魚(yú)類(lèi)亞健康解析及對(duì)策

近年來(lái)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中出現(xiàn)以肚子肥大、體色蒼白或發(fā)黃、肌肉松弛、活力很小、脫殼困難、抗病力低下為主要特征的“亞健康水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物”，與健康類(lèi)型相比其外觀、體色、活力、抗病力相差甚遠(yuǎn)，養(yǎng)殖過(guò)程中抗應(yīng)激能力普遍很差，發(fā)病率較高，用藥頻繁，養(yǎng)殖成本加大，經(jīng)濟(jì)效益低下，更為重要的是肉質(zhì)和風(fēng)味失去了水產(chǎn)品特有的口感。

一、亞健康狀態(tài)的特征

目前養(yǎng)殖生產(chǎn)中，水生養(yǎng)殖動(dòng)物亞健康狀態(tài)的主要表現(xiàn)為：

個(gè)體發(fā)育不勻稱(chēng)，疾病發(fā)生率上升。

魚(yú)類(lèi)腸道功能紊亂，充血嚴(yán)重，飼料利用率低下。

免疫力低下，對(duì)細(xì)菌、病毒以及寄生蟲(chóng)的抵抗力下降，容易感染且易久治不愈。

魚(yú)類(lèi)體色發(fā)白，體型短而肥，肉品質(zhì)下降。

甲殼動(dòng)物脫殼緩慢。

應(yīng)激能力低下，容易發(fā)生不明原因的死亡。

異常的生理性游動(dòng)、跳躍，攝食能力的下降。

二、亞健康狀態(tài)的原因

1.養(yǎng)殖模式的改變

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和實(shí)踐應(yīng)用的深入，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖也得到長(zhǎng)足的發(fā)展和進(jìn)步，養(yǎng)殖模式也從原來(lái)單一的粗放養(yǎng)殖模式發(fā)展到現(xiàn)在的池塘精養(yǎng)、流水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等高密度集約化的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖密度和單位產(chǎn)量是過(guò)去的幾倍甚至十倍，生長(zhǎng)周期也從過(guò)去的2年至3年縮短到現(xiàn)在的1年時(shí)間，甚至更短，養(yǎng)殖對(duì)象的生理承受力比以往大大增強(qiáng)。

2.營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的改變

在目前這個(gè)高密度、集約化的情況下，自然餌料以及不能滿足魚(yú)蝦類(lèi)等水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)需求，需要人為的投入大量的餌料以滿足其生長(zhǎng)需要。人工投入的餌料經(jīng)過(guò)加工，可能帶入許多有毒有害物質(zhì)、激素，以及在加工過(guò)程中餌料的敗壞，在魚(yú)蝦大量攝入后必然導(dǎo)致體內(nèi)生理形態(tài)的改變，比如體色發(fā)白、體型短而肥等形態(tài)特征的變化。

3.魚(yú)類(lèi)品種的退化

魚(yú)種在長(zhǎng)期近親繁殖后，其優(yōu)良的基因的喪失，魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)速度、抗力性、風(fēng)味都有所下降，在高密度的養(yǎng)殖條件下很容易進(jìn)入亞健康狀態(tài)。

4.養(yǎng)殖環(huán)境的惡化

養(yǎng)殖在取得可喜成果的同時(shí)，我國(guó)很多養(yǎng)殖環(huán)境都被養(yǎng)殖自身或外來(lái)物污染，有機(jī)物沉積增多，氨氮、亞硝酸等有毒有害物質(zhì)明顯上升，養(yǎng)殖環(huán)境內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)元素的過(guò)度利用而導(dǎo)養(yǎng)殖環(huán)境的“荒漠化”等，給高密度的養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)健康帶來(lái)直接的威脅，導(dǎo)致其生理生活習(xí)性發(fā)生變化。

5.藥物的不合理使用

我國(guó)養(yǎng)殖戶大多數(shù)還是缺失正確技術(shù)指導(dǎo)，基本上都是在目前企業(yè)和技術(shù)員的指導(dǎo)下用藥的，但是一旦條件變化的時(shí)候無(wú)法靈活的變化用藥方法，一味使用以前的經(jīng)驗(yàn)治療魚(yú)類(lèi)疾病，導(dǎo)致疾病久治不愈和藥物的大量無(wú)規(guī)則的使用，對(duì)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)、免疫力造成重大的影響。

診斷亞健康對(duì)于魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)診斷是非常困難的，因?yàn)槠渖钤谒w中，且亞健康病理變化不明顯，難以有個(gè)有效的方法。目前，水生動(dòng)物亞健康狀態(tài)主要還是根據(jù)水生養(yǎng)殖動(dòng)物表現(xiàn)特點(diǎn)判斷，生長(zhǎng)速度是否一致，大小是否均勻，疾病易感性是否強(qiáng)烈，飼料利用率等等一系列的特點(diǎn)加以判斷，暫時(shí)還沒(méi)有其他成熟穩(wěn)定的方法和措施，相信在不久的將來(lái)，在致力于水產(chǎn)事業(yè)的研究人員的努力下也會(huì)有一套用于水生養(yǎng)殖動(dòng)物亞健康狀態(tài)監(jiān)測(cè)的系統(tǒng)。

三、亞健康狀態(tài)的危害

1.影響魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)速度

魚(yú)類(lèi)在亞健康狀態(tài)下，其群體的生長(zhǎng)速度下降，飼料的浪費(fèi)程度很高，養(yǎng)殖的效益低下。

2.影響疾病的發(fā)生和治療

魚(yú)類(lèi)在亞健康狀態(tài)下，在天氣異常或水質(zhì)環(huán)境變化的情況下，往往容易發(fā)生疾病或死亡。比如在轉(zhuǎn)水的時(shí)候，一般那些長(zhǎng)得大而肥的魚(yú)先死亡，在悶熱天發(fā)生不明原因死亡的魚(yú)也可能是最大或最肥的魚(yú)，這些魚(yú)大都有個(gè)特征就是身體過(guò)胖，體色異常。

魚(yú)類(lèi)在亞健康的狀態(tài)下，疾病的治療很難治愈，往往出現(xiàn)久病不愈的情況，在這樣的情況下，養(yǎng)殖者把矛頭直接指向漁藥生產(chǎn)企業(yè)的藥物出了問(wèn)題，而沒(méi)有從根本上去思考發(fā)生的原因。同時(shí)，在亞健康的情況魚(yú)類(lèi)常常出現(xiàn)腸炎、爛鰓等情況。

3.魚(yú)類(lèi)免疫力低下，抗應(yīng)激能力下降

在亞健康狀態(tài)下魚(yú)類(lèi)免疫低下，體內(nèi)代謝紊亂，并會(huì)形成惡性循環(huán)，加劇亞健康狀態(tài)的發(fā)展，導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)疾病的發(fā)生。

4.水產(chǎn)品質(zhì)量下降

魚(yú)類(lèi)長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)下，脂肪含量增加，魚(yú)類(lèi)的風(fēng)味減弱，口感下降，嚴(yán)重影響水產(chǎn)的質(zhì)量，最終導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)積極性，甚至影響某些產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)水產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生不良影響。

四、亞健康狀態(tài)的防治

1.選擇優(yōu)質(zhì)魚(yú)種

優(yōu)良的苗種生長(zhǎng)、抗病力、抗逆行都非常的強(qiáng)，其體質(zhì)優(yōu)良，健壯，活力強(qiáng)，可以很好適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，這樣的魚(yú)種在養(yǎng)殖過(guò)程中在同等的條件下發(fā)病率低、生長(zhǎng)快，飼料利用率高，發(fā)生亞健康幾率相對(duì)較少。

2.選用營(yíng)養(yǎng)全面、質(zhì)量過(guò)硬的飼料

選用的飼料必須符合飼養(yǎng)水生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，選用知名度高、有一定規(guī)模、聲譽(yù)好的加工企業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料。使用促長(zhǎng)劑、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)或防腐劑等添加劑種類(lèi)和用量應(yīng)符合有關(guān)國(guó)家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；飼料中不得添加國(guó)家禁止的藥物(如烯雌酚，喹乙醇)。

3.長(zhǎng)期積極改善養(yǎng)殖環(huán)境

營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，魚(yú)種放養(yǎng)前要排干池水，清除過(guò)多的淤泥，讓池底經(jīng)陽(yáng)光暴曬一段時(shí)間；飼養(yǎng)期間可定期施用生石灰、光合細(xì)菌、活水素、解毒凈、應(yīng)激解毒靈等水質(zhì)改良產(chǎn)品，以降低氨氯、硫化氫和亞硝酸鹽等有害、有毒物質(zhì)以及有害細(xì)菌；同時(shí)由于長(zhǎng)期飼養(yǎng)，環(huán)境中很多微量元素被耗盡，必須使用合理、環(huán)保的生物肥水產(chǎn)品，保持水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的要求。

4.合理投喂

根據(jù)水溫、天氣情況、水產(chǎn)動(dòng)物攝食狀況、水環(huán)境等因素確定投喂量和投喂次數(shù)，保證水產(chǎn)動(dòng)物吃飽、吃勻、吃好，不浪費(fèi)飼料，不造成環(huán)境污染。不要盲目追求生長(zhǎng)速度，過(guò)度投喂。

5.適當(dāng)補(bǔ)充天然餌料

除投喂配合飼料外，根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的食性，補(bǔ)充投喂天然適口餌料。如飼養(yǎng)肉食性魚(yú)類(lèi)，可定期投喂一些鮮活小雜魚(yú)和螺、蜆、蚌肉等；飼養(yǎng)草食魚(yú)類(lèi)，適當(dāng)投喂一些水草、陸草，以補(bǔ)充魚(yú)類(lèi)對(duì)維生素和纖維素，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)平衡。

6.合理用藥

切忌盲目用藥，當(dāng)養(yǎng)殖魚(yú)池發(fā)生病害時(shí)，一定要咨詢專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，查清病因，方能對(duì)癥診治，不可濫用藥物，以免造成藥物中毒和降低魚(yú)類(lèi)自身免疫能力。

7.定期使用免疫增強(qiáng)劑性保健藥物

魚(yú)類(lèi)在一個(gè)高密度、集約化的養(yǎng)殖的環(huán)境中，其養(yǎng)殖空間狹小，應(yīng)激因素多，且生長(zhǎng)速度過(guò)快以后，導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)基本都處于亞健康狀態(tài)，可以說(shuō)在集約化養(yǎng)殖情況下，可能每條魚(yú)都不健康，都處于疾病發(fā)生的邊緣，都需要人為的增強(qiáng)免疫力來(lái)保護(hù)其健康的生長(zhǎng)。

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