飼料、底泥、水質(zhì)與水產(chǎn)病害防控關(guān)系研究

池塘既作為養(yǎng)殖動(dòng)物生存、活動(dòng)和生長(zhǎng)的場(chǎng)所，又是天然餌料的生產(chǎn)場(chǎng)所，同時(shí)也是養(yǎng)殖動(dòng)物代謝物、排泄物的凈化場(chǎng)所。

眾所周知“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，“養(yǎng)水”有三個(gè)方面的含義：

一是滿足養(yǎng)殖動(dòng)物生存、生長(zhǎng)的最佳條件。

二是提高天然生產(chǎn)力水平。

三是使凈化能力最大化。

這三個(gè)內(nèi)容又相互依存與相互作用。

無(wú)論什么養(yǎng)殖模式，滿足養(yǎng)殖動(dòng)物生存、生長(zhǎng)的最佳條件是不變的，但是，在不同的養(yǎng)殖模式下，“養(yǎng)水”的內(nèi)涵又有所不同。在低產(chǎn)或傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)好藻類，提高天然生產(chǎn)力，是維持良好水質(zhì)和提高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，而在高產(chǎn)養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖動(dòng)物自身污染物的凈化是關(guān)鍵，而凈化能力最強(qiáng)的是細(xì)菌，因此，養(yǎng)好細(xì)菌，是維持良好水質(zhì)、確保養(yǎng)殖動(dòng)物健康的關(guān)鍵。

一、飼料與病害的關(guān)系

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的研發(fā)和飼料配方技術(shù)的進(jìn)步貢獻(xiàn)最大。高產(chǎn)高密度養(yǎng)殖的情況下，養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求基本上靠飼料提供，因此，飼料營(yíng)養(yǎng)的“全價(jià)”性，是養(yǎng)殖動(dòng)物健康生長(zhǎng)的基本保證。

魚類營(yíng)養(yǎng)性疾病常見(jiàn)的癥狀大致有以下8 種：

①發(fā)育不良，生長(zhǎng)遲緩；

②尾鰭生長(zhǎng)異常；

③眼球病變；

④貧血；

⑤魚鰭潰蝕；

⑥體表出血；

⑦肝臟病變；

⑧鰓病變。

飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中最大宗的投入品，因此飼料的選擇與管理是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素之一。但是，水產(chǎn)飼料中也存在著一些與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)的，但又嚴(yán)重影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的問(wèn)題，它都與養(yǎng)殖動(dòng)物病害的發(fā)生有直接或間接的聯(lián)系。

1、飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)與量

國(guó)外許多先進(jìn)國(guó)家對(duì)飼料蛋白的規(guī)定是上限（≤），而我國(guó)卻是下限（≥），造成多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為蛋白越高越好。許多飼料廠為了滿足法規(guī)的要求和市場(chǎng)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，將飼料蛋白越做越高，其次，為了降低飼料成本，在滿足動(dòng)物的基礎(chǔ)需求之外，用各種次蛋白、廢蛋白、甚至假蛋白去滿足法規(guī)及養(yǎng)殖戶的需要。

水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收率隨著蛋白質(zhì)質(zhì)量的提高而提高，但隨著蛋白質(zhì)數(shù)量的提高而降低。蛋白質(zhì)虛高（即含量高、質(zhì)量低）造成養(yǎng)殖水體大量的氮污染，而高氨氮、高亞硝酸氮是阻礙水產(chǎn)養(yǎng)殖容量提高，導(dǎo)致病害多發(fā)的重要因素。

2、飼料中的有毒物質(zhì)

魚粉資源的缺乏，使得水產(chǎn)飼料中植物原料的使用量不斷增加，導(dǎo)致水產(chǎn)飼料中的有毒物質(zhì)污染的風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越高。飼料中的有毒物質(zhì)有兩類：霉菌毒素和抗?fàn)I養(yǎng)因子。近年來(lái)，水產(chǎn)動(dòng)物肝膽綜合征表現(xiàn)日益突出，與飼料中的有毒物質(zhì)在肝臟中積累造成慢性中毒有密切關(guān)系。

1） 霉菌毒素

霉菌毒素是一種存在飼料和原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，是毒素很強(qiáng)的霉菌次生代謝產(chǎn)物。在飼料的加工、運(yùn)輸和貯存過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素。常見(jiàn)的霉菌毒素有：黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素（B1、B2、B3）、玉米赤霉烯酮等。

霉菌毒素對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種影響的研究還很少，但已有的研究表明：霉菌毒素可導(dǎo)致不同魚蝦產(chǎn)生多種病癥和生長(zhǎng)性能等問(wèn)題。如盡霉菌毒素對(duì)鯰魚增重有顯著影響；赭曲霉毒素中毒的虹鱒魚病理癥狀包括肝細(xì)胞壞死、魚體蒼白、腎腫脹和病死率高等；伏馬毒素B1 對(duì)鯉魚的腎和肝有不良影響。這些影響必然導(dǎo)致養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物健康受損，引起慢性中毒、造成免疫力低下，最終引起病害發(fā)生。

2） 抗?fàn)I養(yǎng)素

所謂抗?fàn)I養(yǎng)素（也稱抗?fàn)I養(yǎng)因子）是指一系列具有干擾營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的生物因子?？?fàn)I養(yǎng)因子存在于所有的植物性食物中，也就是說(shuō)，所有的植物都含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，這是植物在進(jìn)化過(guò)程中形成的自我保護(hù)的物質(zhì)基礎(chǔ)?？?fàn)I養(yǎng)因子有很多，已知道抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有蛋白酶抑制劑、植酸、凝集素、芥酸、棉酚、單寧酸、硫苷等。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)造成動(dòng)物消化不良、中毒、甚至死亡。

在自然界，包括水生動(dòng)物在內(nèi)的所有動(dòng)物對(duì)植物抗?fàn)I養(yǎng)素能夠通過(guò)自身敏銳的嗅覺(jué)和味覺(jué)而回避，隨著魚粉資源的緊缺，大多數(shù)水產(chǎn)飼料中應(yīng)用的植物性飼料原料越來(lái)越多，尤其是一些蛋白源，如豆粕、菜粕、棉粕等，但這些飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子并沒(méi)有預(yù)先處理。水產(chǎn)動(dòng)物雖然能夠本能地拒食，但飼料配方中采用呈味劑———香味劑、甜味劑等誘食劑，掩蓋了植物飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，使動(dòng)物不能靠本能去識(shí)別飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在而攝食，從而造成養(yǎng)殖魚類抗?fàn)I養(yǎng)因子的“慢性中毒”，降低了免疫力，甚至肝功能障礙而引起發(fā)病。

二、底泥與病害的關(guān)系

池塘底泥是池塘底部土壤、沉淀物或淤泥的統(tǒng)稱。池塘底泥是池塘生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分。池塘底部的土壤是許多積累在池塘生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)倉(cāng)庫(kù)，發(fā)生在池塘底部土壤表層的化學(xué)、生物學(xué)過(guò)程影響水質(zhì)和養(yǎng)殖產(chǎn)量，池塘底質(zhì)對(duì)池塘水質(zhì)有決定性影響。

1、池塘土壤的特性

池塘土壤的構(gòu)成非常復(fù)雜，可以說(shuō)沒(méi)有兩口池塘的土壤完全一致，即使在同一口池塘，不同位置的土壤組成也有所不同。

1）多樣性

構(gòu)成池塘土壤的主要成分是礦物和有機(jī)物質(zhì)。決定土壤質(zhì)地的因素是土壤中礦物粒子的大小和比例。從土壤分類上講，土壤礦物粒子分為粘粒（<0.002 毫米）、粉粒（0.02～0.002 毫米）、沙粒（2.00～0.02 毫米）和沙礫（>2.00 毫米）。土壤質(zhì)地是根據(jù)土壤中粘粒、粉粒和沙粒的比例來(lái)確定的。一般而言，池塘底部中間（池塘水體比較深的地方）比靠近岸邊（淺處）土壤質(zhì)地來(lái)得細(xì)，有機(jī)物質(zhì)含量也比較高。

2）還原性

池塘底泥由于承接了大量來(lái)自水體的有機(jī)物質(zhì)（如養(yǎng)殖動(dòng)物糞便、殘餌、死亡的各種水生生物等），對(duì)氧的消耗很大，而養(yǎng)殖水體中的溶解氧又難以到達(dá)池塘底部，少量達(dá)到池塘底部的溶解氧也難以擴(kuò)散的底泥內(nèi)部。因此，池塘底泥在養(yǎng)殖一段時(shí)間后，基本上呈還原性。土壤還原性越高，產(chǎn)毒的能力越強(qiáng)，生產(chǎn)力、緩沖能力也越低。

2、底泥與病害的關(guān)系

底泥是池塘生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，與池塘生產(chǎn)力關(guān)系密切。底泥的性質(zhì)及管理與養(yǎng)殖病害有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

1）底泥成分與病害的關(guān)系

①有機(jī)物質(zhì)含量

池塘底泥中含有一些難以分解的有機(jī)物質(zhì)，主要為腐殖質(zhì)。這些腐殖質(zhì)是底泥中各種營(yíng)養(yǎng)元素的絡(luò)合體，對(duì)池塘肥力起著緩沖作用，也決定著池塘水體的“肥力”。底泥中理想的有機(jī)物質(zhì)含量為1.5%~2.5%，低則池塘偏瘦，不利于浮游植物的生長(zhǎng)，高則大量消耗池塘底泥中的溶解氧，引起底泥快速進(jìn)行還原反應(yīng)。池塘底泥中有機(jī)物質(zhì)過(guò)高或偏低都影響?zhàn)B殖水質(zhì)的穩(wěn)定性，從而引起養(yǎng)殖動(dòng)物病害。

②鈣含量

池塘底泥中可溶性鈣含量影響池塘水體的硬度和堿度。理想的鈣含量應(yīng)該在200～300 毫克/升。鈣濃度偏低的池塘光合作用效率低，池塘pH晝夜變化大，溶解氧低、氨氮高，容易引發(fā)養(yǎng)殖動(dòng)物病害。

③pH 值

理想的池塘底泥pH 值應(yīng)該在7.5~8.5 之間。含硫量高的池塘底泥引起池塘水體偏酸而含鹽堿的池塘底泥引起池塘水體偏堿，池塘水體偏酸或偏堿都直接在生理上影響?zhàn)B殖動(dòng)物的健康、影響池塘的天然生產(chǎn)力，引發(fā)養(yǎng)殖動(dòng)物病害。

④氧化還原電位

自然界的所有生物都是通過(guò)氧化還原反應(yīng)獲得生存能量的，因此，環(huán)境的氧化還原電位決定了物種的組成。所有養(yǎng)殖動(dòng)物都屬于有氧呼吸動(dòng)物，因此，氧化還原電位過(guò)高或過(guò)低對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物都有一定有害的影響。池塘水環(huán)境以氧化態(tài)為主，在某些局部微環(huán)境存在著還原條件，如生物膜、菌膠團(tuán)的內(nèi)部、池塘底泥表層以下。不同的氧化還原電位環(huán)境分布著相應(yīng)的微生物種群，如好氧細(xì)菌分布在電位比較高的有氧環(huán)境而厭氧微生物分布于電位比較低的無(wú)氧環(huán)境。許多無(wú)氧環(huán)境的微生物的代謝產(chǎn)物有毒，如硫酸還原菌的代謝產(chǎn)物——硫化氫。

2） 底泥管理與病害的關(guān)系

底泥在養(yǎng)殖期間由于飼料的投入、養(yǎng)殖動(dòng)物的活動(dòng)和有機(jī)物質(zhì)的積累以及泥水之間的物質(zhì)交換而發(fā)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)變化，這些變化反過(guò)來(lái)影響池塘水質(zhì)。

①干塘期間的底泥管理

養(yǎng)殖期間隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，有機(jī)物質(zhì)厭氧分解過(guò)程中產(chǎn)生的大量氫離子和電子（CH2O+H2O→CO2+4H++4e-）滯留在池塘底泥中，使池塘底泥中的氧化態(tài)礦物變?yōu)檫€原態(tài)，pH 值和氧化還原電位越來(lái)越低。

傳統(tǒng)的方法是通過(guò)干塘、暴曬，讓底泥中存儲(chǔ)電子的還原態(tài)礦物被空氣中的氧氣氧化而恢復(fù)；同時(shí)采用生石灰中和底泥中的氫離子，以恢復(fù)池塘底泥在下一批次的養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)電子和氫離子的緩沖能力。同時(shí)，積累于底泥中的大量容易分解的有機(jī)物質(zhì)在好氧微生物的作用下快速分解，降低底泥在養(yǎng)殖期間對(duì)溶解氧的消耗。

高密度、高產(chǎn)池塘在干塘期間的池塘底泥應(yīng)該移走部分，留下15~20厘米，作為下一批養(yǎng)殖的緩沖系統(tǒng)。為了徹底氧化底泥，傳統(tǒng)干燥到龜裂的方式已經(jīng)不能滿足目前高投入養(yǎng)殖帶來(lái)的有機(jī)污染，必須進(jìn)行翻耕、破碎，使底泥盡量與空氣接觸，促進(jìn)礦物的氧化和微生物對(duì)有機(jī)物質(zhì)的好氧分解。

②養(yǎng)殖期間的底泥管理

底泥與水體之間的物質(zhì)交換，尤其是溶解氧的供應(yīng)（O2+4H++4e-→2H2O）以及沉積于底泥中被微生物礦化的微量元素的釋放是維持底泥良好狀態(tài)和水質(zhì)穩(wěn)定的關(guān)鍵。由于養(yǎng)殖密度增加，沉淀到池塘底部的有機(jī)物質(zhì)也迅速增加，因此隨著底泥溶解氧的消耗，底泥中氧化態(tài)礦物質(zhì)的還原速度也不斷提升。因此，如果不進(jìn)行合理養(yǎng)護(hù)管理，容易產(chǎn)生大量有毒有害物質(zhì)進(jìn)入養(yǎng)殖水體而引起養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)生病害。

底泥在養(yǎng)殖期間的管理主要是使沉淀的物質(zhì)“再懸浮”。在再懸浮的過(guò)程中與水體中的溶解氧接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。

池塘底泥的再懸浮方法主要是通過(guò)攪動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。一種是通過(guò)底棲動(dòng)物本身進(jìn)行生物攪動(dòng)，如在養(yǎng)殖中合理混養(yǎng)；另一種方法是人工攪動(dòng)，即采用一定的物理方法使底泥再懸浮。如用綱繩或鐵鏈刮動(dòng)底泥，可以達(dá)到很好的效果。底泥刮動(dòng)要注意底泥的現(xiàn)狀和氣候。一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期沒(méi)動(dòng)過(guò)的池塘，不能一次性進(jìn)行全塘攪動(dòng)，最好是分三到四次攪動(dòng)，其次是應(yīng)該在天氣良好、溶解氧高的時(shí)候（晴天中午前后）進(jìn)行。一般情況下十天到半個(gè)月攪動(dòng)一次比較理想。

3 水質(zhì)與病害的關(guān)系

俗話說(shuō)“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”。水是養(yǎng)殖動(dòng)物的生存環(huán)境，因此，如何將池塘水質(zhì)控制在滿足養(yǎng)殖動(dòng)物生存、生長(zhǎng)的條件是養(yǎng)水的關(guān)鍵，其次，池塘也是一個(gè)生產(chǎn)、凈化場(chǎng)所，必須滿足環(huán)境生物生存、生長(zhǎng)的要求。因此，池塘水體生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力必須與養(yǎng)殖容量相匹配，否則環(huán)境就會(huì)惡化，引起病害發(fā)生。低產(chǎn)模式下，養(yǎng)水就是養(yǎng)藻類（通過(guò)光合作用同化氨氮），高產(chǎn)模式下，養(yǎng)水就是養(yǎng)細(xì)菌（光合作用未完全同化的氨氮，通過(guò)細(xì)菌同化）。所以，除了保證溶解氧、合適的溫度、pH 值、一定的浮游生物量外，養(yǎng)水的關(guān)鍵是氨氮的控制。

1）硬度、堿度與天然池塘生產(chǎn)力

無(wú)論陸生環(huán)境還是水生環(huán)境，天然生產(chǎn)力都來(lái)自光合作用。光合作用效能也反應(yīng)了池塘水質(zhì)狀態(tài)。藻類進(jìn)行光合作用、生長(zhǎng)繁殖，除了需要一定比例的氮、磷、鉀等元素和微量元素之外，其主要原料是二氧化碳。而二氧化碳屬于難溶氣體，池塘中要獲得高效的天然生產(chǎn)力取決于光合作用過(guò)程中持續(xù)不斷的二氧化碳供應(yīng)能力，池塘水體中的二氧化碳庫(kù)是碳酸氫鈣[Ca(HCO3)2→O2+Ca2++CO32-+H2O]（鈣濃度稱為硬度,碳酸氫根稱為堿度）,因此，池塘的天然生產(chǎn)力取決于池塘水體的硬度和堿度。

①光合作用與池塘承載能力

單位面積的池塘能養(yǎng)多少水生動(dòng)物(即池塘的承載能力)取決于池塘水環(huán)境對(duì)這些動(dòng)物的排泄物的處理能力，其中主要是氨氮的處理能力。對(duì)于池塘養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，通過(guò)光合作用吸收氨氮是一個(gè)非常重要的途徑：

16NH4++92CO2+92H2O+14HCO3-+H3PO →C106H263O110N16P +106O2

很顯然，光合作用制造氧氣、吸收氨氮，同時(shí)產(chǎn)生天然飼料。在飼料污染率、生物種類確定的情況下，池塘的承載能力與光合作用效率成正比。

②堿度與光氧化

在光合作用過(guò)程中，葉綠素捕捉光能，并利用光能將水分解，產(chǎn)生溶解氧，同時(shí)，經(jīng)過(guò)一系列酶系（光反應(yīng)），產(chǎn)生能量（ATP）和還原力（NADH）。藻類用這些能量和還原力在卡爾文循環(huán)中，固定二氧化碳，形成有機(jī)碳，用于藻類體內(nèi)合成各種細(xì)胞物質(zhì)，如糖、纖維、蛋白、維生素、酶等。如果池塘堿度低，當(dāng)光照強(qiáng)烈、藻類密度高（相應(yīng)的透明度也低），水體靜止的時(shí)候，由于二氧化碳供應(yīng)短缺，氧就會(huì)替代二氧化碳與卡爾文循環(huán)中的二磷酸核酮糖羧化/ 加氧酶結(jié)合，發(fā)生光氧化，在光氧化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的過(guò)氧化氫。當(dāng)過(guò)氧化氫積累到一定程度，藻類就會(huì)受到傷害而老化死亡———俗稱“倒藻”。引起池塘藻相快速變化，進(jìn)而引起水質(zhì)惡化。

(硫代硫酸鈉)

如果倒藻時(shí)水體中含有比較高水平的硝酸，藻類死亡時(shí)釋放的硝酸還原酶會(huì)將水體中的硝酸還原成亞硝酸，引起池塘水體中亞硝酸快速上升，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起養(yǎng)殖動(dòng)物亞硝酸中毒。維生素C 是藻類將過(guò)氧化氫還原成水和氧氣的主要成分，因此，使用維生素C 可以緩解光氧化，保護(hù)藻類，防止倒藻。當(dāng)由于倒藻造成大量硝酸還原酶釋放到水體中而引起亞硝酸快速上升時(shí)，采用硝酸還原酶抑制劑———硫代硫酸鈉（俗稱“海波”）可以降低亞硝酸鹽濃度。

③硬度、堿度與pH 值晝夜變化

在光合作用過(guò)程中，Ca（HCO3）2 →CO2+Ca2++CO32-+H2O。如果池塘水體中硬度和堿度高（即Ca2+ 和CO32- 濃度高），則Ca2++CO32-→CaCO3 沉淀。如果硬度和堿度低，則Ca2+和CO32-游離于水中，由于硬度、堿度低的水體CO2 不足，水體中的CO32-會(huì)發(fā)生如下反應(yīng)：CO32-+H+→HCO3- ，HCO3-+H+→CO2+H2O由于H+ 被吸收，則水體的pH 值快速升高。因此，硬度、堿度低比硬度、堿度高的池塘水體pH 值的晝夜變化大。

一般情況下，在堿度、硬度低的池塘水體中，二氧化碳供應(yīng)不足，光合作用效率低，氨氮往往偏高。高氨氮再加上高pH 值，猶如雪上加霜，容易造成養(yǎng)殖動(dòng)物氨中毒。

2）碳氮平衡

限制池塘養(yǎng)殖密度的關(guān)鍵因素是養(yǎng)殖動(dòng)物的代謝終產(chǎn)物——氨氮，處理池塘中氨氮的兩種主要方法是，要么被同化為蛋白質(zhì)，然后通過(guò)食物鏈轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖動(dòng)物蛋白質(zhì)；要么通過(guò)生物脫氮變成氮?dú)怆x開池塘。隨著養(yǎng)殖密度的不斷提高，光合作用已經(jīng)不能完全同化所產(chǎn)生的氨氮。而高密度養(yǎng)殖的池塘必須大量增氧，高濃度氧的存在限制了池塘中的生物脫氮。因此，高密度養(yǎng)殖的池塘中氨氮過(guò)剩是常見(jiàn)主要的水質(zhì)問(wèn)題。其本質(zhì)問(wèn)題就是氮過(guò)剩、碳不足，即碳氮失衡。

①池塘中氮的輸入與碳的輸入

池塘中氮的輸入有兩種來(lái)源，并分為兩個(gè)階段，第一個(gè)階段是池塘回水后，為了迅速培養(yǎng)藻類而施用的氮肥，包括有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮。第二階段的氮輸入主要是來(lái)自養(yǎng)殖魚類對(duì)飼料蛋白的代謝。

池塘中碳的輸入也分為兩個(gè)來(lái)源，一個(gè)是光合作用固定的二氧化碳，也是最大宗的碳輸入，另一個(gè)是飼料中所含的有機(jī)碳。飼料中氮的輸入隨著養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)，生物量的增加而增加，是相對(duì)穩(wěn)定增長(zhǎng)的。池塘中最大宗的碳輸入——光合作用是不穩(wěn)定的。隨著天氣變化（光照強(qiáng)度）、氣溫（水溫）、藻相及其密度以及池塘的肥力，尤其是二氧化碳供應(yīng)等因素而變化。因此，相對(duì)于氮的輸入而言，碳輸入是不穩(wěn)定的。碳能不足造成池塘水體中的生物種群饑荒，從而引發(fā)各種各樣的細(xì)菌病和寄生蟲病。

在高產(chǎn)養(yǎng)殖模式下，光合作用只能同化一部分氨氮，剩余的氨氮在池塘中積累，當(dāng)氨氮過(guò)高時(shí)，養(yǎng)殖者往往采用換水的方法將過(guò)剩的氨氮排放出養(yǎng)殖環(huán)境，大量換水的結(jié)果導(dǎo)致池塘中生長(zhǎng)緩慢的脫氮細(xì)菌難以形成所需要的種群生物量，反過(guò)來(lái)不僅造成生物脫氮生態(tài)難以建立，而且造成池塘中生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化，生態(tài)系統(tǒng)脆弱，水質(zhì)難以持續(xù)穩(wěn)定。

②“人工”生產(chǎn)力

如前所述，池塘的承載能力由生產(chǎn)力決定，而所謂生產(chǎn)力，是有機(jī)碳和氧的輸入。

天然生產(chǎn)力——光合作用（CO2+H2O→CH2O+O2）輸入的本質(zhì)是CH2O+O2，如果天然生產(chǎn)力不足，人工直接輸入CH2O+O2，即“人工”生產(chǎn)力。

因此，對(duì)于高密度養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，池塘中所產(chǎn)生的氨氮可通過(guò)天然生產(chǎn)力加人工生產(chǎn)力來(lái)解決：

天然生產(chǎn)力：16NH4++92CO2+92H2O +14HCO3-+H3PO4→C106H263O110N16P +106O2

人工生產(chǎn)力：NH4++7.08CH2O +HCO3-+2.06O2→C5H7O2N+6.06H2O+3.07CO2

天然生產(chǎn)力是利用光合作用將氨氮轉(zhuǎn)化為藻體蛋白：C106H263O110N16P；人工生產(chǎn)力是通過(guò)人工輸入碳水化合物和氧氣將氨氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白：C5H7O2N。

只要總生產(chǎn)力與氨氮負(fù)荷相適應(yīng)，就可以維持池塘的正常生態(tài)系統(tǒng)，保持良好的水環(huán)境，避免養(yǎng)殖動(dòng)物病害的發(fā)生。因此，只要在早上太陽(yáng)出來(lái)之前檢測(cè)池塘中的氨氮濃度（即光合作用同化剩余部分），按人工生產(chǎn)力方程的平衡量補(bǔ)充碳水化合物和氧氣，即可達(dá)到生態(tài)平衡。

(致謝作者：林文輝，黃志斌，林明輝 王亞軍 鞏華 配圖："水花魚"公眾號(hào))

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