因?yàn)橐咔?，全球海洋漁業(yè)面臨的形勢(shì)非常嚴(yán)峻，可以說(shuō)，自二戰(zhàn)以來(lái)，全球規(guī)模最大的“被動(dòng)禁漁”正在轟轟烈烈地開(kāi)展，當(dāng)然這其中，既有美國(guó)的“反其道而行之”，也有中國(guó)的主動(dòng)公海禁漁。

這是一張無(wú)人機(jī)跟蹤拍攝到的大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)照片：

接下來(lái)是這張圖片的評(píng)論，雖然評(píng)論區(qū)點(diǎn)贊量最多的是這條佛系的環(huán)保評(píng)論，

可主流評(píng)論，還是暴露了大家資本家的“吃貨嘴臉”。

這些評(píng)論雖然略顯夸張，但金槍魚(yú)這種海洋中的頂級(jí)掠食者，早已被日料推上了餐飲界的頂點(diǎn)，在漁業(yè)公司和漁民眼中，它們就是游動(dòng)的現(xiàn)金，抓到就是賺到。這些年早已深入人心的觀念，卻因?yàn)榇舜我咔?，出現(xiàn)了破天荒的轉(zhuǎn)變——漁民抓到的金槍魚(yú)賣(mài)不動(dòng)了！

往年日本民眾搶購(gòu)金槍魚(yú)肉的場(chǎng)景

作為金槍魚(yú)消費(fèi)的標(biāo)桿國(guó)家，日本的金槍魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)遭到了前所未有的重創(chuàng)。其實(shí)，在疫情還沒(méi)開(kāi)始的時(shí)候，日本的高端金槍魚(yú)市場(chǎng)就已經(jīng)顯露出疲態(tài)了——年輕人因?yàn)榉N種原因，對(duì)金槍魚(yú)不再感冒了。走高端路線的冰鮮金槍魚(yú)（去內(nèi)臟的太平洋、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、大目和黃鰭金槍魚(yú)，2019年的進(jìn)口量跟2012年相比，暴跌了62%，今年的數(shù)據(jù)肯定更加慘不忍睹。

Ferghal McTaggart 是一名常住日本東京的英語(yǔ)教師，在疫情爆發(fā)以前，他每周至少吃一次日料，當(dāng)日本政府宣布進(jìn)入緊急狀態(tài)后，他已經(jīng)超過(guò)一個(gè)月沒(méi)有外出就餐了。雖然很多日料店還是有外賣(mài)服務(wù)，可生意卻跟當(dāng)初比起來(lái)差了太多。

自今年以來(lái)，金槍魚(yú)價(jià)格下跌10-30%還不是最大的打擊，供應(yīng)陷入停滯才是，特別是藍(lán)鰭金槍魚(yú)和大目金槍魚(yú)這兩種最貴的原料向餐廳的供應(yīng)基本已經(jīng)陷入了停滯，直接導(dǎo)致日本這個(gè)主力金槍魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)陷入低迷。消耗減少比必然影響到整個(gè)金槍魚(yú)的供應(yīng)鏈。

再加上國(guó)際航班中斷，又給高端冰鮮金槍魚(yú)的供應(yīng)帶來(lái)了致命打擊，馬耳他、斯里蘭卡、斐濟(jì)和印度尼西亞等高端冰鮮金槍魚(yú)供應(yīng)鏈基本被掐斷。對(duì)漁業(yè)公司來(lái)說(shuō)，如果金槍魚(yú)賣(mài)不出去或者賣(mài)不上價(jià)格，花費(fèi)高昂的油費(fèi)和人工成本去捕撈金槍魚(yú)將會(huì)是虧本買(mǎi)賣(mài)。

延繩釣金槍魚(yú)

除了進(jìn)口，日本冷凍金槍魚(yú)捕撈公司也在太平洋中西部海域用延繩釣捕撈金槍魚(yú)，卻因?yàn)橐咔槌霈F(xiàn)了用工荒。船員只有在指定的檢疫場(chǎng)所隔離14天后，才能登上捕撈船，可回程的機(jī)票非常昂貴，很多漁工都舍不得花那個(gè)冤枉錢(qián)，被困在了海上。這就是那些曾經(jīng)順風(fēng)順?biāo)臐O業(yè)公司所面臨的窘境，出海的魚(yú)工難找是一方面，要把捕到的魚(yú)運(yùn)回來(lái)也得費(fèi)一番工夫，現(xiàn)在好了，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更是不行，那還捕個(gè)啥魚(yú)。

說(shuō)完大魚(yú)，說(shuō)小魚(yú)

也是先上圖片。

這種小魚(yú)，叫鳀魚(yú)，國(guó)內(nèi)也有，俗稱海蜒，跟沙丁魚(yú)類似的食物鏈底層魚(yú)類，是世界上”碩果僅存“的漁場(chǎng)——秘魯漁場(chǎng)的主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。雖然比較無(wú)奈和諷刺，但在秘魯當(dāng)局的有效管理下，鳀魚(yú)魚(yú)汛還是保持下來(lái)，并成為秘魯漁業(yè)的一大支柱。別看鳀魚(yú)小，不但給秘魯當(dāng)?shù)氐娜嗣裉峁┝肆畠r(jià)優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，更給秘魯帶來(lái)了可觀的外匯收入。

鳀魚(yú)因?yàn)樘^(guò)柔軟和富含油脂很容易變質(zhì)，故很難以海鮮形式出口，而是以魚(yú)粉的形式，作為養(yǎng)殖業(yè)的飼料出口到各個(gè)養(yǎng)殖業(yè)大國(guó)，特別是中國(guó)。我國(guó)雖然也也是個(gè)魚(yú)粉生產(chǎn)大國(guó)，卻架不住日益增長(zhǎng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，只能通過(guò)進(jìn)口魚(yú)粉來(lái)填補(bǔ)國(guó)內(nèi)缺口。

用做飼料的魚(yú)粉

秘魯對(duì)鳀魚(yú)的捕撈實(shí)行嚴(yán)格的配額制度，一年共有兩個(gè)捕撈季，當(dāng)年的4月到7月為一季（A產(chǎn)季），下半年的11月到第二年的2月為一季（B產(chǎn)季），根據(jù)實(shí)際情況分別制定捕撈額度。

今年秘魯?shù)镊桇~(yú)業(yè)注定不太平，就在今年年初，疫情還沒(méi)開(kāi)始全球大擴(kuò)散的時(shí)候，因?yàn)楫惓５拈_(kāi)爾文洋流，造成表層水溫上升，既增加了幼魚(yú)被捕撈的幾率，又很容易讓漁網(wǎng)纏繞，雖然279萬(wàn)噸的配額只完成了100萬(wàn)噸，當(dāng)局還是果斷提前結(jié)束2019年的B產(chǎn)季。

原則上來(lái)說(shuō)，上一個(gè)捕撈季沒(méi)有完成的配額可以被延續(xù)到下一個(gè)捕撈季，可今年的A產(chǎn)季卻是更加多災(zāi)多難。原本應(yīng)該在4月份就開(kāi)啟的A產(chǎn)季，因?yàn)槟厦酪咔榈乃僚氨谎舆t了近一個(gè)月，直到5月13日才開(kāi)啟，配額定在了241.3萬(wàn)噸，雖然相比去年A產(chǎn)季增加了31萬(wàn)噸，可業(yè)內(nèi)人士都還是覺(jué)得太過(guò)保守。

因?yàn)楦鶕?jù)秘魯海洋研究院（Imarpe)最近的一次調(diào)查結(jié)果顯示，鳀魚(yú)生物總量大約為1,011萬(wàn)噸。這個(gè)241.3萬(wàn)噸確實(shí)可以更加激進(jìn)的。

在2020年的A產(chǎn)季進(jìn)行了一個(gè)月后，人們發(fā)現(xiàn)，盡管配額太過(guò)“保守”，可他們居然連配額都無(wú)法完成。根據(jù)秘魯海洋研究院（Imarpe)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至6月17日，鳀魚(yú)到岸量總計(jì)127萬(wàn)噸，配額完成度為52.6%，剩余114萬(wàn)噸。

秘魯魚(yú)粉產(chǎn)業(yè)資深人士Jean-Francois Mittaine稱：“因?yàn)楫a(chǎn)季推遲，再加上漁船及加工廠都要實(shí)施嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫措施，配額大概率是無(wú)法完成的，最終產(chǎn)量估計(jì)在200-210萬(wàn)噸?！?/span>

今年的B產(chǎn)季配額，因?yàn)槿蚍秶鷥?nèi)養(yǎng)殖業(yè)的疲軟，再加上疫情解除遙遙無(wú)期，肯定又是一個(gè)“樂(lè)觀”的數(shù)字。

接下來(lái)再說(shuō)說(shuō)龍蝦

龍蝦就太富戲劇性了，不上圖片，直接上新聞標(biāo)題！

加拿大和新西蘭龍蝦滯銷，45億元被重新放回海里

4.9億包機(jī)200趟，澳大利亞龍蝦業(yè)的困境政府能解？

擔(dān)心中國(guó)疫情死灰復(fù)燃，澳大利亞巖龍蝦下調(diào)25%產(chǎn)量

……

全球龍蝦產(chǎn)業(yè)遭受到了前所未有的暴擊，因?yàn)榻柚袊?guó)等高端市場(chǎng)的成長(zhǎng)，龍蝦業(yè)順風(fēng)順?biāo)诉@么多年，終于迎來(lái)了寒冬，而這個(gè)寒冬，“凍死”了不少龍蝦從業(yè)者，讓曾經(jīng)中國(guó)進(jìn)口商必須加價(jià)才能拿到貨的龍蝦，又被“無(wú)情”丟回到了海里，如果換成其他的海鮮，沒(méi)有龍蝦這樣的硬命，還真不能享受到這樣的操作。

美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等幾個(gè)主要的龍蝦產(chǎn)地，今年減產(chǎn)是板上釘釘?shù)?，很多龍蝦捕撈企業(yè)根本就沒(méi)熬過(guò)這次寒冬。捕撈需要人工，捕撈上來(lái)存儲(chǔ)也需要成本，賣(mài)不掉，重新放回海里也需要人工，刀刀見(jiàn)肉，如果企業(yè)沒(méi)有實(shí)力，就算有國(guó)家補(bǔ)助也很難撐過(guò)去。

如今這樣的局面，倒成了那些“高齡”的龍蝦的福音，這些龍蝦要爬上人類的餐桌，至少需要在海里生長(zhǎng)十幾年甚至幾十年的時(shí)間，遇到被重新放回海里的事兒，肯定還是頭一遭。

雖然大勢(shì)如此，特朗普卻非要不走尋常路，擺出一副懟天懟地的架勢(shì)。

6月5日，美國(guó)總統(tǒng)特朗普訪問(wèn)緬因州，并簽署一項(xiàng)公告，宣布解除東北峽谷和海山國(guó)家海洋保護(hù)區(qū)（Northeast Canyons and Seamounts Marine National Monument）的漁業(yè)禁令，允許新英格蘭地區(qū)的商業(yè)漁船執(zhí)行捕撈作業(yè)，立即生效。

該保護(hù)區(qū)被稱為奧巴馬的政治遺產(chǎn)

這處保護(hù)區(qū)（Proclamation 9496）面積約4,913平方英里（1.27萬(wàn)平方公里），生活著包括露脊鯨和深海珊瑚等珍稀海洋生物。保護(hù)區(qū)由美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬于2016年9月15日設(shè)立，曾被認(rèn)為是奧巴馬退出政壇前的“政治遺產(chǎn)”，當(dāng)時(shí)也頗受漁業(yè)界爭(zhēng)議。

其實(shí)特朗普的目的非常簡(jiǎn)單，就是想要取得美國(guó)傳統(tǒng)“搖擺州”的支持，謀求連任。在政治利益面前，龍蝦和生態(tài)價(jià)值都得靠邊站，可現(xiàn)在就算是開(kāi)放保護(hù)區(qū)又怎樣？給你大把的龍蝦也賣(mài)不掉?。?/span>

特朗普不但給漁民畫(huà)大餅，更是威脅歐洲降低龍蝦關(guān)稅，讓中國(guó)遵守貿(mào)易協(xié)定，大量進(jìn)口龍蝦，不然就對(duì)中國(guó)海鮮加征關(guān)稅。在特朗普眼里，這龍蝦又成了他手中的籌碼，雖然他自己也知道，這個(gè)籌碼無(wú)足輕重。

還是得說(shuō)一說(shuō)三文魚(yú)。

三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，就是因?yàn)橐吧聂~(yú)無(wú)法支撐日益龐大的市場(chǎng)需求。如今，三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)早已發(fā)展成一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，也正是依靠著三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)，野生三文魚(yú)才得以有喘息的機(jī)會(huì)。當(dāng)然，如今市面上，野生三文魚(yú)的市場(chǎng)依然存在，而且是價(jià)格遠(yuǎn)高于養(yǎng)殖三文魚(yú)。

拋開(kāi)北京新發(fā)地事件不說(shuō)，野生三文魚(yú)作為高端海鮮，今年的消費(fèi)量肯定是會(huì)大打折扣的。野生三文魚(yú)的主力市場(chǎng)在北美、歐洲和日本，走的基本都是高端餐飲路線，一旦這條路走不通，消費(fèi)量上的影響是非常直觀的。

日本的日料店就不必多說(shuō)了，很多北美的餐飲店，因?yàn)橐咔?，運(yùn)營(yíng)成本顯著增加，迫不得已，只能開(kāi)始收取“新冠附加費(fèi)”。

位于密蘇里州的日料店Kiko Japanese Steakhouse & Sushi Lounge出臺(tái)一項(xiàng)特殊規(guī)定：凡進(jìn)店里堂食的顧客必須按消費(fèi)額增收5%“新冠附加費(fèi)”（COVID-19 surcharge）。

店主Billy Yuzar稱，“收取新冠附加費(fèi)是我們不得已推出的暫時(shí)措施，比起漲價(jià)，還是收取新冠費(fèi)更能讓人接受一點(diǎn)?！?/span>

日本也搞起了夜市

越來(lái)越多的餐飲店已經(jīng)加入到收取“新冠附加費(fèi)”的行列，餐飲業(yè)的困境，對(duì)野生三文魚(yú)來(lái)說(shuō)，倒是不錯(cuò)的消息。當(dāng)然，更大的驚喜因?yàn)橐粔K北京新發(fā)地的菜板正在不斷發(fā)酵當(dāng)中。

養(yǎng)殖三文魚(yú)的危機(jī)，會(huì)不會(huì)給野生三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)負(fù)面影響？回答是肯定的。2019年，中國(guó)進(jìn)口了約3100噸阿拉斯加紅鮭，雖然只占布里斯托爾灣產(chǎn)量的6%，但中國(guó)這個(gè)全球潛力最大的市場(chǎng)無(wú)疑是三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)吹草動(dòng)無(wú)疑牽扯著整個(gè)行業(yè)的神經(jīng)。

盡管全球多個(gè)漁業(yè)組織出面澄清海產(chǎn)品與新冠病毒無(wú)關(guān)，中國(guó)官方也出面澄清進(jìn)口海鮮的安全性無(wú)憂，但猜忌一旦起來(lái)，要消下去，就只有依靠時(shí)間了。

中國(guó)的公海禁漁

無(wú)關(guān)疫情，還有一個(gè)真正意義上的禁漁，來(lái)自我國(guó)，這個(gè)遠(yuǎn)洋捕撈大國(guó)。還真得感謝海洋的廣大和物博，在近海的產(chǎn)出遇到瓶頸并不斷衰退之時(shí)，遠(yuǎn)洋捕撈依然能夠?yàn)閲?guó)人的餐桌帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的海鮮。

在這些遠(yuǎn)洋海鮮中，最知名的就要屬魷魚(yú)了。國(guó)內(nèi)各大景點(diǎn)小吃攤，十個(gè)里面有一個(gè)就是做鐵板魷魚(yú)的，而這些魷魚(yú)，大部分都是我們的遠(yuǎn)洋魷釣船從遙遠(yuǎn)的西南大西洋和東太平洋海域捕撈的。

雖說(shuō)遠(yuǎn)洋捕魚(yú)自由，不用顧忌國(guó)家政策之類的麻煩，可海洋資源早已漸漸被人類掏空，能夠讓大老遠(yuǎn)出航一趟值回票價(jià)的漁業(yè)資源已經(jīng)不多了，而且絕大部分都在別國(guó)的經(jīng)濟(jì)海域，想要參與就得購(gòu)買(mǎi)捕撈配額，剩下的，魷魚(yú)暫時(shí)還算是個(gè)有不錯(cuò)回報(bào)的魚(yú)種。

這魷魚(yú)，主要有兩種，一種是阿根廷滑柔魚(yú)，俗稱“阿魷”，另一種叫莖柔魚(yú)，俗稱“美洲大赤魷”。因?yàn)轸滛~(yú)一年生的獨(dú)特生物特性，繁殖結(jié)束后就死去，魷魚(yú)的生物資源往往比其他海洋生物更加難以統(tǒng)計(jì)，而且魷魚(yú)資源受到厄爾尼諾等氣候和環(huán)境因素的影響非常大，也就會(huì)導(dǎo)致不同的年份的漁獲量相差數(shù)十倍。

所有人都沒(méi)有底，卻也不得不面對(duì)魷魚(yú)因?yàn)檫^(guò)度捕撈導(dǎo)致生物資源衰退。如果再不做點(diǎn)啥，我們的遠(yuǎn)洋捕撈船遲早會(huì)面臨魚(yú)獲賺不回油錢(qián)的尷尬境地。

好在我們國(guó)家行動(dòng)了！

根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加強(qiáng)公海魷魚(yú)資源養(yǎng)護(hù)促進(jìn)我國(guó)海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的通知》要求，自2020年7月1日起，我國(guó)首次在西南大西洋公海相關(guān)海洋試行為期三個(gè)月的自主休漁。

此次我國(guó)的自主公海休漁，還真有史以來(lái)的第一次，國(guó)家的創(chuàng)新型漁業(yè)資源保護(hù)舉措，對(duì)促進(jìn)國(guó)際公海漁業(yè)資源長(zhǎng)期可持續(xù)利用具有里程碑式的重要意義。

結(jié)語(yǔ)

誰(shuí)也不能小看，這次疫情，給人類餐桌帶來(lái)的改變，直接受益的，自然是自然環(huán)境中的那些食材們。短期看樂(lè)觀，長(zhǎng)期卻仍是悲觀。人類對(duì)于自然資源的獲取，并沒(méi)有真正走上可持續(xù)的道路上來(lái)，只能依靠“疫情”來(lái)調(diào)劑一番，雖然有點(diǎn)諷刺，卻還是希望等疫情過(guò)去后，能夠留下點(diǎn)真正有價(jià)值的東西，無(wú)論是對(duì)自然界的生物來(lái)說(shuō)，還是對(duì)我們?nèi)祟悺?/span>