飼料變質(zhì)與魚病發(fā)生的關聯(lián)：有些魚病是由飼料質(zhì)變引起，只是沒能引起人們的注意！

飼料，是養(yǎng)殖動物的根本，飼料好與不好牽涉到養(yǎng)殖的效益，平常人們集中關注的是飼料的營養(yǎng)配方是否合理，強調(diào)與餌料系數(shù)掛鉤來判定飼料效益，很少注意到飼料與養(yǎng)殖動物的疾病發(fā)生有一定的影響甚至是主要影響因素。比如：霉變過的飼料、飼料中存在著細菌含量嚴重超標以及劣質(zhì)飼料等，這些質(zhì)變或者污染過的飼料，當魚類攝食這些飼料后，極有可能造成魚類發(fā)病，有時會出現(xiàn)無病狀或無明顯原因的死魚現(xiàn)象，有些魚病的起因就是因飼料質(zhì)變(污染)引起的，只是沒能引起我們的特別注意。

當魚攝食質(zhì)變或者污染過的飼料后，發(fā)病的輕、重、緩、急所表現(xiàn)出的癥狀、死魚量與飼料的質(zhì)變程度、細菌總含量的大小有一定的相關性，飼料質(zhì)變或者污染越嚴重、細菌含量越高，魚發(fā)病越急、癥狀越明顯、死魚量越大、損失越嚴重。

一、飼料質(zhì)變發(fā)生魚病的分類

因飼料變質(zhì)而引發(fā)魚病，大致可以分為兩種類型：急性型(暴發(fā)性)和慢性型，還有亞急性。

1.急性型(暴發(fā)型)：

魚類攝食質(zhì)變或者污染過的飼料后，多則3天～5天，少則1天～2天即發(fā)病，出現(xiàn)發(fā)病癥狀，病情嚴重的魚已有死亡，死魚量呈逐漸增加的趨勢，但不影響攝食，大部分魚能正常吃食。

這種處于急性發(fā)病的魚，其發(fā)病癥狀類似于出血性敗血病的發(fā)病癥狀。

病魚表現(xiàn)為周身出血，體表兩側(cè)、腹部有大面積的連片出血斑。胸部、胸鰭、鰓蓋邊緣、頜部嚴重出血，呈鮮紅色，病魚肛門發(fā)紅。

解剖檢查，病魚患嚴重的腸炎，肝胰臟腫大，膽囊十分膨大，充滿濃綠色膽汁，有淤膽癥狀。

2.慢性型：

當魚攝食了一定量的質(zhì)變或者污染過的飼料、或者一定量的有某種污染飼料原料后，多則一個月或者40天，少則10天～20天，魚就會緩慢的表現(xiàn)出癥狀，開始時癥狀輕微，以后癥狀逐漸加重。

發(fā)病開始時，食欲不振、不搶食、攝食為微弱，且體色發(fā)黑。

隨著時間延長，有一部分魚不上食臺搶食，只在周圍游來游去，個別魚吃食像是受驚似的，剛吃到食又突然的游開，使成片的魚也跟著突然游走散開，吃食魚逐漸減少。

嚴重時可出現(xiàn)大部分魚拒食，并有漸進性的死魚發(fā)生。

解剖檢查可見大部分魚呈腸炎典型癥狀，病魚腸道上皮粘膜層脫落，呈透明狀，內(nèi)有無色或淺黃色的粘狀或水樣液體，并含有一些泡狀的氣體。

3.亞急性：

在發(fā)病癥狀、病程和死亡損失量上，也有介于急性型和慢性型之間的亞急性的病例，魚攝食有質(zhì)變(污染)的飼料多則10天～20天，少則7天左右，即發(fā)病出現(xiàn)癥狀，有死魚發(fā)生，出現(xiàn)此類型疾病的魚，除有典型的腸炎病外，其它癥狀和死魚量不如急性型明顯。

二、飼料質(zhì)變(污染)的有毒有害成分

飼料在生產(chǎn)加工、貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中，被微生物比如細菌、霉菌侵染定植、繁殖生長的過程，稱為飼料生物污染。由于飼料微生物污染導致的污染危害結(jié)果，產(chǎn)生的有毒有害成分也不相同。

飼料變質(zhì)污染一般可分為三種情況：

1.飼料被大量腐生菌污染。

菌相復雜，細菌總數(shù)含量高，飼料營養(yǎng)品質(zhì)下降，各種營養(yǎng)物質(zhì)降解、分解、水解產(chǎn)生出許多有毒有害物質(zhì)，使飼料變質(zhì)對飼喂的動物產(chǎn)生毒性作用。

嗆人的氨臭味---高蛋白質(zhì)動物性飼料：這類飼料大部分的蛋白質(zhì)，可以在細菌的作用下分解產(chǎn)生出有害的鹽基氮類化合物，如：胺、羥胺、氫等，散發(fā)出嗆人的氨類臭味。

餿味---面粉、玉米面、谷類等含碳水化合物較高的飼料：碳水化合物飼料在微生物的作用下，水解生成羥基自由基（OH）、醇、醛、二氧化碳等物質(zhì)，特別是谷類飼料在天熱、氣溫高時極易發(fā)焐(熱的東西接觸涼的東西)出現(xiàn)這種水解反應，散發(fā)出餿味。

哈味---油類飼料：如含油類較高的未脫脂的魚粉、餅類飼料、花生餅、芝麻餅等，可以發(fā)生酸敗反應，產(chǎn)生“油哈味”的氣味，并有酮、醛物質(zhì)產(chǎn)生，對魚有很強毒性。

2.飼料被病原菌污染成為病原的攜帶和傳播者。

如果飼料被陸生動物病原菌、沙門氏菌污染，也可導致魚類發(fā)病。

3.微生物細菌、霉菌污染。

當飼料被微生物細菌、霉菌污染后，也就是飼料"發(fā)霉"后產(chǎn)生的大量毒素產(chǎn)物，如霉菌-黃曲霉污染飼料后，可產(chǎn)生黃曲霉毒素B1、B2，對魚產(chǎn)生毒性作用。

魚攝食的多種原料組成的人工配合飼料，飼料質(zhì)變(污染)后發(fā)生的上述三種類型的變化結(jié)果，往往是生物的、物理的、化學的、復雜的綜合過程，所產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，也是多樣的、復合的、相互發(fā)揮作用的，而不是單一的類型，因此，我們需要全面綜合的分析才得以正確判斷。

三、防范和應對

當魚攝食質(zhì)變或者污染的飼料后，所表現(xiàn)的癥狀也是一個十分錯綜復雜的生物學過程，它與魚體本身的營養(yǎng)、體質(zhì)狀況、水質(zhì)環(huán)境的優(yōu)劣均有一定的相關性。所以，在平常的養(yǎng)殖過程中要加強魚的營養(yǎng)飼喂，讓魚有一個強健的體質(zhì)而增強免疫力，可以抵消抗化輕微的飼料毒性。另外，水質(zhì)要達到"肥嫩活爽"，也可以分化一部份變質(zhì)飼料的外溢毒素物質(zhì)。

水產(chǎn)飼料盡量在飼料保質(zhì)期內(nèi)使用，堆放飼料的場地要整潔、干燥和通風。一旦發(fā)現(xiàn)飼料有異?，F(xiàn)象比如有異常氣味或者發(fā)霉，應立即停止飼喂。當見有魚發(fā)病后，理順清晰思路找病因，如果飼料異常后又隨著魚病發(fā)生，大概率即可判定是因飼料變質(zhì)引發(fā)的魚病。

通常平時在飼料中添加維生素E投喂，除了有保健防病作用外，還可以防止飼料因氧化脂肪對魚類的毒害發(fā)生。當魚病發(fā)生后，除了外用硫代硫酸鈉等調(diào)水解毒劑和消毒藥物外，重點是投喂清熱解毒藥物，比如：三黃散、甘草、大黃、黃芪多糖、維生素和保肝護膽以及治療腸炎病等藥物，拌料內(nèi)服飼喂。

(劉文俊 整編)

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