產(chǎn)局也通過(guò)在小紅書(shū)、微信和微信視頻號(hào)等社交平臺(tái)上開(kāi)設(shè)賬號(hào)，并邀請(qǐng)美食博主創(chuàng)作各種適合中國(guó)飲食和烹飪習(xí)慣的挪威海產(chǎn)菜譜，讓挪威海產(chǎn)真正走入并豐富老百姓的日常餐桌。

挪威海產(chǎn)局中國(guó)內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)童安睿先生表示："我們對(duì)挪威海產(chǎn)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展擁有堅(jiān)定的信心。過(guò)去幾年，我們已經(jīng)看到挪威海產(chǎn)在中國(guó)的需求日益增加，隨著消費(fèi)升級(jí)和對(duì)健康飲食的不斷追求，我們相信這一趨勢(shì)將持續(xù)增強(qiáng)。借助進(jìn)博會(huì)這一國(guó)際貿(mào)易交流盛會(huì)，我們希望讓挪威海產(chǎn)企業(yè)與中國(guó)合作伙伴建立起更深層次的聯(lián)系，把品質(zhì)卓越、對(duì)健康有益的挪威海產(chǎn)品推介給這個(gè)廣闊的市場(chǎng)，為中國(guó)消費(fèi)者提供更多健康美味的餐食選擇。"