魚(yú)池的施肥與投餌養(yǎng)魚(yú)

在密養(yǎng)條件下，要使魚(yú)類得到充足的食物而正常生長(zhǎng)，就必須大量施肥和投喂人工餌料，施肥與投餌是高產(chǎn)、高效漁業(yè)最根本的技術(shù)措施之一。

（一）池塘施肥

1、肥料類型

池塘施肥是為了補(bǔ)充水中的營(yíng)養(yǎng)鹽類及有機(jī)物質(zhì)，增加腐屑食物鏈和牧食鏈的數(shù)量，作為濾食性魚(yú)類、雜食性魚(yú)類以及草食性魚(yú)類的餌料。池塘施肥一般有基肥和追肥二種類型：

（1）施基肥

瘦水池塘或新開(kāi)挖的池塘，池底缺少或無(wú)淤泥，水中有機(jī)物含量低，水質(zhì)清瘦。為了改善底質(zhì)，使之含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并不斷地向池水中釋放，以提高池水的生產(chǎn)力，因此必須施放基肥?；蕬?yīng)在冬季干池清整后即可進(jìn)行，使池塘注水養(yǎng)魚(yú)后，能及時(shí)繁殖天然餌料?；释ǔ＞捎糜袡C(jī)肥料。具體可將有機(jī)肥料施于池底或積水區(qū)的邊緣，經(jīng)日光曝曬數(shù)天，適當(dāng)分解礦化后，翻動(dòng)肥料，再曝曬數(shù)日，即可注水?；实氖┓蕯?shù)量往往較大， 一次施足。具體數(shù)量視池塘的肥瘦、肥料的種類、濃度等而定，通常每畝施數(shù)百公斤在池塘加水后施基肥，其主要作用是肥水而非肥底泥?？蓪⒂袡C(jī)肥料分為若干小堆置放于沿岸淺水區(qū)，隔數(shù)天翻動(dòng)一次，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)逐漸分解擴(kuò)散。肥水池塘和養(yǎng)魚(yú)多年的池塘，池底淤泥較多，一般施基肥量少甚至不施。

（２）施追肥

為了陸續(xù)補(bǔ)充水中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，使餌料生物始終保持較高水平，在魚(yú)類生長(zhǎng)期間，需要追加肥料。施追肥應(yīng)掌握及時(shí)、均勻和量少次多的原則。施肥量不宜過(guò)多，以防止水質(zhì)突變。在魚(yú)類主要生長(zhǎng)季節(jié)，由于大量投餌，魚(yú)類攝食量大，糞便、殘餌多，池水有機(jī)物含量高，因此水中的有機(jī)氮肥高，此時(shí)不必施用耗氧量高的有機(jī)肥料，而應(yīng)追施無(wú)機(jī)磷肥，以保持池水“肥、活、爽”。

２、施肥方法

（1）以有機(jī)肥料為主，無(wú)機(jī)肥料為輔，“抓兩頭、帶中間”的施肥原則　有機(jī)肥料除了直接作為腐屑食物鏈供魚(yú)類攝食外，還能培養(yǎng)大量的微生物和浮游生物作為魚(yú)類的餌料，而且容易消化的浮游植物也往往在含有大量溶解有機(jī)物的水中生長(zhǎng)繁殖。因此，有機(jī)肥料中培育優(yōu)良水質(zhì)的基礎(chǔ)。但有機(jī)肥料耗氧量大，在高溫季節(jié)容易惡習(xí)化水質(zhì)。所以在精養(yǎng)魚(yú)池中，有機(jī)肥料以施基肥為主；作為追肥，也僅僅在水溫較低的早春和晚秋應(yīng)用。這就是漁民所說(shuō)的以有機(jī)肥料為主，要“抓兩頭”的含義。而在魚(yú)類主要生長(zhǎng)季節(jié)，水體中有效氮隨投餌量的增加而逐漸增長(zhǎng)，因此沒(méi)有必要再施含氮量高的無(wú)機(jī)氮肥或耗氧量大的有機(jī)氮肥，而此時(shí)水中有效磷卻極度缺乏，因此必須及時(shí)施用無(wú)機(jī)磷肥，以增加水中有效磷的含量，調(diào)整有效氮和有效磷之間的比例，充分利用精養(yǎng)魚(yú)池內(nèi)豐富的有效氮，促進(jìn)浮游植物生長(zhǎng)，提高池塘生產(chǎn)力。這就是漁民所說(shuō)的以無(wú)機(jī)肥料（磷肥）為輔，要“帶中間”的含義。在長(zhǎng)江流域，通常放養(yǎng)前至3月份施肥量占全年有機(jī)肥總量的70%～80%，其余作為追肥在春秋兩頭施用。

（2）有機(jī)肥料必須發(fā)酵腐熟　有機(jī)肥料腐熟后，除了能殺滅部分致病菌，有利于衛(wèi)生和防病外，還可以使大部分有機(jī)物通過(guò)發(fā)酵分解成大量的中間產(chǎn)物，它們的耗氧以氧債形式存在。施追肥時(shí)，只要在晴天中午用全池潑灑的方法施肥，根據(jù)有機(jī)肥料中的中間產(chǎn)物在分解時(shí)具有暴發(fā)性耗氧的特點(diǎn)，此時(shí)就可以充分利用池水上層的超飽和氧氣，及時(shí)償還氧債。這樣，既可以加速有機(jī)肥料的氧化分解，又降低了有機(jī)物在夜間的耗氧量，夜間就不易因耗氧因子過(guò)多而影響魚(yú)類生長(zhǎng)。

（3）追肥要量少次多，勤施少施　在春秋季節(jié)，如采用有機(jī)肥料作追肥，應(yīng)選擇晴天，在良好的溶氧條件下，采用全池潑灑的方法，勤施少施，以避免池水耗氧量突然增加。

（4）巧施磷肥，以磷促氮　磷肥應(yīng)先溶于水，待溶解后，在晴天中午全池均勻潑灑。潑灑濃度為魚(yú)特靈（含有效磷20%以上）5mg/L或過(guò)磷酸鈣10mg/L。通常在5月～9月每隔半個(gè)月（主要視水質(zhì)而定）潑灑（或噴灑）1次。潑灑后的當(dāng)天不能攪動(dòng)池水（包括拉網(wǎng)、加水、中午開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)等），以延長(zhǎng)水溶性磷肥在水中的懸浮時(shí)間，降低塘泥對(duì)磷的吸附和固定。通常施用磷肥3d～5d后，池中浮游植物將產(chǎn)生高峰，生物量明顯增加，氨氮下降，此時(shí)，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)管理的要求，適當(dāng)加注新水，防止水色過(guò)濃。

上述池塘為精養(yǎng)魚(yú)池，池水含有大量有效氮。如果是粗養(yǎng)魚(yú)池或瘦水塘，池水有效氮和有效磷均很低，則無(wú)機(jī)氮肥和無(wú)機(jī)磷肥應(yīng)同時(shí)施用。一般無(wú)機(jī)氮肥和磷肥的比例以1：1為宜。

（二）餌料與投飼

1、投餌數(shù)量的確定

（1）全年投餌計(jì)劃和各月分配　為了做到有計(jì)劃的生產(chǎn)，保證餌料及時(shí)供應(yīng)，做到根據(jù)魚(yú)類生長(zhǎng)需要，均勻、適量地投喂餌料，必須在年初規(guī)劃好全年的投餌計(jì)劃。具體做法如下： ① 計(jì)算畝凈產(chǎn)量　根據(jù)各成魚(yú)池的放養(yǎng)量和規(guī)格，確定各種魚(yú)類的凈增肉倍數(shù)，根據(jù)凈增肉倍數(shù)確定計(jì)劃凈產(chǎn)量。 ② 根據(jù)餌料系數(shù)或綜合餌肥料系數(shù)計(jì)算出全年投餌量　對(duì)于以投天然餌料為主的魚(yú)池，其餌料種類多，在生產(chǎn)中無(wú)法了解某種魚(yú)對(duì)某一餌料的實(shí)際吃食量，加以餌、肥料本身具有交叉效應(yīng)，不少殘餌經(jīng)腐爛分解成為肥料，不少肥料也可直接作為餌料供某些魚(yú)類攝食。如按習(xí)慣方法計(jì)算餌料系數(shù)，誤差很大。為此，可改為從養(yǎng)殖總體出發(fā)，以每增長(zhǎng)1kg魚(yú)分別需要精飼料、草料和肥料的數(shù)量（即全年投放的精飼料、草料和肥料的總量分別除以魚(yú)類總凈產(chǎn)量）得出精料系數(shù)、草料系數(shù)和肥料系數(shù)。這三個(gè)系數(shù)統(tǒng)稱為綜合餌肥料系數(shù)。用綜合餌肥料系數(shù)作為測(cè)算餌肥料需要量的依據(jù)，方法簡(jiǎn)單易行，可從整體上反映當(dāng)?shù)仞D、肥料的供應(yīng)水平及對(duì)養(yǎng)魚(yú)的影響。但由于各地的天氣、飼養(yǎng)方法、餌料和肥料的種類及組成不同，各個(gè)養(yǎng)魚(yú)企業(yè)的精料、草料和肥料系數(shù)差異較大。因此，各養(yǎng)殖單位應(yīng)根據(jù)本單位的養(yǎng)殖模式和餌、肥料的種類及組成，計(jì)算出本場(chǎng)的精料、草料和肥料系數(shù)，從中測(cè)算出年計(jì)劃投餌施肥數(shù)量。例如某養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)求算出的綜合餌肥料系數(shù)為：精料系數(shù)2 + 草料系數(shù)6 + 肥料系數(shù)1.5，那么畝凈產(chǎn)1000kg魚(yú)，則全年餌肥料計(jì)劃需要量為：

2000kg精飼料 + 6000kg陸草 + 1500kg有機(jī)肥料。

③ 根據(jù)月投餌百分比，制定每月的計(jì)劃投餌量　以天然餌料和精飼料為主的投喂方式，根據(jù)當(dāng)?shù)厮疁亍⒓竟?jié)、魚(yú)類生長(zhǎng)以及餌肥料供應(yīng)等情況制定出各月餌料分配百分比。

如果以配合飼料為主的投喂方式，除了計(jì)算月投餌百分比外，還應(yīng)根據(jù)水溫和魚(yú)類生長(zhǎng)，制定出每5天的投餌量。

盡管各地餌料種類、養(yǎng)殖方法、天氣均有所不同，但在各月餌料分配比例均有其共同點(diǎn)：即在季節(jié)上采取“早開(kāi)食、晚停食、抓中間、帶兩頭”的分配方法，在魚(yú)類主要生長(zhǎng)季節(jié)投餌量占總投餌量的75%～85%。在餌料種類上，草類餌料在春夏季數(shù)量多、質(zhì)量較好，供應(yīng)重點(diǎn)偏在魚(yú)類生長(zhǎng)季節(jié)的中前期。貝類餌料下半年產(chǎn)量高，加以此期青魚(yú)、鯉魚(yú)個(gè)體大，食譜范圍廣，供應(yīng)重點(diǎn)偏在魚(yú)類生長(zhǎng)季節(jié)的中后期。精飼料重點(diǎn)也在中后期供應(yīng)，以利魚(yú)類保瞟越冬。此外，在早春開(kāi)食階段，必須抓好餌料的質(zhì)量。

（2）每日投餌量的確定　每日的實(shí)際投餌量主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃疁?、水色、天氣和魚(yú)類吃食情況，即群眾稱為“四看”而定。

① 水溫　水溫在10℃以上即可開(kāi)食，每次每畝投喂23kg易消化的精飼料（或適口顆粒飼料）；15℃以上可開(kāi)始投嫩草、粉碎的貝類，精餌料的投餌量占魚(yú)體重0.6%～0.8%，水溫20℃以上，投精餌料量占魚(yú)體重1%～2%；25℃以上，精料投喂量約占體重2.5%～3.0%；水溫30℃以上，精料投喂量占體重3%～5%。在魚(yú)病季節(jié)和梅雨季節(jié)應(yīng)控制投餌量。

② 水色　池塘水色以黃褐色或油綠色為好，可正常投餌。如水色過(guò)濃轉(zhuǎn)黑，表示水質(zhì)要變壞，應(yīng)減少投餌量，及時(shí)加注新水。

③ 天氣　天氣晴朗，池水溶氧條件好，應(yīng)多投。而陰雨天溶氧條件差，則少投。天氣悶熱，無(wú)風(fēng)欲下雷陣雨應(yīng)停止投餌。天氣變化大，魚(yú)食欲減退，應(yīng)減少投喂數(shù)量。

④ 魚(yú)類吃食情況　每天早晚巡塘?xí)r檢查食場(chǎng)，了解魚(yú)類吃食情況。如投餌后很快吃完，應(yīng)適當(dāng)增加投餌量；如投餌后長(zhǎng)時(shí)間未吃完，應(yīng)減少投餌量。

３、投餌技術(shù)

在投餌技術(shù)上，應(yīng)實(shí)行“四定”投餌原則。

（1）定質(zhì)　草類餌料要求鮮嫩、無(wú)根、無(wú)泥，魚(yú)喜食。貝類餌料要求純凈、鮮活、適口、無(wú)雜質(zhì)。精飼料要求粗蛋白質(zhì)高。顆粒飼料要求營(yíng)養(yǎng)全面、適口，在水中不易散失。不投腐敗變質(zhì)餌料。

（2）定量　每日投餌量不能忽多忽少，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃完，以避免魚(yú)類時(shí)饑時(shí)飽，影響消化、吸收和生長(zhǎng)，并易引起魚(yú)病發(fā)生。

（3）定時(shí)　必須讓魚(yú)類在池水溶氧高的條件下吃食，以提高餌料利用率。通常草類和貝類餌料宜在上午9時(shí)左右投喂。精飼料和配合飼料，應(yīng)根據(jù)水溫和季節(jié)，適當(dāng)增加投喂次數(shù)（指1日投餌量分成多次投喂），以提高餌料利用率。

（4）定位　魚(yú)類對(duì)特定的剌激容易形成條件反射。因此固定投餌地點(diǎn)，有利于提高餌料利用率，有利于了解魚(yú)類吃食情況和食場(chǎng)消毒，并便于清除剩餌，保證池魚(yú)吃食衛(wèi)生。特別是投精飼料和配合飼料，要在池邊搭設(shè)跳板。投餌時(shí)應(yīng)事先給予特定的剌激（如音響等），使魚(yú)集中在跳板附近，然后再投餌。這就防止了餌料散失，提高了餌料利用率。草類投放量大，一般不設(shè)食場(chǎng)，否則該處水質(zhì)易惡化。

必須強(qiáng)調(diào)指出，在當(dāng)前餌料供應(yīng)較緊張的情況下，為了降低餌料成本，充分發(fā)揮餌料的生產(chǎn)潛力，應(yīng)堅(jiān)持做到一年中連續(xù)不斷地投喂足夠數(shù)量的餌料。特別是在魚(yú)類主要生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)堅(jiān)持每天投餌，以保證魚(yú)類吃食均勻。漁諺有：“一天不吃，三天不長(zhǎng)”，或“一天不投，三天白投”的說(shuō)法，形象地說(shuō)明時(shí)斷時(shí)續(xù)的投餌對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)所帶來(lái)的影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，同樣的單位投餌量（即每放養(yǎng)1kg攝食該種餌料的魚(yú)類一年的投餌量），年投餌次數(shù)比正常少30%～50%（即每次投餌量多），青魚(yú)、草魚(yú)、魴魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)的凈產(chǎn)量比正常池低50%，濾食性魚(yú)類的凈產(chǎn)量比正常池低30%。因此，投餌必須堅(jiān)持“勻”字當(dāng)頭，“勻”中求足，“勻”中求好（質(zhì)量）的要求。

此外，對(duì)于以精飼料或配合飼料為主的魚(yú)池，其投餌量比天然餌料少得多，吃食不易均勻。加上鯉科魚(yú)類無(wú)胃，因此只有增加一天中的投餌次數(shù)，才能提高餌料的消化率和利用率。特別是添加氨基酸的配合飼料，必須如此增加投餌頻率，才能有效地利用飼料中添加的氨基酸。因?yàn)樘砑拥挠坞x態(tài)氨基酸很快被腸道直接吸收首先進(jìn)入血液，而飼料中的結(jié)合態(tài)氨基酸需蛋白質(zhì)被消化、分解成游離的氨基酸后才能被腸道吸收。所以在魚(yú)體血液中，添加的游離態(tài)氨基酸和飼料中結(jié)合態(tài)氨基酸不能同時(shí)達(dá)到較高濃度，這樣添加的氨基酸就不能參與合成魚(yú)體蛋白質(zhì)。為避免這一缺陷，只有采用增加每天投餌次數(shù)，利用前后飼料中的氨基酸和添加氨基酸的互補(bǔ)和交叉，使投喂的全部氨基酸在血液中同時(shí)達(dá)到較高的濃度，加速魚(yú)體蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)。在長(zhǎng)江流域，采用配合飼料的投餌次數(shù)和時(shí)間為：4月份和11月份每天投2次（9：00、14：00）；5月份和10月份每天投喂3次（9：00、l2：00、15：00）；69月份則每天投喂4次（8：30、l1：00、13：30、15：30）。