辟謠｜蟶子里的透明線條是寄生蟲嗎？

沙蜻四寸尾掉黃

風(fēng)味由來壓邵洋

麥碎花開三月半

美人種子市蟶秧

|古人詩贊

蟶子被贊“西施舌”

冬至過后到清明前后

蟶肉肥嫩飽滿

味道最佳

鹽焗蟶子

紅燒蟶子

蟶子煲羹

可是近日

又是一段

有圖有“真相”的

“可怕”視頻

讓時令海鮮“蟶子”

變得驚悚

放大看

難道這細細長長

半透明的

上面還帶紅點腦袋

的東西

真的是寄生蟲？

別怕，這是“晶桿體”

專家提示，請放心食用

科普時間：晶桿

首先，這透明的東西不是寄生蟲。大家可以放心了！

這種透明的東西，頭上有暗紅色的屬于蟶子消化的一部分--晶桿，蟶子吃完東西，晶桿能起到攪拌作用，當(dāng)蟶子餓了，這個晶桿能溶解充饑，新鮮的蟶子每個里面都有一個，掰開一擠就出來，不是寄生蟲，而且是可以食用的。

晶桿消化作用示意圖，來自：物種日歷

晶桿是軟體動物中瓣鰓綱（就是雙殼貝類）和腹足綱（就是海螺、蝸牛之類）消化道中的一個正常而且必須的器官，它是個半透明明膠樣棒狀體，上面飽含消化酶。你可以認為這玩意兒就是這兩類軟體動物胃中的一個棍狀的“墨錠”，在消化時它一邊旋轉(zhuǎn)一邊和胃中間的一個硬質(zhì)結(jié)構(gòu)沖撞、研磨，釋放出消化酶。也就是說這東西其他貝類身體里面也有~~

來看這段視頻就更明白了↓↓↓

那么蟶子里面到底有沒有寄生蟲呢？

當(dāng)然，蟶子身上的寄生蟲，一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲”的生物。該蟲為黃白、乳白色，長度約為2厘米，和晶桿完全不同。

判斷：被寄生的蟶子體形消瘦，無法繼續(xù)繁殖，擠壓其腹部會有不止一只活體爬出。

對策：人若食用含有寄生蟲的熟蟶子，一般無礙，腸胃功能不佳者可能會有消化不良等反應(yīng)。（一定要做熟再吃）

來盤美味蟶子壓驚

辣炒蟶子

主料：蟶子

輔料：辣椒、蒜、姜、豆瓣醬、料酒、食用油、鹽

1.把吐過沙的蟶子淘洗干凈，青椒切絲，姜切絲、蒜切片

2.炒鍋中倒少許的油，油熱后，爆香姜絲和蒜片，放入1勺豆瓣醬炒散

3.倒入蟶子，加料酒，少許鹽，炒勻

4.倒入青椒絲大火炒約兩分鐘

5.待蟶子都開口，辣椒絲斷生即可