2018年中國鰱魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況及主要省市養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

鰱魚又可稱為白鰱、水鰱、鰱子、跳鰱，是我國四大家魚之一，其特點是生長速度快、患病率低、產(chǎn)量高、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價值高，是值得養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種，是目前我國重要的農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖項目。

鰱魚作為中上層魚種，除了冬季，絕大多數(shù)的時間在水域的上層活動，到了冬季則會潛到深水層越冬。鰱魚主要以浮游生物為食，在魚苗階段主要吃浮游動物，體長達到1.5 cm以后則逐漸的以吃浮游植物為主，而且還喜食草魚的糞便和投入的雞、牛的糞便。

鰱魚采食有明顯的季節(jié)性，在春秋季節(jié)除了吃浮游生物外還吃大量的腐屑類的餌料，夏季水位越低，攝食量越大，到了冬季越冬期，則采食和活動量減少。因此鰱魚適合在肥水中養(yǎng)殖。鰱魚喜高溫，食欲與水溫呈正比，最適宜水溫為23℃-32℃,炎熱的夏季鰱魚的食欲最旺盛，采食量最大，生長速度也最快。鰱魚的性情較為活潑，喜歡跳躍，有逆流而上的習(xí)性，因此也被稱為跳鰱。

2017年我國鰱魚產(chǎn)量（養(yǎng)殖量，下同）為385.28萬噸，2018年鰱魚產(chǎn)量達385.89萬噸。2018年我國淡水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量為2959.84萬噸，鰱魚養(yǎng)殖量占比淡水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量比重的13.04%。

2009-2018年我國鰱魚產(chǎn)量走勢圖

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

2009-2018年我國鰱魚產(chǎn)量占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品總量比重走勢圖

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

湖北是我國最大的鰱魚養(yǎng)殖區(qū)域，近年來湖北省鰱魚養(yǎng)殖產(chǎn)量維持在50萬噸以上，2018年湖北省鰱魚產(chǎn)量為54.24萬噸，占國內(nèi)總產(chǎn)量的14.06%；2018年江蘇省養(yǎng)殖量為43.77萬噸，占比為11.34%；湖南省養(yǎng)殖量為35.38萬噸，占比為9.17%；四川省鰱魚養(yǎng)殖量為31.10萬噸，占比為8.06%。

2018年我國鰱魚養(yǎng)殖量集中度——按省市

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

2015-2018年我國主要省市鰱魚養(yǎng)殖量份額變動趨勢

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

2015-2018年我國主要省市鰱魚養(yǎng)殖量統(tǒng)計表：噸

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

我國鰱魚養(yǎng)殖主要集中以江蘇、安徽、江西為代表的華東地區(qū)，在以湖北、湖南為主的華中地區(qū)。2018年華東地區(qū)鰱魚養(yǎng)殖量為139.59萬噸，占國內(nèi)總量的36.17%；華中地區(qū)鰱魚養(yǎng)殖量為108.53萬噸，占國內(nèi)總量的28.13%。

2018年我國鰱魚養(yǎng)殖量區(qū)域集中度

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

2015-2018年我國七大區(qū)域鰱魚養(yǎng)殖量統(tǒng)計圖

資料來源：中國漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理