“四大家魚”中為什么沒(méi)有鯉魚？

說(shuō)到“四大家魚”，相信釣魚佬們對(duì)它們是非常的熟悉了，它們分別是“青魚”、“草魚”、“鰱魚”和“鳙魚”，統(tǒng)稱為“青草鰱鳙”。

但是除了這四種魚，還有“鯉魚”和“鯽魚”也是咱們生活中常見的食用魚類，加上這兩貨，人們也把這六種魚叫做“六大魚類”。那為何同為鯉科的魚類，僅有“青草鰱鳙”被稱為“家魚”？

當(dāng)然，“家魚”的概念是相對(duì)于野魚來(lái)說(shuō)的，家魚也就指人工飼養(yǎng)的魚類。

我國(guó)早在三千多年前的商朝，人們就開始對(duì)魚類進(jìn)行人工飼養(yǎng)，比如在池塘里面，通過(guò)灌溉及排水系統(tǒng)來(lái)控制水塘的水位和水質(zhì)。

而到了周朝，人們就開始使用飼料等人工喂養(yǎng)的方式來(lái)提高魚的生長(zhǎng)速度以及品質(zhì)。

《詩(shī)經(jīng)》中就曾記載了周文王曾看到魚塘飼養(yǎng)的魚歡快跳躍的情景：“始于靈臺(tái)，經(jīng)之營(yíng)之........王在靈沼，于牣魚躍”。

春秋時(shí)期越國(guó)的實(shí)業(yè)家范蠡晚年發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)魚，還寫成了《養(yǎng)魚經(jīng)》這本著作。細(xì)看其內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)所描述的養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)全都是針對(duì)鯉魚的。

事實(shí)上，從商末到唐初，鯉魚一直是人們廣泛飼養(yǎng)的對(duì)象，包括于1965年陜西漢中出土的陂池模型，池底六尾魚全部為鯉魚。既然如此受人喜愛(ài)，那鯉魚為何被置于“四大家魚”之外？

這就牽扯到唐朝的原因了。

到了唐朝時(shí)期，因皇帝姓李，因此“李”為國(guó)姓。而“鯉”與“李”諧音，于是作為皇族的象征，全國(guó)百姓都需要避諱“鯉”這個(gè)字（當(dāng)然不光是這一個(gè)字）。

唐律規(guī)定，不僅不能捕獲鯉魚，還不能吃，不能售賣，抓到鯉魚必須放生，發(fā)現(xiàn)售賣鯉魚就得挨六十大板。

由此可見，生活在唐朝的鯉魚是多么的幸福??！

既然規(guī)定鯉魚不能吃了，那吃其他魚總行吧？在這迫不得已的情況下，人們就只有重新尋找適合養(yǎng)殖的魚類來(lái)取代鯉魚。

人們發(fā)現(xiàn)，“青、草、鰱、鳙”這四種魚有著較強(qiáng)的適應(yīng)能力，適合人工養(yǎng)殖，肉質(zhì)也較為鮮美細(xì)嫩，適合各種烹飪方式，于是就將它們合在一起稱為“四大家魚”。

到宋朝時(shí)，人們已經(jīng)有成熟的經(jīng)驗(yàn)將四大家魚混合養(yǎng)殖，作為餐桌上的主力軍一直至今。

至于鯽魚，由于其個(gè)體較小，且生長(zhǎng)速度太慢，雖然肉質(zhì)還算不錯(cuò)，但野外分布也較為廣泛。所以人們食用鯽魚的歷史雖然悠久，但相比其他幾位，鯽魚還是算不上“重量級(jí)”的選手呀！

來(lái)源：有趣冷知識(shí)

作者：佳遇秋楊