聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖報(bào)告

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）在最新的全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖報(bào)告中指出，根據(jù)模型計(jì)算全球魚(yú)蝦價(jià)格將會(huì)逐漸上升。該部門表示未來(lái)十年里，全球魚(yú)類價(jià)格將處于上升通道，水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)居民收入的增長(zhǎng)，同時(shí)人口增加耕地限制使全球?qū)Φ鞍踪|(zhì)等水產(chǎn)肉類需求的提升是驅(qū)動(dòng)價(jià)格上漲的主要原因。另外報(bào)告特別指出中國(guó)消費(fèi)因素不可忽視，尤其中國(guó)漁業(yè)政策為保證海洋及環(huán)境可持續(xù)性，其野生捕撈漁業(yè)產(chǎn)量會(huì)逐步下降，與此同時(shí)養(yǎng)殖漁業(yè)在成本（人工、飼料、能源等）不斷上升的情況下產(chǎn)量增速也會(huì)減緩。

產(chǎn)量的提速跟不上消費(fèi)需求的增加，將會(huì)刺激水產(chǎn)品價(jià)格在中國(guó)上漲，由此產(chǎn)生多米諾骨牌效應(yīng)，對(duì)全球價(jià)格產(chǎn)生影響。據(jù)糧農(nóng)組織表示在預(yù)測(cè)期內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)品價(jià)格平均價(jià)格將上漲19%，野生捕撈產(chǎn)品（食用）價(jià)格將上漲17%，總體來(lái)說(shuō)相對(duì)于2016年，到2030年國(guó)際交易魚(yú)類的平均價(jià)格上漲25%。由于全球?qū)︳~(yú)類需求的增加，預(yù)計(jì)到2030年魚(yú)粉以及魚(yú)油等產(chǎn)品價(jià)格也將上漲20%和16%。

飼料價(jià)格的上漲可能會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中的產(chǎn)品構(gòu)成產(chǎn)生影響，養(yǎng)殖業(yè)者轉(zhuǎn)向那些需要更便宜或更少的飼料的物種。另外按實(shí)際價(jià)格計(jì)算，經(jīng)通貨膨脹調(diào)整后，所有價(jià)格在預(yù)測(cè)期間將略有下降，但仍將保持高位。對(duì)于個(gè)別漁業(yè)大宗商品而言，由于供應(yīng)或需求波動(dòng)，價(jià)格波動(dòng)可能更為明顯。因此，由于水產(chǎn)養(yǎng)殖在世界魚(yú)類供應(yīng)中所占份額較高，水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)整個(gè)行業(yè)（生產(chǎn)和貿(mào)易）的價(jià)格形成可能會(huì)產(chǎn)生較大影響。

• 全球水產(chǎn)貿(mào)易中，中國(guó)角色的詮釋

在中國(guó)第十三個(gè)五年規(guī)劃——《中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃(2016-2020年)》，明確制定了漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的目標(biāo)和政策。該政策很大程度上致力于解決中國(guó)當(dāng)前所面臨的食物供給挑戰(zhàn)，如耕地減少、水產(chǎn)養(yǎng)殖在小型生產(chǎn)者間的資源分配、海洋資源的匱乏以及野生捕撈漁業(yè)的產(chǎn)能過(guò)剩，這些對(duì)于中國(guó)這個(gè)龐大的國(guó)家來(lái)說(shuō)都亟待解決。

規(guī)劃改變了以往對(duì)生產(chǎn)的側(cè)重，強(qiáng)調(diào)漁業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)包括水產(chǎn)加工業(yè)結(jié)構(gòu)，從供給側(cè)改革。對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，政府的政策旨在實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的、更健康的生產(chǎn)，更好地與環(huán)境相結(jié)合。對(duì)于捕撈漁業(yè)，該政策旨在通過(guò)許可、產(chǎn)量控制和減少漁民和漁船數(shù)量來(lái)限制捕撈能力。

糧農(nóng)組織指出，如果該規(guī)劃和其他改革得到充分實(shí)施并實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)，預(yù)計(jì)中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的增長(zhǎng)率將會(huì)放緩，其捕撈漁業(yè)產(chǎn)量將大幅下降29%，水產(chǎn)養(yǎng)殖在中國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)中扮演著越來(lái)越重要的角色。換句話講，中國(guó)漁業(yè)第十三個(gè)五年規(guī)劃實(shí)施與否將直接影響近1000萬(wàn)噸水產(chǎn)品產(chǎn)量。因此對(duì)魚(yú)類消費(fèi)的需求將更多，而中國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)魚(yú)類需求的高企也將給物價(jià)帶來(lái)壓力推動(dòng)水產(chǎn)品在全球市場(chǎng)的價(jià)格上漲。

• 到2022年水產(chǎn)養(yǎng)殖增長(zhǎng)強(qiáng)勁

目前，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖增長(zhǎng)趨勢(shì)較強(qiáng)，據(jù)預(yù)計(jì)將到2022年全球水產(chǎn)需求的激增以及野生捕撈的減少是推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖增長(zhǎng)的主要因素，另外經(jīng)濟(jì)全球化帶來(lái)了物流系統(tǒng)和貿(mào)易設(shè)施的改善，為水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)的發(fā)展提供了有利的環(huán)境，而零售行業(yè)的增長(zhǎng)也推動(dòng)了市場(chǎng)的發(fā)展。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研公司Technavio預(yù)測(cè)在2018年至2022年的5年期間，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的復(fù)合年增長(zhǎng)率為4.46%。該報(bào)告指出的該行業(yè)前景光明的其他關(guān)鍵因素包括水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的改進(jìn)、可持續(xù)做法和物種多樣化。通過(guò)多渠道加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)價(jià)值1802億美元(1548億歐元)，預(yù)計(jì)到2022年將達(dá)到2242億美元(1926億歐元)。當(dāng)前，養(yǎng)殖海產(chǎn)品總產(chǎn)量為7481萬(wàn)噸，隨著對(duì)海產(chǎn)品需求的增加將推動(dòng)生產(chǎn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖將超過(guò)捕撈的魚(yú)類市場(chǎng)。

報(bào)告稱，目前，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)由中國(guó)主導(dǎo)，無(wú)論從規(guī)模還是價(jià)值來(lái)看，中國(guó)都占據(jù)了近四分之三的市場(chǎng)份額。中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的CAGR（復(fù)合增長(zhǎng)率）從2017-2022年預(yù)計(jì)將達(dá)到3.99%。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的第二大市場(chǎng)份額是印度，其次是印度尼西亞、智利、挪威、日本、韓國(guó)、美國(guó)和英國(guó)。在這些國(guó)家中，印度尼西亞將在2022年達(dá)到最高的CAGR，為17.24%；韓國(guó)的復(fù)合增長(zhǎng)率為14.77%為第二高；其余國(guó)家的復(fù)合年增長(zhǎng)率將在4%至9%之間；美國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的CAGR為4.10%。

氣候條件和疾病流行是阻礙該行業(yè)進(jìn)一步增長(zhǎng)的最大障礙。蝦白斑病和鮭魚(yú)早死綜合征(EMS)等疾病對(duì)全球市場(chǎng)造成了重大損失。然而，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)看到了其改善該行業(yè)管理的努力帶來(lái)的好處，例如，越南和其他(亞太)國(guó)家的政府已經(jīng)開(kāi)始監(jiān)控政策，以檢查疾病的病因，并在疾病傳播前予以糾正，這些變化預(yù)計(jì)將推動(dòng)產(chǎn)量在預(yù)測(cè)期內(nèi)的增長(zhǎng)。

此外，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是許多國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要組成部分，并受到各國(guó)政府的積極對(duì)待，希望促進(jìn)其國(guó)家的經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)。市場(chǎng)正在見(jiàn)證有利于水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的消費(fèi)偏好的變化。對(duì)高質(zhì)量和安全產(chǎn)品的需求正在增長(zhǎng)，消費(fèi)者越來(lái)越相信水產(chǎn)養(yǎng)殖能夠提供滿足這些需求的產(chǎn)品。在擴(kuò)大市場(chǎng)份額的進(jìn)程中，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也在擴(kuò)大新物種的養(yǎng)殖。在報(bào)告中提到的新的水產(chǎn)養(yǎng)殖物種包括鰭魚(yú)類，例如大西洋白姑魚(yú)、高體鰤、大西洋多鋸鱸、黃鰭金槍魚(yú)等，也開(kāi)始實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖。

• 一場(chǎng)革命，從供給端到消費(fèi)端

到2022年，盡管行業(yè)將更多地從增長(zhǎng)模式轉(zhuǎn)向成熟，但是全球市場(chǎng)中部分零散的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)將變得更加分散。報(bào)告預(yù)計(jì)，到2022年水產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新能力將持續(xù)保持高水平，中小企業(yè)間的并購(gòu)活動(dòng)將頻繁進(jìn)行，全球海產(chǎn)行業(yè)面臨顛覆性變革。

對(duì)于中國(guó)，農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的人均海產(chǎn)品消費(fèi)量最近已超過(guò)豬肉，這對(duì)中國(guó)乃至全球的海產(chǎn)市場(chǎng)起到一定影響。現(xiàn)代消費(fèi)需求的激增以及無(wú)魚(yú)不成宴的傳統(tǒng)，使中國(guó)海鮮消費(fèi)體量成倍增加。

巨大的市場(chǎng)吸引著眾多的海產(chǎn)供應(yīng)國(guó)，包括加拿大、智利、挪威 在內(nèi)的許多國(guó)家都渴望向中國(guó)市場(chǎng)出售海產(chǎn)品。這是一個(gè)蓬勃發(fā)展的大市場(chǎng)。Undercurrent News報(bào)道稱，由于中國(guó)大幅降低進(jìn)口海產(chǎn)品的關(guān)稅，今年迄今為止，中國(guó)夏季休漁期對(duì)海產(chǎn)品的需求影響不大，大量進(jìn)口海鮮一定程度上填補(bǔ)了休漁的空余市場(chǎng)。據(jù)海鮮新聞網(wǎng)報(bào)道，中國(guó)新零售超市進(jìn)口活海鮮的數(shù)量增長(zhǎng)了100%。

從消費(fèi)城市來(lái)看香港一直以來(lái)是中國(guó)海鮮消費(fèi)最多的城市之一，其海鮮供應(yīng)來(lái)自于100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。而近些年來(lái)，隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放，電商模式的成熟以及航空、冷鏈運(yùn)輸?shù)谋憷?，進(jìn)口海鮮逐漸深入內(nèi)地，除了北、上、廣等城市、湖南、成都、鄭州等眾多內(nèi)陸城市也打開(kāi)了全球海鮮之旅，進(jìn)口海鮮輻射范圍更廣。