疫情之下，柬埔寨養(yǎng)蛙業(yè)何去何從！

養(yǎng)蛙業(yè)對(duì)于柬埔寨本地農(nóng)戶來說并不陌生。在柬埔寨，青蛙不僅是人們餐桌上的一道美味、街頭特色小吃，作為一種特色水產(chǎn)養(yǎng)殖物種，青蛙具有很高的科研、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。

柬埔寨市場(chǎng)上最常見的蛙類為虎皮蛙。

虎皮蛙（又叫田雞）

蛙類養(yǎng)殖業(yè)成為地方農(nóng)業(yè)一項(xiàng)重要業(yè)務(wù)。地方農(nóng)業(yè)局不僅鼓勵(lì)農(nóng)戶養(yǎng)殖，并派遣技術(shù)官員專業(yè)指導(dǎo)，鼓勵(lì)養(yǎng)蛙戶們要擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)也能改善家庭經(jīng)濟(jì)狀況。

柬埔寨農(nóng)戶“副業(yè)”養(yǎng)蛙：成本低、回報(bào)率高

柬埔寨農(nóng)業(yè)部對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖方面無特殊規(guī)定，根據(jù)現(xiàn)有規(guī)定，漁業(yè)局為超過 2 公頃的區(qū)域或200平方米的網(wǎng)箱發(fā)放許可。省-市漁業(yè)局（有省-市農(nóng)業(yè)局的批準(zhǔn)）為0.5到 2公頃的池塘和15到200平方米的網(wǎng)箱發(fā)放許可。對(duì)于水產(chǎn)病害控制也無特別規(guī)定。因此，作為比較寬松的養(yǎng)殖環(huán)境，各地農(nóng)戶爭(zhēng)相開始青蛙養(yǎng)殖。

暹粒省有一位“養(yǎng)蛙達(dá)人”，靠養(yǎng)殖青蛙，他每年的收入超過2萬美元，平均每月接近2千美元。他說，他的收入主要來源于出售青蛙肉和青蛙幼苗。青蛙肉每公斤7,000瑞爾（約合1.75美元），青蛙幼苗每只200至300瑞爾（約合0.05至0.07美元）。青蛙幼苗經(jīng)45天養(yǎng)殖即可長(zhǎng)成出售。

另一名本地養(yǎng)蛙戶Thong Thorn 表示，通過飼養(yǎng)青蛙來養(yǎng)家糊口，平均每年可以賺取約1萬美元。他介紹，三年前就開始人工養(yǎng)殖青蛙。

他表示，養(yǎng)蛙成本低、時(shí)間少，回報(bào)率高。但養(yǎng)殖者需要了解養(yǎng)蛙的正確技術(shù)和方法。他補(bǔ)充說，過去我們嘗試在池塘里、混凝土槽里或大棚里養(yǎng)殖。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)大棚養(yǎng)殖產(chǎn)量高，成本低。如，大棚的支出只需65000瑞爾，2000只幼蛙的成本為400000瑞爾（約合97.98美元），通過20天的培育期。每公斤可賣10只成蛙，產(chǎn)量為150公斤到180公斤之間。

大棚青蛙養(yǎng)殖

關(guān)于養(yǎng)青蛙的技術(shù)，來自班迭棉芷省西雷西蘋市的養(yǎng)娃戶Mork Salim表示，根據(jù)5年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，一定要定期換水。水質(zhì)變差會(huì)大大威脅到青蛙的生存。

據(jù)了解， 卜迭棉芷省大多數(shù)的農(nóng)民除了種田及蔬菜種植外，還有通過“副業(yè)”，如養(yǎng)雞、鴨、青蛙等維持家庭經(jīng)濟(jì)。班迭棉芷省青蛙養(yǎng)殖戶目前已有47家。

西雷西蘋市市長(zhǎng) Huerl Raya曾到青蛙養(yǎng)殖棚戶視察時(shí)，他鼓勵(lì)農(nóng)民要繼續(xù)養(yǎng)殖青蛙并要擴(kuò)大市場(chǎng)， 同時(shí)建議養(yǎng)蛙的農(nóng)民，如缺乏養(yǎng)蛙成本，也可以通過小額貸款來尋求資金，未來的回報(bào)將會(huì)更高。

疫情危機(jī)迫使養(yǎng)蛙業(yè)陷入滯銷困境

新冠疫情持續(xù)發(fā)酵，加上進(jìn)口青蛙售價(jià)較低，導(dǎo)致本土青蛙養(yǎng)殖戶面臨生存危機(jī)。

4月份以來，經(jīng)濟(jì)持續(xù)低糜。

據(jù)暹粒省一名青蛙養(yǎng)殖戶介紹，3年以來已有30個(gè)青蛙養(yǎng)殖池，每個(gè)養(yǎng)殖池可產(chǎn)約1噸青蛙，但目前滯銷成難。

他說，目前國(guó)內(nèi)青蛙市場(chǎng)價(jià)低于成本價(jià)，去年青蛙每公斤售價(jià)為7500至8500柬幣，現(xiàn)在每公斤降至6000至6500柬幣，使得本土青蛙養(yǎng)殖業(yè)面臨嚴(yán)重虧損。

受新冠疫情影響，導(dǎo)致暹粒省旅客斷崖式下滑，市場(chǎng)青蛙需求量大幅減少。另一方面是進(jìn)口青蛙售價(jià)較低，本地青蛙的競(jìng)爭(zhēng)力明顯削弱。

據(jù)了解，暹粒省從事青蛙養(yǎng)殖的共計(jì)有20戶，當(dāng)前有15噸的青蛙面臨無處售賣的問題。

針對(duì)本土青蛙面臨無處售賣的問題，農(nóng)林漁業(yè)部敦促和鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶改進(jìn)養(yǎng)殖模式以降低成本，從而實(shí)現(xiàn)盈利。