辟謠：水產(chǎn)飼料中真的含激素嗎？

一直以來就曾有很多人認(rèn)為或誤認(rèn)為魚類喂食含激素飼料長得快，那么水產(chǎn)飼料中到底有沒有添加激素呢？其實(shí)很多人并不清楚。

首先為何未有人認(rèn)為水產(chǎn)飼料中添加了激素呢？

1、一般認(rèn)為，飼料魚長得快，很多人自然聯(lián)想到一定是激素的功勞。其實(shí)養(yǎng)殖魚類長得快的原因很多，歸結(jié)為以下兩個(gè)主要原因：

A、養(yǎng)殖品種好：優(yōu)良的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類都是經(jīng)過無數(shù)次的選育和雜交，最后得到生長速度快，抗病力強(qiáng)，各方面性狀優(yōu)良的品種，比如黃顙魚“黃優(yōu)1號(hào)”具有生長速度快、飼料高效利用高，免疫力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)等特性；大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”具有生長速度快、魚的規(guī)格整齊、更適應(yīng)飼料養(yǎng)殖等特性。

B、飼料營養(yǎng)均衡：科學(xué)合理且配方均衡的人工配合飼料，使養(yǎng)殖魚類營養(yǎng)需求得到充分滿足，養(yǎng)殖魚類自然長得快。

2、“投喂避孕藥催肥黃鱔”的謠言深入人心，對(duì)于生長快的養(yǎng)殖魚類，自然聯(lián)想到養(yǎng)殖魚類飼料中可能也含了激素。

其次，如果水產(chǎn)飼料中添加了激素，那么會(huì)添加什么激素呢？生長激素（前面提到生長快）？那我們看看生長激素是什么？

生長激素（HGH）是一種肽類激素，其結(jié)構(gòu)為一百九十一單鏈肽，含有191個(gè)氨基酸分子，由垂體中的生長激素細(xì)胞合成、存儲(chǔ)和分泌（通過重組DNA技術(shù)制造的生長激素簡稱rhGH），可以促進(jìn)動(dòng)物和人的發(fā)育以及細(xì)胞的增殖，臨床上生長激素被用于治療兒童生長遲緩和成人的生長激素不足。

生長激素能促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種快速生在嗎？

美國水產(chǎn)研究人員對(duì)注射小牛生長激素的條紋鱸的生長、攝食量、飼料轉(zhuǎn)換率、氨排泄量、氨基酸吸收進(jìn)行了測定，測出注射小牛生長激素后魚的特定生長率提高了50%，而攝食量卻無變化；魚的飼料轉(zhuǎn)換率提高51%，腸內(nèi)亮氨酸吸收率提高25%～40%，氮滯留率提高20%～56%，魚體肌肉中的氨基酸組成亦有所改變。最后得出的結(jié)論是：水產(chǎn)養(yǎng)殖品種注射生長激素改變了其生理和營養(yǎng)狀況，在不增加攝食量的情況下，極大地提高了生長速度和飼料利用率。

最后，以下理由告訴你水產(chǎn)飼料中沒有添加激素

生長激素確實(shí)能大大提高養(yǎng)殖魚類的生長速度，但請(qǐng)注意生長激素是一種肽，添加到飼料中，最后會(huì)通過魚類的腸道消化吸收才能起作用，但此時(shí)肽已經(jīng)被腸道肽酶酶解為氨基酸分子，已經(jīng)失去其生物活性。更何況，人工配合飼料在制備調(diào)制過程中的高溫也會(huì)使肽失去生物活性，即便激素后添加，進(jìn)入魚類還要經(jīng)過魚類腸道的消化酶解，因此飼料中即便添加了生長激素，也對(duì)養(yǎng)殖魚類起不到實(shí)質(zhì)作用，添加激素沒有任何意義，徒增成本。

其實(shí)真正有效的添加方法是注射，就像前文提到的注射生長激素治療兒童生長遲緩。但注射生長激素成本很高，一般養(yǎng)殖戶不會(huì)這么做（確實(shí)也不值得這樣做）。

在國際上已經(jīng)明令禁止使用抗生素、激素及其他化學(xué)品作為飼料添加劑。根據(jù)我國最新修訂的農(nóng)業(yè)部《飼料添加劑安全使用規(guī)范》，嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的物質(zhì)作為獸藥、飼料和飼料添加劑，包括以下五大類：腎上腺素受體激動(dòng)劑、性激素、蛋白同化激素、精神藥品、各種抗生素濾渣。因此正規(guī)飼料廠商是不敢違法添加激素的，當(dāng)然不排除少數(shù)小廠家非法添加，但一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，必將受到嚴(yán)懲。

參考文獻(xiàn)：

任維美.魚體注射生長激素長得快[J].飼料研究,2001(11):27-27.