2018年中國鱒魚行業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及前景分析，鱒魚養(yǎng)殖機遇與挑戰(zhàn)并存

一、鱒魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

我國鱒魚養(yǎng)殖產業(yè)經過50多年的長足發(fā)展，已經形成了比較成熟的生殖調控、繁殖和養(yǎng)殖技術，特別是虹鱒，全國各地區(qū)只要生理條件合適隨時隨地都可進行種魚的發(fā)育、繁殖和魚卵的孵化。近年來，我國鱒魚淡水養(yǎng)殖穩(wěn)步增長，根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2019》數(shù)據(jù)顯示，2018年中國鱒魚淡水養(yǎng)殖產量為38606噸，同比2017年的41460噸減少6.88%。

資料來源：中國漁業(yè)年鑒

我國鱒魚最主要的養(yǎng)殖方式為利用冷溪流、冷泉水、水庫底排冷水的流水或微流水水泥池養(yǎng)殖，如北京懷柔的虹鱒一條溝養(yǎng)殖；二是利用冷水湖泊或海洋的網箱養(yǎng)殖，如青海的龍羊峽水庫、甘肅的劉家峽水庫及山東沿海的海水深水網箱；三是利用大水面的冷水湖泊放牧式養(yǎng)殖，如新疆的賽里木湖封閉性冷水湖，投放高白鮭魚苗，現(xiàn)年產量能達到400多噸。

二、各省市鱒魚養(yǎng)殖產量

目前我國鱒魚養(yǎng)殖地區(qū)已遍布全國26個省市區(qū)內，但主產區(qū)都在經濟欠發(fā)達的地區(qū)和偏遠地區(qū)，上海、海南、湖北幾乎沒有養(yǎng)殖分布。我國鱒魚淡水養(yǎng)殖主要集中在青海、云南、遼寧和新疆等地，2018年青海省鱒魚淡水養(yǎng)殖產量為14753噸，占比38.2%，位居全國首位。

資料來源：中國漁業(yè)年鑒

三、鱒魚養(yǎng)殖前景分析

隨著人們對高品質水產品的熱愛和國內外市場消費需求的日益強烈，利用國家政策、資金支持和充足民間資本投入的機遇，政府做好鱒魚養(yǎng)殖產業(yè)的規(guī)劃，平衡好產業(yè)區(qū)域發(fā)展，在有條件的地方擴大養(yǎng)殖規(guī)模，形成產業(yè)集群；加強養(yǎng)殖設施化水平建設，改進養(yǎng)殖技術和模式，提倡放牧式、節(jié)水、低排、工業(yè)化的養(yǎng)殖方式，建立整套質量安全保證體系，提高養(yǎng)殖產品的質量；提升鱒魚加工業(yè)水平，大力發(fā)展鱒魚的深加工業(yè)，提高產品附加值，從而加大產品品牌建設力度等工作。

資料來源：公開資料整理