人造雞蛋成本只要1角錢？其實都是惡意造謠讓人們產(chǎn)生恐懼感??！

近日，一則“人造雞蛋”的視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

視頻中

有人用化學(xué)原料制作人造蛋黃和蛋清，從外觀看似乎可以亂真，而在雞蛋生產(chǎn)車間的畫面上，更是標(biāo)注“一小時產(chǎn)六萬個”，“每天八十萬粒”的字幕。還有制作者說人造雞蛋的成本只要1角錢……

網(wǎng)友由此擔(dān)心：這樣的雞蛋能吃嗎？會流到市場上出售嗎？

據(jù)上海辟謠平臺求證，大可不必擔(dān)心！

以目前現(xiàn)有技術(shù)，幾乎不存在以假亂真的人造雞蛋。即便有，其制作成本也遠高于真正的雞蛋，在常規(guī)消費場景中，幾乎不可能出現(xiàn)用人造雞蛋替代真雞蛋的現(xiàn)象。

“形似”卻不難區(qū)分真假

“人造蛋殼”仍是技術(shù)難點

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、國家家禽工程技術(shù)研究中心副主任姚俊峰查看了網(wǎng)傳視頻，指出部分“人造雞蛋”很可能是展示用雞蛋，“這類產(chǎn)品部分餐飲企業(yè)展示的樣菜類似，看起來很像，但不能食用。那些人造雞蛋隔著屏幕或許覺得像真的，可如果拿到面前，普通人也能識別?！?/span>

姚俊峰表示，從技術(shù)角度看，如果要制作可以食用的人造雞蛋，成本遠高于真實的雞蛋，而且目前的技術(shù)手段還無法還原天然蛋殼。

姚俊峰提醒，在部分所謂“人造雞蛋”的視頻中，幾乎看不見“人造蛋殼”的細節(jié)：有的是鏡頭對著“蛋殼”一晃而過，讓人難辨真假；有的則一眼即可看出人造的蛋殼與真實蛋殼有差異。

網(wǎng)傳“人造雞蛋”的視頻沒有介紹如何制作蛋殼，從畫面看，蛋殼大概率為真的雞蛋殼

其實，早在多年前，央視財經(jīng)頻道就曾辟謠過“人造雞蛋”，專家還原“人造雞蛋”的實驗顯示，“人造雞蛋”有化學(xué)合成品的味道，而且制作成本大約是真雞蛋的4倍，更是無法做出蛋殼。

專家還原“人造假雞蛋”視頻：成本40元一公斤...，從視頻中可以看到，流傳視頻中人造蛋黃、蛋清的操作與專家團隊的實驗如出一轍。

移花接木、斷章取義誤導(dǎo)公眾

姚俊峰覺得，在近期傳播較廣的“人造雞蛋”視頻中，存在移花接木、惡意造謠的現(xiàn)象。

還有視頻制作者通過斷章取義或后期解讀，曲解了真實情況。上海辟謠平臺發(fā)現(xiàn)，有部分“人造雞蛋”的視頻援引了某高校學(xué)生制作“人造雞蛋”的場景，還說成本只要1角錢。但真相并非如此。

網(wǎng)傳視頻將正常的雞蛋生產(chǎn)裝盒過程與實驗室“人造雞蛋”嫁接在一起，誤導(dǎo)公眾

據(jù)核查，該實驗確實在某高校材料與化學(xué)學(xué)院舉行科學(xué)展演活動中出現(xiàn)過，但只是模擬出較為逼真的蛋黃和蛋清，沒有取得以假亂真的蛋殼。不存在生產(chǎn)人造雞蛋或者研發(fā)出人造雞蛋制作技術(shù)的情況。

蛋黃像乒乓球能彈起來？這也不是假雞蛋

在“人造雞蛋”這一話題上，還有人發(fā)現(xiàn)，部分雞蛋煮熟后，蛋黃特別有彈性，扔在桌上會彈起來，仿佛“橡皮蛋”，懷疑自己買到了假雞蛋。這也是誤解。姚俊峰說，有兩種原因會引發(fā)這一現(xiàn)象：一是保存不當(dāng)，二是雞蛋質(zhì)量不佳。

在保存方面，雞蛋不能冷凍儲存。冷凍后，蛋黃和蛋白的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，煮熟后，蛋黃的彈性會增大。

關(guān)于網(wǎng)上的那些人造雞蛋，其實都是惡意造謠的現(xiàn)象，讓人們產(chǎn)生恐懼感，誤以為現(xiàn)在有大批的人都在人造雞蛋。市面上真的存在人造雞蛋嗎？其實并非如此。

(來源：齊魯晚報微信公號 上觀新聞、上海辟謠平臺)